Ați folosit probabil cimbru pentru a adăuga aroma la unele din felurile dvs. de mâncare. Dar, dacă nu ați făcut deja acest lucru, va plăcea să știu că, în plus față de furnizarea de beneficii de sănătate, aceasta planta poate da o notă specială pentru o varietate de alimente, cum ar fi carne, pește, supe, pâine și chiar prăjituri, băuturi și dulciuri!
nutritionist comportamentale Patricia Cruz, Maestru de stiinte medicale, Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din São Paulo (USP), un specialist în nutriție și tulburări de alimentație, spune că cimbru este o planta din Europa și cultivate în Europa de Sud și de Sud-Est Brazilia. "Noile frunze și ramuri sunt folosite în gătit ca ierburi aromatizante și aromatice", spune el.
Numele științific "Thymus vulgaris", cimbru este ușor de găsit în magazine specializate și / sau supermarket-uri, în plus, poate fi, fără probleme, cultivate într-o grădină de legume. Este de remarcat faptul că cultivarea sa este cea mai bună în medii calde și cu o bună cantitate de soare pe parcursul anului.
Cimbru, de asemenea, dă naștere ulei esențial de cimbru, găsite cu ușurință pentru vânzare, și cu proprietăți interesante pentru sănătate și frumusețe în general. Cea mai obișnuită utilizare este prin aromoterapie.
Eu cunosc beneficiile pe care cimbrul le poate oferi sănătății, știu cum să le folosească și se inspiră din rețete delicioase cu care joacă.
Beneficiile cimbrului
Fiind un aliat mare în pregătirea rețetei nu este singura caracteristică care face ca cimbru să fie special. Check out beneficiile pe care le poate oferi (atat pentru sanatate si pentru casa ta și, desigur, pentru plăcile lor): Prevenirea
boli cronice: Patricia explică faptul că uleiul esențial numit timol, extras din frunze uscate, cadouri activitatea microbiană și antioxidantă (flavonoide și tanini), responsabile de prevenirea bolilor cronice ne-transmisibile.
Probleme respiratorii de luptă: nutriționistul arată că ceaiul obținut din ierburi uscate sau proaspete este folosit în imagini cum ar fi bronșita și alte boli respiratorii.
Imunitate crescută: Cimbru este o sursă de vitamina C și vitamina A. Prin urmare, consumarea acestei plante frecvent poate contribui la creșterea imunității și îmbunătățirea sănătății în general.
Combaterea acneei: cu proprietăți antibacteriene, uleiul esențial de cimbru poate fi un aliat în lupta împotriva acneei.
Combinație pentru mucegai: cu proprietăți fungicide, uleiul esențial de cimbru poate fi folosit ca "dezinfectant" în case unde există o anumită concentrație de mucegai.
Tratamentul rănilor: Cu proprietățile sale antibacteriene și antiseptice, uleiul esențial de cimbru poate fi utilizat pentru tratarea rănilor mici.
Puterea de respingere: Cu aromă penetrantă, uleiul de cimbru este încă folosit pe scară largă ca insecte repulsiv.
Prevenirea anemiei: Sursa de fier, consumul frecvent de cimbru poate ajuta la creșterea nivelului hemoglobinei în sânge, prevenind anemia.
versatilitate în gătit: cimbru poate fi utilizat cu ușurință în prepararea produselor alimentare, oferind o notă specială la diverse feluri de mâncare, cum ar fi carne, pește, supe, pâine și chiar dulciuri.
Acum ai cu siguranță un motiv bun pentru a include cimbru în ziua ta de zi!
Cum să introduceți cimbru în meniu
În afară de a oferi multe beneficii, cimbru poate fi consumat în moduri diferite. Cunosc cele mai uzuale utilizări ale cimbrului:
Frunze proaspete și uscate
Patricia subliniază că cimbru este considerat o plantă aromatică. Se folosește, în general, ca ingredient în preparatele sărate, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită și coaptă, cartofii, supele și sosurile.
"Cât mai multe frunze uscate și proaspete au aceeași utilizare în gătit. Cu toate acestea, cele proaspete tind să fie mai aromate ", spune nutriționistul.
Patricia adaugă că cimbrul proaspăt poate fi folosit pentru a aroma de ulei de măsline și oțeturi.
ceai de cimbru
Nutritionistul Patricia explică faptul că ceaiul ar trebui să se facă în perfuzie, adică lăsați să fiarbă, opriți de căldură și se adaugă plante medicinale, așteptați 10 minute și tulpina.
"Puteți urma rețeta de 1 litru de apă pentru fiecare 1 lingură de iarbă uscată sau o ramură nouă. Luați până la 400 ml / zi ", își orientează nutriționistul. Cimbru
ulei în formă de ulei esențial, cimbru are, de asemenea, diverse aplicații, cum ar fi comentat în discuția cu privire la beneficiile: combaterea acneei și a mucegaiului, dezinfectarea rănilor, care acționează ca agent de respingere și aromaterapie.
Puteți găsi gata în magazine specializate în uleiuri vegetale sau produse naturale.
44 de rețete care au cimbru ca o stea
Vrei să includă cimbru în alimentele tale? Inspirat de retete delicioase: garnituri
delicioase 1. cartofi stratificat: aceasta nu este o rețetă rapidă, dar trebuie doar să felie, pune în cuptor și du-te având grijă să nu ardă cartofii. Adică, nu există nici un secret! Rezultatul este un delicios tratament cu o atingere specială de cimbru.
2. Cartofi cu usturoi și cimbru: o rețetă foarte rapidă și totul făcut în tigaia pe sobă. Aceste cartofi se fac cu coaja. Preferabil, utilizați cartofi organici, în caz contrar, spălați-le bine cu o pensulă înainte de a le folosi.
3. Morcov prăjit cu cimbru, lămâie și migdale: o rețetă ușoară și gustoasă. Timpul de preparare este de 1 oră și 15 minute și veți folosi numai morcovi, cimbru, lămâie, migdale crude, ulei de măsline, sare și piper.
4. Sos de roșii cu cimbru și busuioc: pentru a da un gust deosebit sosului de rosii clasic! În plus față de tomate, veți folosi doar ceapa, usturoi, unt, ardei rosu, morcov, busuioc, cimbru, sare si piper negru.
5. Legume la cuptor cu cimbru: un entradinha diferit pentru o ocazie speciala ... morcov si ceapa dulce, dovleac și cartofi dulci care se încadrează în afară, și toate cu parfumul de cimbru. O opțiune care se potrivește foarte bine cu carnea prăjită.
6. Ceapă prăjită cu unt și cimbru: o entree diferită, frumoasă și delicioasă. Veți folosi numai ceapa violetă, unt, sare, cimbru și sare grosieră și veți fi uimiți de rezultat!
7. Conopidă cu cimbru: foarte simplu de preparat, în cuptor, aceste conopide pot deveni, de asemenea, o supă incredibilă. Pur și simplu să le mănânci într-un procesor, apoi copt, cu puțin bulion de legume și puțină smântână, până când obțineți consistența dorită.
8. Omelet cu praz și cimbru: o modalitate de a varia omeletul tradițional. Veți folosi de fapt ouăle, un praz în felii și o mulțime de cimbru proaspăt, sarea și piperul. Perfect pentru a fi însoțită de o salată bună de rochie și rosii.
9. Vinete gratinate la napolitană: Ai nevoie doar de vinete, roșii, frunze de dafin, cimbru, ceapa, ulei de masline, bile de mozzarella sau piper ras deget-la-fata, parmezan ras si sare.
Principalele feluri de mâncare
irezistibilă 10. copan prăjită cu lămâie, ulei de măsline și cimbru: în cel mai scurt timp (luând timpul de gătire), vă pregăti un vas frumos, delicios si aromat! De asemenea, puteți face aceeași rețetă înlocuind lămâia cu portocaliu.
11. friptură de pui cu cimbru și portocaliu: un pui simplu, gustos și suculent, ușor parfumat cu coaja rasa si cimbru frunze de portocale, și coapte cu o grămadă de ceapă, care a văzut un acompaniament uimitor. Sfatul este pentru un prânz special de familie.
12. târtiță friptură de bază cu cimbru și usturoi: reteta mare pentru cei cărora le place carnea, dar nu au timp / răbdare pentru a lăsa să călire timp cât pregătirea condiment se face la timp. Rezultatul este o carne bine condimentată, delicată și aromatizată.
13. Pâine de sân în Turcia, cu miere și cimbru: în principiu, aduceți pâinea de curcan în cuptorul curățat cu ulei de măsline, miere și cimbru până se înroșește. O pregătire simplă, dar surprinzătoare.
14. Ciuperci Galette cu praz și cimbru: pentru a face acest fel de mâncare diferite și gustoase, veți folosi, practic, ciuperci proaspete, ceapă roșie, praz, cimbru, unt, brânză, sare și piper.
15. Bun în cuptor cu slănină și cimbru: un fel de mâncare diferit, pentru cei care iubesc să gusta noi arome. Veți folosi numai iepuri în bucăți, șuncă, ceapă, usturoi, cimbru proaspăt tăiat, salvie proaspătă, sare, piper roz și vin.
16. Chipsuri cu lămâie și cimbru: amestecul de cimbru și lămâie frunze foarte aromate și gustoase. În plus față de aceste ingrediente principale, veți folosi numai usturoiul, uleiul de măsline, sarea și piperul.
17. pulpe de pui la cuptor cu cimbru: preparat simplu în cuptor, veți folosi doar pulpelor de pui, usturoi, boia de ardei, chimen, ardei iute, cimbru, ulei de măsline, sare și piper negru.
18. Risotto de mazăre și șuncă cu pâine și farfă de cimbru: o masă completă, diferită și delicioasă. Farofa se face numai cu cârnați de cimbru, ulei de măsline și făină de pâine panko sau pâine franceză zdrobită.
19. Fettuccine cu carne de pui și cimbru: pentru a face acest fel de mâncare delicios, care devine o masă completă, veți utiliza numai prazul, piept de pui, unt, cimbru, vin alb, sare, piper, lamaie, smântână și fettuccine.
20. Gnocchi cu ciuperci, porumb dulce și cimbru: o combinație de arome diferite și incredibile. Veți folosi cartofi de coajă galben, făină de grâu, tărâțe de pâine, ulei de măsline, ciuperci proaspete, porumb dulce, cimbru proaspăt, ulei de măsline, unt, sare și piper.
21. Burger cu cartofi prăjiți cu cimbru: pentru masa de prânz va folosi practic friptura mandrină, coaste de vită, piept de vită, cheddar, platou de brânzeturi, unt, sare și piper negru regat. Pentru cartofi coapte, folosiți numai cimbru proaspăt, ulei de măsline și sare.
22. Aripile de pui prăjite cu cimbru: preparare simplă, rețeta produce patru persoane. Veți folosi numai aripi de pui, sos de engleză, tabasco, ulei de măsline, praf de usturoi, frunze de cimbru, sare și piper negru.
23. Fillet cu legume cu sos de muștar și cimbru: o farfurie simplă, dar gustoasă. Veți folosi numai file de carne de vită, ardei roșii, ardei grași, jilă, roșii, condimente, sare și cimbru proaspăt.
24. Mignon fileu cu cimbru și rozmarin: o carne delicioasă de preparare simplă. Fileul poate fi servit cu fasole verde gătită sau cu cartofi piure sau chipsuri.
25. Somon cu miere și cimbru: un fel de mâncare elegant și delicios, ideal pentru cei cărora le place să impresioneze în bucătărie! Veți folosi de fapt somon, piper, sare verde, frunze de cimbru uscat, făină de grâu, miere, ulei de măsline, unt și lămâie.
26. Somon cu cartofi dulci, broccoli și cimbru: o felie de mâncare simplă, dar delicioasă. Veți linia un panou de copt cu folie de aluminiu, aranjați ingredientele și închideți toate cele pregătite cu resturile laterale ale foliei.
Supă nutritivă
27. Supa de pui de carne de pui: un sfat bun pentru zilele mai reci și chiar și pentru cei cu frig. Veți avea nevoie de pui, sare, piper, ceapă, morcov, usturoi, ghimbir, ardei, frunze de dafin, cimbru, piper negru, orez sau cartofi în găleată.
28. Supa de sfeclă cu cimbru: această rețetă, în afară de cimbru, portocale dă o notă specială și iaurt zaruri mici, și este un farmec, aduce un azedinho contrastează ușor cu gustul și textura supa. Poate fi consumat atat cald cat si rece.
29. Supa de dovleac cu Cimbru: randamentul este de sase portii, si ai nevoie doar de dovleac, dovlecei, roșii, ceapă, ardei roșu, sare, ceapa, cimbru proaspat, sare, piper negru si ulei de masline regat pentru a termina.
30. tomate și supă de cimbru practice: un sfat excelent pentru nopțile reci. Este o rețetă ușoară care necesită câteva ingrediente și este gata într-un timp foarte scurt. Sunt acele mici rețete pe care le puteți pregăti fără teama de a fi fericiți, deoarece rezultatul este minunat.
31. supă de roșii cremoase cu cimbru: pentru a vă încălzi de frig în cel mai bun mod posibil! Veți folosi numai morcovi, ceapă, usturoi, ulei de măsline, cimbru proaspăt, roșii, roșii uscate, apă, smântână și oțet balsamic.
32. supă de roșii, cimbru și boia de ardei: o reteta simpla si, in cateva minute, este gata o supa delicioasa si sanatoasa putin se pot servi însoțite de chips-uri, pâine proaspătă sau după cum preferați. Aceeași rețetă de bază poate fi variată și cu alte tipuri de plante medicinale.
33. Supă de mazare cu sorbet de țelină și cimbru: o combinație incredibilă de arome. Pentru supă veți folosi ulei de măsline, ceapă, usturoi, mazare congelată, spanac, bulion de legume, sare și piper piper. Pentru sorbet, utilizați apă, zahăr, telina, lămâie și cimbru.
Dulciuri și băuturi uimitoare
34. compot de capsuni cu cimbru: delicios și simplu pentru a face, veți utiliza numai căpșuni, zahăr brun, portocală, lămâie, cimbru frunze proaspete și un vârf de cuțit de sare.
35. Peach sobert cu atingere de cimbru: pentru zilele fierbinți, cele mai bune deserturi sunt cele reci, fără îndoială! Și aceasta, în special, este un sorbet de piersici cu cimbru și spumant, care este revigorant, sofisticat și ușor de făcut.
36. Panna cotta de ciocolată albă cu sos de căpșuni și cimbru: un desert elegant și delicios. Veți folosi numai cremă, zară, zahăr, agar-agar, apă, ciocolată albă, căpșuni, cimbru și lămâie.
37. Bea șampanie cu cireșe și cimbru: este ideal pentru că atunci când vă primiți prieteni la domiciliu. Veți avea nevoie doar de cimbru, menta, cireșe proaspete, miere, șampanie și gheață.
38. Bellini + grissinis mazăre frisca: inspirat de Toată lumea muzicală spune Te iubesc, Woody Allen, această rețetă ne învață cum să facă o băutură și un aperitiv simplu și elegant pentru a primi prieten acasa.
39. Cointreau Cesuș și Cimbru Fizz: Delicioase, elegante și răcoritoare. Pentru a face această băutură, veți avea nevoie doar de apă de lamaie, spumante, Cointreau, miere, cimbru, caju și gheață.
pâine, plăcinte și prăjituri
40. fără gluten pâine cu multicereale și cimbru: o reteta gluten, fără lactoză, sănătoase și gustoase. Vei folosi făină fără gluten, ouă, drojdie uscată, ulei de măsline, zahăr brun, gumă xantan, in aur, susan alb, susan negru, cimbru proaspat, oțet alb și apă.
41. Cimbrul întreg și ceapa de măsline: o pâine diferită, sănătoasă și delicioasă. Veți utiliza făină integrală de grâu, zahăr organic, apă de gheață, drojdie naturală, sare roz, cimbru și măsline verzi.
42. Lămâie și tort cimbru: un tort diferit, delicios, bine citrice, umed și parfumat. Cerere mare pentru o gustare după-amiaza diferită sau când veți primi vizitatori acasă.
43. Quiche fără dovlecel, ceapă și pastă de cimbru: un fel de mâncare ușoară și delicioasă. Sfat bun pentru o cină rapidă. Veți folosi numai dovlecei, ceapă, ouă, smântână, brânză parmezană rasă, ulei de măsline, frunze proaspete de cimbru, usturoi și sare.
44. dovleac Tartaletes cu creveți și cimbru: pentru a face aceste plăcinte delicioase, veți folosi făină simplu, unt, ouă, apă, piure de dovleac, creveți, usturoi, ulei de masline, cimbru proaspat, crema de branza, sare și piper negru .
Efecte secundare și contraindicații
Patricia explică faptul că unii oameni pot avea hipersensibilitate la planta. "În astfel de cazuri, este important să evitați consumul", spune el.
"Pentru femeile însărcinate și care alăptează, este necesar să se evite ceaiul din ierburi. În plus, persoanele care prezintă imaginea de gastrită și ulcer ar trebui să facă ceaiul mai diluat ", adaugă nutriționistul.
În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că cel mai bun mod de a include cimbrul în dieta dvs., de fapt, pentru a vă bucura de beneficiile pe care le poate oferi, este de a avea sfatul unui nutriționist și / sau medic.