Xilitolul este, fără îndoială, cel mai folosit îndulcitor al momentului. Dar care sunt, la urma urmei, particularitățile lor? Este cu adevărat sănătos și o alegere bună pentru înlocuirea zahărului?
Nutritionistul Juliana Pizzocolo explică faptul că Xilitolul este un indulcitor natural care se găsește în fibrele multor fructe și legume, cum ar fi, de exemplu, prune, zmeură, porumb și unele specii de ciuperci.
Segobia Rachel, nutritionist același program, se adaugă xilitol la o substanță obținută prin hidrogenare (reducere) a xilozei (zahăr). „Este folosită chiar și pentru o lungă perioadă de timp în domeniul stomatologic, de exemplu, pentru a îndulci pasta de dinti pentru copii“, spune el.
Aflați de ce acest îndulcitor natural este o opțiune bună și cum să-l folosească pe o bază de zi cu zi:
5 beneficii ale xilitol pe care s-ar putea să nu se știe
Juliana explică faptul că astăzi utilizarea xilitol a crescut în mod semnificativ, mai ales pentru că puterea de indulcire este similar cu zahărul. "Dar fiecare uncie conține aproximativ 40% mai puține calorii decât zahărul", spune el.
Rachel adaugă că în afară de aportul caloric redus, xilitol placerea de a avea un gust dulce, dar mai puține deșeuri în comparație cu alți îndulcitori. Dar nu te opri acolo! În general, nutritionistii ca beneficii cheie de utilizare xilitol:
Are conținut caloric scăzut;
- Zahăr în mod semnificativ și fără (sau, în funcție de gust, puțin) gust rezidual;
- Inhibă formarea de cavități;
- Are un indice glicemic scăzut, adică este bine tolerat de diabetici;
- Ajută la scăderea în greutate (deoarece este o opțiune bună de înlocuire a zahărului).
- Nutritionistul Juliana constată că, având în vedere că funcția sa este de a îndulci, xilitol nu are nici o valoare nutritivă, adică are cantități minime de vitamine, minerale și proteine. Este xilitolul cea mai bună opțiune pentru înlocuirea zahărului?
Nutritionistul Rachel subliniază faptul că, din cauza aportului caloric scăzut și au o influență redusă asupra modificarea glucozei din sange, xilitol este o optiune interesanta pentru persoanele care doresc să șteargă sau să reducă consumul de zahăr pe o bază de zi cu zi. "Dar, la fel ca și zahărul, merge și prin procese industriale și, prin urmare, consumul nu ar trebui să fie cerere liberă", spune el.
Juliana adaugă faptul că xilitolul nu este singurul îndulcitor recomandat. „The Stevia are proprietăți similare și pot fi, de asemenea, consumate de diabetici, hipertensivi și persoanele care doresc să piardă în greutate“, explică el.
În cazul în care pentru a cumpăra
xilitol în prezent, xilitol poate fi găsit cu ușurință de vânzare: în secțiunile alimentare cu restricții în cele mai multe magazine alimentare, în magazine alimentare de sănătate sau chiar pe Internet.
Îndulcitorul poate fi achiziționat în vrac sau în pachete gata făcute de unele mărci de produse naturale și / sau suplimente. Se mai poate găsi în versiuni lichide sau sub formă de pulbere. Pentru a ști care este cea mai bună opțiune a produsului pentru cumpărare, este ideal să vă consultați nutriționistul.
Contraindicații și avertismente cu privire la consumul de
Juliana constată că consumul de xilitol (în cantități mari) nu este recomandat pentru persoanele care suferă de sindromul de colon iritabil sau probleme digestive din cauza fermentației naturale. În plus, este considerat toxic pentru câini.
Merită să subliniem faptul că, deși este mai sănătos decât zahărul, xilitolul nu trebuie consumat în exces. "Aportul zilnic recomandat este de până la 2 pachete (sau 10 picături). Întotdeauna amintiți-vă că idealul este să obișnuiți palatul cu gustul natural al alimentelor și / sau al băuturilor, adică preferați să le consumați fără îndulcire ", concluzionează Juliana.
Amintiți-vă, atunci, că xilitolul este un îndulcitor natural eficient pentru a ajuta la reducerea consumului de zahăr zilnic și este, prin urmare, un aliat bun al dietei. Cel mai bun mod de ao consuma și de a se bucura de beneficiile sale este să urmați instrucțiunile nutriționistului.