În Statele Unite, în anii '90, a apărut mișcarea numită hrană brută. În Brazilia, a câștigat din ce în ce mai mulți fani. Dar chiar și așa, mâncarea vie este un subiect care creează îndoieli între oameni.
„sunt consumate numai alimente crude?“, „Cine se poate alătura hrana animalelor vii?“, „Care sunt beneficiile acestui tip de putere?“ ... Acestea sunt doar câteva dintre întrebările pe care cei mai mulți oameni încă mai au despre ea.
Juliana Malhardes, specialist alimentar Bright la educator personare în produse alimentare Viva, format de Terrapia la Școala Națională de Sănătate Publică (ENSP) - Fiocruz, explică faptul că produsele alimentare este un stil de viață de viață, care apreciază vitalitatea în produsele alimentare. "Prin urmare, se bazează pe semințe încolțite, germeni și legume crude în naturale. Astfel de alimente ar trebui să fie fără gătit, prelucrate și derivate din animale ", spune el.
Dar întrebarea care nu dorește să fie tăcută este: nu adepții furajelor vii consumă numai 100% alimente crude?
Adevărul este că există "nivele" diferite de adepți. Unele sunt, da, 100% crudivorous (consumă 100% alimente crude). Alții consumă aproximativ 70% din produsele alimentare brute și 30% preparate, care pot fi vegane sau, în unele cazuri, inclusiv ouă și produse lactate și chiar pești în alimente. Unele persoane ar putea fi încă în "faza de tranziție", în acest fel, inclusiv, de exemplu, consumând sucuri verzi și consumând salate crude pentru prânz și cină.
În plus, este demn de menționat: bucătăria de viață „recreează feluri de mâncare“, adică urmează formatul unor produse alimentare din alimente convenționale, dar nu utilizează gătit (nu modifica produsele alimentare). Este posibil să preparați pizza, de exemplu, cu o masă de grâu încolțit și sare, ușor deshidratată. În loc de brânză, puteți folosi, de exemplu, arome precum arugula, roșiile uscate, printre alte opțiuni.
Beneficiile alimentelor vii
Dar, în cele din urmă, de ce alimentele vii au atras tot mai mulți adepți? Ce avantaje oferă?
Considerarea este că acest tip de hrană este extrem de detoxifiant, ceea ce aduce în consecință o serie de beneficii sănătății și bunăstării persoanei.
"Aceasta facilitează procesele naturale de detoxifiere, adică permite corpului să se organizeze, fără a pierde energie prin digestie. Ca urmare, practicantul este mai bine, claritate mentala, bucuria de viata, de sine, seninătate și o mai mare vitalitate și entuziasm pentru activități de zi cu zi „, a spus Juliana.
În acest fel, ele pot fi evidențiate ca principalele beneficii ale alimentației vii:
Dispoziție fizică mai mare;
- O mai bună calitate a somnului;
- Entuziasmul în viață;
- Apetit redus pentru alimentele greu digerabile;
- Sentiment mai mare de bunăstare;
- Stare de spirit îmbunătățită;
- După un timp este comună o pierdere în greutate consecutivă (deși acest lucru nu este focalizarea);
- Risc redus de probleme de tensiune arterială, în plus față de riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul, printre altele.
- Pentru cine este indicat feedul live?
Potrivit lui Juliana, hrănirea în direct este indicată pentru toți oamenii, de orice vârstă. "Important este să germinezi în mod corespunzător, să furați cantitățile și variațiile corespunzătoare și să le respectați. Ascultați-vă corpul ", spune el.
Juliana adauga ca nu exista riscul de a urma hrana vii. "Singurul risc este ca oamenii sa devina dependenti de bunastare, vor sa-si transforme rutina mai intens si sa adopte un stil de viata mai fericit", spune el.
Dar recomandarea adresată persoanei interesate de această schimbare a alimentelor, desigur, este să căutați îndrumare profesională, astfel încât să puteți introduce o introducere treptată a alimentelor vii în dieta dvs. zilnică, respectând întotdeauna corpul dumneavoastră. Este important să împărtășiți întotdeauna rezultatele întotdeauna cu medicul de încredere și / sau cu nutriționistul.
hrană live: ce este permis să mănânce?
Juliana spune că bucătăria vie este foarte bogată și gustoasă. „Noi înțelegem că mâncatul este un act emoțional, social și iubitor, în scopul de a recrea feluri de mâncare familiare și forme de acces emoționale noastre, așa că învățăm treptat să iubim noi alimente, feluri de mâncare și rețete, care, deși delicioase, să ne dea o plăcere dincolo de instantaneu. Practicanții învață să prețuiască plăcerea care vine mai târziu ", spune el.
„Lapte de migdale, crackers deshidratate flaxseed, legume paste cu fire germinare seminte sosuri, 100% ciocolată cacao, plăcinte, dulciuri, snacks-uri deshidratate, precum și amornados feluri de mâncare, aproape cald, cum ar fi risotto și«maselor»la baza de legume sunt câteva exemple de alimente consumate în bucătăria vie ", adaugă educatorul în Living Food.
Merită să ne amintim că mâncarea vie nu este o dietă care trebuie urmată, deci nu este corect să vorbim despre "interdicția alimentelor". Cu toate acestea, considerația este că există o "conștientizare a alimentelor" și, odată ce persoana recunoaște care alimente sunt bune pentru sănătatea lor, tinde să nu mai consume pe cei care nu.
"Noi urmăm o masă de germinație, unde știm că semințele care pot fi consumate au germinat. Este important să se cunoască semințele și să se germineze numai cele indicate. Nu mâncăm legumele și legumele care nu pot fi consumate crude, cum ar fi, de exemplu, taioba, fasole alb-negru și altele ", spune Juliana.
Cei mai mulți practicanți care mănâncă în mod alimentar sunt vegetarieni sau vegetarieni, dar aceasta nu este o regulă de urmat. Unii adepți mănâncă 70% din alimentele brute și 30% din produsele alimentare fierte și, în unele cazuri, pot include pește și ouă de bună calitate în dietă, de exemplu. Alții mănâncă 100% alimente crude.
Dar, într-un mod general, ideea este de a include în hrană ceea ce oferă natura într-un mod integru, astfel: produsele alimentare rafinate, painea, pastele, făina, laptele, produsele lactate, zahărul și carnea nu sunt indicate.
Venituri din
de gătit în direct Mai jos puteti vedea cateva exemple de retete, care fac parte din hrana animalelor vii:
1. Almond încolțite:
educator alimentar Viva Juliana Malhardes explică modul în care aceasta ar trebui să fie făcut procesul de germinare de migdale și dă sfaturi cu privire la modul în care poate fi consumat. 2. de floarea-soarelui încolțite suc cu dovleac:
reteta se face cu semințe de floarea-soarelui germinate, mere, dovleac, ghimbir și picături de lămâie. 3. Sucul alternativ:
Rețeta ia arahide, mere, apă de nucă de cocos, ghimbir, printre alte ingrediente. 4. Suc de frunze cu floarea-soarelui germinat:
sucul este făcut cu semințe de floarea-soarelui, mere, varză, cicoare, menta, castravete, și nu transporta apă. 5. Lapte de legume de migdale germinate:
reteta poartă migdale, apă filtrată și date uscate. Acesta poate fi folosit pentru a face o "vitamină din fructe în laptele de migdale încolțite". 6. Vitamina de cacao cu floarea-soarelui decojite germinate:
vârf gustos pentru o gustare de dimineata, reteta se face cu floarea-soarelui, pene de cacao, ulei de nucă de cocos, printre alte ingrediente. 7. Cracker de Aur pentru in încolțite deshidratata:
bun sfat pentru a servi ca bază pentru sandwich-uri și tartine, precum și acompaniament la supe. 8. Supa de floarea soarelui înflorită cu Squash Moranga:
indiciu bun pentru zilele mai reci sau, pur și simplu, pentru cei care iubesc o supă. 9. Cremă germinat de migdale:
Rețeta ia doar migdale încolțite, rozmarin proaspăt, lamaie, ulei de măsline și sare. 10. Semințe de in vărsat cu banane:
sugestie pentru cei care iubesc un dulce. 11. Crema de banane cu scorțișoară și nuci de Brazilia:
sfat pentru cei care iubesc dulciuri, și mai ales pentru zilele mai reci. 12. Polka Dots cu pepite de cacao prime:
reteta rapida de a face și că este la vârf pentru o gustare la mijlocul-dimineața sau după-amiaza, după un antrenament sau ca o opțiune de desert. 13. Live Milkshake:
este făcut cu banane, pere, smochine proaspete, afine, printre alte ingrediente. 14. pupunha Paste cu sos porcini FUNGHI:
cu varză Pupunha felii obținute dacă aspectul unei paste foarte subțire. Verificați rețeta. 15. Crema Papaya:
Beneficiile papaya aliat la proprietățile de ovăz și semințe de in face acest desert foarte hrănitoare. Acum știi mai multe despre hrănirea în direct. Dar, dacă sunteți interesat în aderarea la acest stil de viață / alimente, să caute de orientare profesională, astfel încât să puteți deveni mai bine informați și să facă o introducere treptată și în condiții de siguranță a alimentelor în direct în dieta ta curentă.