Rice nu poate lipsi în tabelul brazilian lor. Dar într-o încercare de a elimina câțiva kilograme, există oameni care scarpină orezul din lista de alimente permise în dietă, deoarece ei cred că este marele ticălos de greutate ideală. Când este consumat în exces, orezul îngrășește. Dar, în porții moderate, face bine pentru sănătatea ta și poate chiar să te ajute să piardă în greutate. Există mai mult de 1500 de specii de cereale în lume. Concentratia de nutrienti intre ele variaza, dar valoarea calorica este de aproximativ 165 de calorii in fiecare scoop pentru orice tip de orez.
Diferitele tipuri de orez în mese nu numai că fac feluri de mâncare mai colorate, dar mai nutritive. În plus, fiecare tip are o aromă specifică și solicită diverse acompaniamente la preparare, plus un avantaj al consumării nu numai a orezului alb.
Acum cunoașteți cele mai comune cinci tipuri de orez din Brazilia, proprietățile și sugestiile lor despre cum să le serviți. Încercați să rotiți între ele și să vă preparați mesele mai gustoase.
Alb
Este cel mai comun și mai consumat în lume. Nu este una dintre cele mai nutritive, dar oferă carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, este sărac în vitamine și minerale care se pierd în procesul de peeling. În momentul servirii, orezul dublu și fasolea dublă sunt cele mai cunoscute combinații și pot fi însoțite de legume.
Integral
Acest tip păstrează stratul care înconjoară boabele. Astfel, vitaminele din complexul B sunt conservate. Un alt avantaj al orezului brun este acela că oferă mai multă fibră decât orice altă specie, deci este excelentă pentru îmbunătățirea funcției intestinului și pentru promovarea sațietății, determinând să mâncați mai puțin și să întârzieți din nou foamea.
Este tipul de orez cel mai potrivit pentru cei care sunt pe o dieta. Pentru cei care nu au gustul, sfatul este să-l înmuiți cu o mulțime de ceapă.
Arbóreo
De origine italiană, are ca caracteristică boabe scurte, albe și "ticălos". Este minunat pentru prepararea risotto-ului, deoarece absoarbe condimentele și rămâne pe punctul: greu în exterior și cremos în interior.
Valoarea nutritivă a orezului arborele este similară cu cea a orezului alb, adică are puține fibre și vitamine, oferă mai mulți carbohidrați decât proteinele. Pentru a servi, o sugestie este sa o folositi ca acompaniament fript.
Wild
În ciuda numelui, nu este o orez adevărat. Orezul sălbatic este o iarbă de cereale foarte lungă, subțire, maro închis, cu un gust dulce care seamănă cu cel al migdalelor. Proprietățile nutriționale sunt similare cu cele ale integralului. Are o cantitate bună de fibre și minerale, cu diferența de a avea carbohidrați mai puțin.
Negru
Deși a fost pe meniul chinez timp de mii de ani, acest tip și orezul încă nu sunt foarte populare aici. Ratele scurte, rotunde maronii conțin o cantitate mare de antioxidanți puternici pentru combaterea îmbătrânirii.
Ca versiunea completă, are vitamine complexe B, fibre și proteine, dar are mai puțină grăsime și o valoare mai puțin calorică. Orezul negru oferă, de asemenea, fier, deci este bine să eliminați anemia.