Quinoa (sau quinoa) este o cerealieră care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul oamenilor care prețuiesc o alimentație sănătoasă.

Renata Faria Amorim, nutriționist la All Clinik (RJ), explică faptul că proprietatea ei principală - ceea ce diferă de alte cereale - este să fie bogată în proteine ​​cu valoare biologică ridicată. "Aceasta înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali care sunt cei pe care nu îi producem în corpul nostru", spune el.

Aflați mai multe despre acest superfood și adunați motive și idei pentru a include quinoa pe farfuria ta!

7 beneficii de quinoa

Renata subliniază faptul că quinoa este un aliment care are o valoare nutritivă ridicată. Check out care sunt principalele beneficii pe care le oferă pentru sănătate:

1. Sursa de fibre: nutritionist explică faptul că, fiind o sursă de fibre dietetice, quinoa ajută funcției intestinale și promovează, de asemenea, pierderea in greutate, deoarece promovează sațietate mai mult .

2. conținut ridicat de proteine: cont Renata că quinoa are un conținut ridicat de proteine, contribuind la realizarea consumul de proteine ​​în dietele vegetariene și este, de asemenea, interesant pentru practicienii de activitate fizică care necesită o mulțime de acest lucru.

3. Sursa de vitamine B: nutritionist subliniază faptul că, pentru o sursă de vitamine din complexul B, cereale contribuie la buna funcționare a sistemului nervos.

4. Sănătate aliat: quinoa este, de asemenea, bogat în minerale (magneziu, cupru, zinc, fier), contribuind astfel la sănătate ca un întreg.

5. Gluten-free: Quinoa este utilizat pe scară largă pentru a înlocui făină de grâu în rețete fără gluten. Este deci un aliat bun pentru celiaca sau intoleranta.

6. Sursa de carbohidrat indice glicemic scăzut: în plus față de evitarea vârfurilor de insulină, aceasta înseamnă că quinoa aduce sațietate și vă ajută să scăpați în greutate.

7. Versatil: pe lângă faptul că nu conține gluten, quinoa iese în evidență pentru că este destul de versatil. Are o aromă foarte ușoară, aproape neutră și poate fi inclusă atât în ​​rețetele sărate cât și în cele dulci. Poate fi folosit în loc de rădăcini (cartofi, manioc etc.) sau orez; acesta poate fi în continuare un ingredient în salate, printre alte opțiuni.

Cu atât de multe beneficii, merită să adăugați quinoa la dieta ta!

Diferite moduri de a consuma quinoa

Mulți oameni încă mai au întrebări despre cum să cumpere și să consume quinoa. Verificați principalele linii directoare de mai jos:

  • Quinoa în boabe: Renata explică faptul că quinoa în cereale are nevoie de gătit și poate fi consumat fierbinte sau rece. Este posibil să se gătească în apă și apoi să se condimenteze pentru prepararea, de exemplu, a unei salate sau să se facă în același mod ca și orezul și, astfel, să însoțească un preparat fierbinte. "Poate fi folosit în supe și, de asemenea, ca baza a unor preparate cum ar fi biscuiți și biscuiți coapte", spune el. Qu fulgi Quinoa:
  • nu au nevoie de gătit. "Acestea pot fi utilizate pentru a însoți fructele, adăugați în iaurt, sucuri, shake-uri și, de asemenea, în preparate cum ar fi plăcinte sărate", spune expertul. Qu quinoa faina: , de asemenea, nu are nevoie de gătit pentru a fi consumate. "La fel ca fulgii quinoa, poate fi consumat cu fructe, iaurturi și shake-uri. Poate fi utilizat în prepararea pâinii și biscuiților, în scopul îmbunătățirii conținutului de proteine ​​și al scăderii indicelui glicemic ", explică nutriționistul.
  • Pentru a afla cum să includă cel mai bine quinoa în dieta ta, orientarea primară este de a consulta un nutriționist. Profesionistul va indica sume adecvate și, de asemenea, cele mai bune modalități de a consuma quinoa ținând cont de particularitățile dietei dvs. Retetele Quinoa pentru o masa sanatoasa, nutritiva

Vrei sa adaugi quinoa in mancarea ta! Inspirat de retete delicioase:

1. Burger quinoa: în plus față de gustoase și sănătoase, este ușor de făcut. Vei folosi apa, sare, quinoa, năut fierte, piper negru regat, arpagic, ouă, făină de orez, făină de grâu, varză roșie, ulei de masline, otet, ceapa rosie, avocado, lamaie, paine brioșe și untul.

2. Salata Quinoa cu legume la grătar și ulei de măsline pe bază de plante: o salată ușoară, delicioasă și rapidă. Este făcută fără carne, are culori vesele și, desigur, multă aromă! Sfat excelent pentru o cină ușoară și sănătosă la mijlocul săptămânii.

3. Quinoa Quinoa: Pentru a face această nouă versiune a bucătăriei clasice arabe, veți comerț numai cu grâu pentru quinoa fiert. Această rețetă este o alegere excelentă pentru oricine are intoleranță la gluten și / sau care se află într-o dietă cu pierdere în greutate.

4. Lentila și quinoa Rocambole: în afară de gust, acest rocambole este nutritiv și proteic, și are încă o textura mare. Este o rețetă vegetariană, dar va fi cu siguranță plăcută tuturor ... Se poate face și pentru ocazii speciale.

5. risotto quinoa cu FUNGHI secchi: Acest risotto este sănătos, gustos și ușor de făcut și nu este nevoie să stați la soba amestecând tot timpul (ca un risotto facut din orez). Reteta servește două persoane bine și este o alegere bună pentru cină!

6. Quinoa Tabule: Această versiune tabulară se evidențiază deoarece nu conține gluten, deoarece chinoa înlocuiește grâul. Este o opțiune diferită de salată, vegană și proteină. Rețeta este bună pentru patru persoane, iar idealul este de a face, pune în frigider (pentru a servi la rece) și mânca în aceeași zi.

7. Ton cu crustă de quinoa: o idee pentru o masă diferită, sănătoasă și foarte delicioasă. Pentru a însoți peștele, vârful este de a servi o salata răcoritoare cu varză, morcovi, ghimbir si coriandru, dreasă cu sare, lamaie si ulei de masline bine.

8. dovlecel umplute cu quinoa și legume: vegena reteta, nutritive, delicioase și ușor de făcut. O mare opțiune pentru cină și, dacă doriți, puteți servi numai cu salată sau cu orez și fasole.

9. Quinoa în greacă: o sugestie pentru a înlocui modul în care orezul tradițional grecesc mai ușor și nutritive. Ai nevoie doar de cereale quinoa, apa, morcovi, ardei rosii, dovlecei, stafide, migdale sub formă de fulgi, sare și piper negru regat.

10. Suc de morcovi funcțional cu ananas și quinoa: un suc gustos, nutritiv și ușor de făcut! Veți folosi numai morcov (de preferință organic), ananas, apă și un amestec de chia, fulgi de quinoa și amarant.

Quinoa poate fi folosit atât în ​​rețete sărate, cât și în cele dulci. Acum du-te la bucătărie!

Contraindicații și avertismente cu privire la consumul de

Renata explică faptul că nu există contraindicații pentru consumul de quinoa. "Este demn de menționat faptul că valoarea sa calorică nu poate fi neglijată", avertizează el.

Asta este, deși este o opțiune nutrițională, quinoa nu ar trebui să fie consumată "la voia", ci mai degrabă într-o dietă echilibrată.

Acum știi că quinoa nu este doar o opțiune bună pentru vegetarieni și / sau cu intoleranță la gluten ... Cand consumate într-o dietă sănătoasă, și, de preferință, cu îndrumarea unui nutriționist, acesta va aduce beneficii pentru sănătate în ansamblu și ar putea , inclusiv contribuind la procesul de scădere în greutate.