Sa vorbit mult despre quinoa (sau quinoa) în ultimii ani. Iar complimentele bune nu lipsesc! La urma urmei, aceasta poate oferi un număr de beneficii pentru sănătate în general, precum și a fi un mâncare excelentă pentru oamenii vegani / vegetarieni.
Mariana Frank, nutriționist funcțional în spațiul P4B Health Personalized, explică faptul că quinoa este un pseudocereal cu conținut ridicat de proteine. Printre cereale, este cea mai mare parte a proteinei.
Quinoa este bogat în fibre și aminoacizi esențiali (în special lizina și metionina). Este bogat in vitamine B, calciu si zinc. Cu aceasta, în conformitate cu Mariana, oferă mai multe avantaje:
- controlul glicemic;
- Întărirea sistemului imunitar;
- Ajutor în funcționarea intestinului;
- Consolidarea oaselor;
- buna funcționare a sistemului nervos;
- Pentru un vegetarian / vegan, acesta este un aliment excelent, deoarece are un conținut ridicat de proteine. Cum să consumi quinoa?
Mariana explică faptul că cu quinoa fulgi se poate face terci. Poate fi introdus în salată sau în fructe.
"Faina Quinoa poate fi folosită în orice preparat, cum ar fi prăjituri, pâine, brioșe, biscuiți. Chinoa în boabe este, de asemenea, foarte versatil. Am reușit să dezvoltăm câteva rețete, întotdeauna amintindu-ne că cerealele trebuie să fie gătite ", adaugă nutriționistul.
Mariana arată că făina de quinoa poate înlocui făina de grâu într-o rețetă fără gluten, de exemplu. "Amintiți-vă că există întotdeauna anumite combinații de făină pentru a vă face pregătirea", spune el.
„Bobul quinoa inlocuieste carbohidrat într-un vas, astfel încât ea poate veni în locul rădăcinilor (cartofi dulci, manioc, yam, yam) sau de orez (plin, negru, șapte boabe). Noi consuma chiar si sub forma de salata (de exemplu, un quinoa tabbouleh), umple o rosie sau vinete cu quinoa, ceea ce face quinoa cu turmeric, quinoa cu morcov ... Oricum, sunt multe retete in care putem folosi " Mariana arată.
Nu există o cantitate zilnică recomandată pentru consumul de quinoa, potrivit nutriționistului. "Totul depinde de obiectivul pacientului, indiferent daca este vegetarian / vegan etc. În cadrul consultării, analizăm dacă acest aliment va fi introdus și cantitatea ", explică el.
Mariana explică în continuare cum să pregătească quinoa în boabe:
Într-un filtru sau sită spălați chinoa în apă curentă.
- Așezați quinoa și apa într-o tavă, acoperiți și fierbeți 15-20 de minute pe căldură joasă. Reamintind că raportul este 1: 2 (1 cană quinoa până la 2 apă). Ç Quinoa va fi gata când granulele vor fi translucide (transparente).
- După gătit, utilizați rețeta pe care o veți face.
- retete delicioase realizate cu
- quinoa Check out diferite moduri de a folosi quinoa (sub formă de făină, granule sau fulgi) în zi rețete zi:
1. Quinoa cu carne de pui cu broccoli: reteta, randamentele o porțiune. Veți folosi numai quinoa, puiul tocat, o mână de broccoli, apă, sare și piper și patrunjel. Sfat bun pentru o cină rapidă.
2. Quibe quinoa: grâu schimbul quinoa fierte oferă o variație mai sănătoasă a acestui fel de mâncare, astfel apreciat că este kebabului. O mare optiune pentru oricine are intoleranta la gluten si / sau care este pe o dieta cu pierdere in greutate.
3. Ton cu crustă quinoa: un fel de mâncare proaspătă, un sfat bun pentru zilele fierbinți. Pe lângă sănătate, este o rețetă ușor de preparat, deși diferită. De asemenea, puteți schimba tonul pentru alte pești, cum ar fi tilapia, merluciu și chiar somon.
4. Pește în crustă quinoa și piure roz: combinație optimă, pentru o masă completă, sănătoasă și elegantă. Peștele este făcut cu crustă de quinoa și piure, cu yam și sfeclă.
5. Burger de carne cu Quinoa: o versiune sănătoasă de burger cu fulgi de carne de vită și quinoa. În plus față de aceste ingrediente principale, veți avea nevoie doar de cuișoare de usturoi, ceapă, sare și piper.
6. Zucchini de carne, quinoa și chia: rețetă funcțională, practică și gustoasă. Sfat excelent pentru o cină ușoară și diferită. Fibrele prezente în quinoa dau o senzație de sațietate, fiind capabile să favorizeze slăbirea. Venitul din venituri este de două persoane.
7. Salată de pui cu quinoa: rețeta oferă pentru patru persoane și este un sfat excelent pentru un grătar, de exemplu. Veți folosi chinoa, pui la grătar, ceapă roșie, roșii de cireșe, castraveți, castraveți, iaurt natural, maioneză, arpagic și sare.
8. Quinoa cu sparanghel și pui mărunțit: rețetă diferită, sănătoasă și delicioasă. Sfat bun pentru un prânz rapid sau o cină. Cine nu-i place sparanghelul le poate înlocui cu mazare congelată.
9. Quinoa cu pui și iaurt: masă completă și sănătoasă. Sugestie bună pentru zilele fierbinți. Veți folosi doar quinoa deja preparat, iaurt degresat, mentă, ulei de măsline, usturoi, dovlecei, morcov, ceapă violetă, piept de pui, shoyo, lamaie și sare.
Fără carne
10. Quinoa greacă: rețetă hrănitoare și gustoasă, unde înlocuiți orezul cu quinoa. Dincolo de asta, veți folosi morcovi, ardei, dovlecei, stafide, migdale, sare și piper negru.
11. Risotto quinoa cu funghi secchi: rețetă elegantă, sănătoasă și delicioasă. Ușor, mai ales pentru cei care au deja practică în a face risotto. Sfat bun pentru când doriți un prânz diferit, dar ușor, la sfârșitul săptămânii.
12. Quinoa Tab: O bucată bine-cunoscută din bucătăria arabă, cu quinoa, câștigă o versiune mai sănătoasă. În plus față de cereale reale quinoa, veți folosi roșii, pătrunjel, castravete, ardei, arpagic, lamaie, usturoi, mentă, ulei de măsline, sare și piper negru regat.
13. Salata Quinoa cu legume: ușoară și sănătoasă, este o opțiune de acompaniament excelent atât pentru carnea roșie și cea albă și pentru pește. Ușor de pregătit, folosește ingrediente pe care toată lumea le are la domiciliu.
14. Quinoa și linte Rocambole: delicios, nutritiv și proteic, are o textură delicioasă și o prezentare minunată. Sfat bun pentru un pranz sau cină la sfârșit de săptămână, când doriți să mâncați bine, dar fără a "fugi de dietă".
15. Quinoa Risotto cu dovleac și broccoli: Sfat excelent pentru prânzul sau cina "celui de-al doilea carne" sau pur și simplu pentru cei care nu mănâncă carne. O farfurie elegantă, gustoasă și sănătoasă, pe lângă faptul că este ușor de pregătit.
16. Supă de morcov cu ghimbir și quinoa roșie: rețetă diferită, gustoasă și sănătoasă. Veți folosi quinoa roșie (sau albă, dacă nu este găsită), morcov, ceapă, usturoi, ulei de măsline, bulion sau apă, ghimbir, miere, sare și piper.
17. Cusco Quinoa: spre deosebire de cuscusul paulista, este mai slăbit, mai bine cunoscut sub numele de cuscus marocan. Aceasta este o versiune mai sănătoasă din cauza quinoa. Este foarte gustoasă, ușoară și poate însoți orice tip de carne, păsări de curte sau pește și fructe de mare, pe lângă faptul că este servită la cald sau rece.
18. Salata Quinoa și orezul negru: o intrare diferită, sănătoasă și gustoasă. Veți folosi orezul negru, quinoa întunecată, caramida (ardei pulverizat afumat), tahiti de lamaie, patrunjel, ulei de măsline, nuci de Pará și sare. Tok 19. Sfecla de sfeclă roșie și sfecla de quinoa: sfecla conferă culoare și aspect frumos farofei. Gustul este minunat, iar textura, mai umedă. Chinoa oferă o atingere crocantă, iar rezultatul este un fel de mâncare practică, sănătoasă și diferită.
20. Quinoa umplute canoe de zucchini: rețetă ușoară și gustoasă care aduce opt porții. Veți folosi dovlecei, quinoa, ulei de măsline, ceapă, usturoi, morcovi, praz, roșii, patrunjel, sare, piper și parmezan ras.
21. Mini-Burger fasole albă și quinoa: un burger vegetarian gustos, proteine și ușor de făcut, este nevoie de fasole albă, quinoa și alte ingrediente delicioase în compoziția sa. Sosul se face cu castravete, lapte de nucă de cocos, lămâie, tahini, usturoi, sare și piper.
22. Chinoa burger de susan: reteta care arata ca poti sa inventezi noi retete de burger legume de casa, profitand de ceea ce ai in frigider. Ingredientele folosite au fost dincolo de quinoa și de susan semințe, morcovi, fulgi de ovăz, ceapa verde, usturoi, oregano, boia de ardei, sare, piper și mălaiul.
23. Quinoa cu broccoli, dovlecel și roșii: rețeta servește două porții și este ușor de pregătit. Vei folosi, în plus față de quinoa fierte, ceapă, usturoi, broccoli, dovlecei, rosii, ulei de masline, sare, piper negru regat și sos tahini.
24. Quinoa veveriță Quinoa quinoa: un sfat bun pentru "al doilea fără carne" este o rețetă sănătoasă, practică și gustoasă. Veți folosi doar dovleac, quinoa, ceapă, sare, condimente verde, ulei de măsline și piper.
25. Quinoa și brioșă întreg praz: briosele arata frumos, moale, bine condimentat și sănătos. Utilizați cupe de silicon pentru a dezlipi brioșele, așezați-le pe o farfurie, adăugați o salată bine echilibrată și o cină ușoară și gustoasă gata.
26. Quinoa cu dovlecei și mazare proaspătă: mâncare rapidă, ușoară și sănătoasă, randament pentru două persoane. Veți folosi quinoa, dovlecei, mazare, unt, sare, patrunjel, usturoi, ceapă și ulei de măsline.
27. Quinoa cu okra și broccoli: rețetă sănătoasă cu okra organică și broccoli. Quinoa "înlocuiește" orezul. Preparatul este simplu, rezultând un fel de mâncare fără gluten, un sfat bun pentru un prânz nutritiv, ușor și delicios.
28. Quinoa gratin cu vinete și brânză: un fel de mâncare delicioasă, un sfat bun pentru un prânz diferit. Veți folosi numai quinoa, vinete, mozzarella, sos de roșii cu busuioc, ulei de măsline, sare și brânză rasă.
Dulce
29. Quinoa și miere cookie: rețetă sănătoasă și practică. Randamentul este de 20 de cookie-uri, fiecare cu aproximativ 57 de calorii. Veți folosi quinoa fulgi, făină integrală de grâu, zahăr brun, praf de copt, miere, ulei de nucă de cocos, ouă și apă.
30. Quinoa dulce: O versiune sănătoasă de orez dulce, desert care este un clasic al culturii braziliene. Rețeta câștigă mai multe fibre și proteine, deoarece chinoa înlocuiește orezul alb. Laptele de vacă a fost înlocuit cu nuci de cajou. Pentru îndulcire, câteva picături de stevia.
31. Clatite Quinoa: reteta de pancake stil american, mai frumoasa. Veți folosi făina de quinoa, ouă, lapte, lămâie, printre alte ingrediente. Sfat este de a servi cu zmeură și apă de miere.
32. Quinoa Fudge: Rețetă diferită, sănătoasă, gustoasă și ușoară. Veți folosi doar quinoa gătit, date, praf de cacao și ulei de nucă de cocos. Sfat bun pentru un desert rapid în weekend.
33. Terci Quinoa: sugestie bună pentru un mic dejun special de weekend. Veți folosi quinoa, lapte degresat, apă, zahăr brun și iaurt degresat. Sfat este de a servi cu căpșuni.
34. Tort de ciocolată și quinoa: sfat bun pentru o gustare gustoasă după-amiază. Veți folosi făină de quinoa, ouă, zahăr, ulei, pulbere de ciocolată, amidon de porumb, drojdie și apă.
Merită să vă amintiți că, deși quinoa este un aliment puternic, cât de sănătos reteta ta va depinde și de celelalte ingrediente folosite.
Acum știi de ce quinoa a fost atât de reușită și deja face parte din mâncarea multor oameni. Pentru a profita de cele mai bune beneficii pe care le poate oferi, sfatul este să discutați cu nutriționistul despre cantitatea și modalitățile de includere a acestuia în dieta ta!