Știți deja pitaya? Este un fruct tropical din Mexic și din America Centrală și de Sud, dar și în țări precum Israel, China și acum câțiva ani în Brazilia.
Claudia Bastos Oliveira, nutritionist Clinic Dr. Pop (Curitiba / PR), fructul declarat a peel acoperit de „scale“ și colorarea pastei poate varia de la alb la violet în funcție de soi. "De asemenea, are mai multe semințe negre și are un gust ușor dulce, amintindu-i de kiwi", spune el.
Pitaya: beneficii care depășesc cu mult gust și
frumusețea nutriționist Comportamentala Patricia Cruz, Maestru de stiinte medicale, Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din São Paulo (USP), și membru al Departamentului de asociere brazilian Nutritie Studiul obezitatea si sindromul metabolic (ABESO), subliniază faptul că Pitaya este un fruct rustic aparținând familiei Cactaceae. "De asemenea, este cunoscut ca" fructul dragonului "din cauza scoarței sale. Fructele lor au forme diferite, prezența sau nu de spini, iar culoarea cojii și pulpa poate varia ", spune el.
Pitaja, conform nutritionistilor, poate fi consumata in forma sa naturala sau in sucuri, inghetata, jeleuri si dulciuri.
Beneficiile Pitaya
Claudia explică faptul că există aproximativ 40 de specii de pitaya, cu toate acestea, cel mai frecvent întâlnite și consumate sunt cele cu coaja rosie si pulpa alba (Hylocereu sundatus), piele roșie și pulpa roșie (Hylocereus costaricensis), precum și scoarță galbenă cu carne albă (Selenicereus megalanthus). Patrícia subliniază, de asemenea, că, indiferent de culoarea pulpei, toate pitayas sunt cremoase, dulci și au semințe mici. "Este un fruct cu multă apă și o valoare calorică redusă", spune el.
Dar știu că acestea nu sunt singurele avantaje ale fructelor! Verificați ce beneficii ofera pentru sanatate:
Infographic: Femeie Sfaturi
1. antioxidante Putere si anti-inflamatorii proprietăți:
Claudia explică faptul că Pitaya este bogat in compusi antioxidanti, care au proprietăți anti-inflamatorii, de lucru în prevenirea cancerului și de risc cardiovascular. Nutritionistul Patricia subliniază fructul, care are caroten și licopen, antioxidantul este capabil prevenirea îmbătrânirii celulare și, în consecință apariția bolii. 2. Ajutorul în tratamentul diabetului:
Patricia subliniază că fructul dragon este bogat în fibre solubile care întârzie absorbția de zahăr și, prin urmare, ajuta în tratamentul diabetului zaharat. 3. Mai sațietate:
Claudia reamintește că, chiar și din cauza cantității mari de fibre solubile, The Pitaya ajută la promovarea sațietate și poate ajuta în procesul de pierdere în greutate. 4. Îmbunătățirea tranzitului intestinal:
Patricia subliniază faptul că prezența fibrelor ajută, de asemenea, în tranzitul intestinal. Și, așa cum adaugă Claudia, fructul stimulează creșterea microbiotei intestinale (flora intestinală). 5. reducerea nivelului de colesterol:
nutritionisti explică faptul că fructele ajută la controlul nivelului de colesterol, evitându-se astfel problemele asociate cu nivel ridicat de colesterol. 6. Sursa de micronutrienti importante:
Claudia explică faptul că pitaya, în afară de a fi o sursă de fibre și carbohidrați este bogat în microelemente, cum ar fi calciu, fosfor, potasiu și vitamine care contribuie la oase si dinti sanatosi, contracția producția de celule musculare și roșii, precum și compuși precum licopenul (găsit în roșii) și carotenul (găsit în morcovi). 7. Funcționarea bună a organismului:
pitaja contribuie, în general, la buna funcționare a organismului. „antioxidanți Introducing (polifenoli) si prebiotice (oligozaharide), care contribuie la buna funcționare a organismului, asigurarea unui sistem imunitar îmbunătățit, reglarea tranzitului intestinal, etc.“, explică Claudia. 8. Ajutor privind procesul de detoxifiere:
nutritionist Claudia a spus că fibrele solubile prezente în fructe, poate ajuta, de asemenea, în procesul de digestie și de detoxifiere pentru a minimiza efectele substanțelor toxice pentru organism, cum ar fi metalele grele (plumb, aluminiu , cadmiu, mercur, printre altele). 9. Versatilitate:
gustoase, fructele pot fi consumate în forma sa naturală, în sucuri, înghețată, jeleuri și alte preparate. 10. Calorii scăzute:
Claudia reamintește că pitaya are conținut scăzut de calorii, și poate fi un aliat mare în diete. Dacă nu ați știut asta, aveți motive bune să încercați pitaya și să o includeți în mâncarea voastră!
10 rețete cu pitaya pentru a încerca
Ai fost dornic să gusta acest fruct puternic și minunat? În plus față de al mânca în forma sa naturală, îl puteți folosi în rețete delicioase. Inspirați-vă:
1. Limonada de pitaya
O băutură diferită, frumoasă și răcoritoare. Este demn de remarcat rețeta și de a face în zilele fierbinți ale anului, toată lumea va iubi! Ingrediente
- suc de apa de zahar
- Vanilie lămâie pitayas
Prepararea Veți practic un sirop cu apă, zahăr și vanilie. Faceți un suc de lămâie și amestecați cu siropul într-un borcan. În cele din urmă, adăugați pitayas.
2. Pitaya detoxifiere suc
Un suc sănătos și ușor de făcut, care ajută la eliminarea toxinelor din organism. Utilizează pitaya roz, care este frumoasă, precum și hrănitoare.
ingrediente de nucă de cocos de apă
- Pitaya roz
- de țelină ghimbir
- Lemon Mint
Prepararea Doar taie Pitaya în jumătate și se îndepărtează pulpa ... Se pune fructele într-un blender, împreună cu celelalte ingrediente și bate timp de aproximativ 30 de secunde .
3. Pitaya Smoothie
O băutură atât de frumos că doar prin uita la ea, ziua ta va deveni mai speciale! Și aroma nu lasă nimic de dorit! ;) Ingrediente
apa sau castravete lapte de migdale
- semințe Pitaya Iaurt de cocos chia
- gheață Pregătirea
Vei începe lovind apa (sau lapte) cu castravete. Apoi adăugați pitaya și alte ingrediente, amestecând bine până când stratul verde se transformă într-o culoare destul de roz.
4. Pitaya jeleu
Un jeleu care nu este atât de dulce, nici atât de acru ... Asta este, în măsură. Să nu mai vorbim de culoarea, care o lasă frumoasă și primitoare. Ingrediente
- Pitaya Sugar Lemon
- Gelatina înmuiate în apă
Preparare loc toate ingredientele, cu excepția gelatină într-o cratiță și se fierbe la foc mediu. Apoi adăugați amestecul de gelatină și apă și amestecați până când este în consistența dorită.
5. Pitaya gelatină
Rețetă ușor și delicios, precum și sănătos. Este o modalitate bună de a adăuga pitaya la dieta zilnică. Chiar și micuții o vor iubi! Ingrediente
- Pitaya Apă
- zahăr Demerara sau îndulcitor natural Stevia
- agar
Preparare Se fierbe apa și se adaugă agar-agar și zahăr sau îndulcitori. Opriți căldura, adăugați pitaya piure și amestecați. Puneți-l într-un castron mic și lăsați-l să se răcească până se înmoaie.
6. mousse Pitaya cu lamaie
Revigorante, cu combinația potrivită de arome Pitaya cu lamaie, aceasta este o opțiune mare desert pentru week-end. Să nu mai vorbim că este ușor de făcut! Ingrediente
- lapte Pitaya siciliană lamaie
- Condensed fara crema din zer Prepararea
Pune într-un amestecător Pitaya pastă cu suc de lămâie. Când este omogen, adăugați laptele condensat și apoi cremă (fără zer). Refrigerati cateva ore si apoi serviti!
7. Mousse Pitaya cu fructul pasiunii
O rețetă frumoasă, sănătoasă, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr. Cu siguranta nu vei rezista! Notați rețeta!
Ingrediente mar pasiune suc de fructe
Arorut lapte de cocos plin
- Stevia Pitaya Banana
- Afinele lapte de caju Prepararea
- Asigurați-strat passionfruit, amestecarea tuturor ingredientelor și se pune în boluri. Apoi, faceti stratul de pitaj, bateti toate ingredientele din blender si plasati peste stratul de fruct de pasiune in boluri. Se lasă în frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a deveni mai consistent și servi înghețată.
8. Placinta Pitaya
Un desert care va impresiona la început frumos aspectul și apoi prin combinația de arome irezistibile.
Unt Cookie Pitaya
- Sugar Cream Brânză Chantilly
- pulbere Gelatina
- Apă
- Prepararea face aluatul prin amestecarea biscuiți cu unt zdrobite. Apoi, practic, va trebui să amestecați celelalte ingrediente, făcând o cremă care va fi turnată peste aluat. Refrigerați timp de cel puțin 4 până la 5 ore înainte de servire.
9. Pitaya Margarita
O băutură la fel de delicioasă ca este frumoasă. Excelentă pentru un weekend cu prietenii, mai ales dacă zilele sunt fierbinți.
ingrediente
Strawberries Pitaya
- Tequila suc de portocale Lichior de
- lamaie felii de lamaie
- Mel
- zahăr gheață
- sau sare (pentru janta cupa)
- Prepararea
- Trebuie să rezerve anumite căpșuni și le congela , pe lângă o parte din pitajă pentru a împodobi paharul. Intr-un blender, amestecare este doar căpșuni (care nu erau congelate), fructe dragon, tequila, lichior de portocale, suc de lămâie și miere. Cu amestecul omogen, adăugați gheață. Apoi decorați băutura în sticlă, folosind căpșuni congelate, pitaya, felii de lămâie, zahăr sau sare.
10. pitaya înghețată lactoză
Pitaya roz (sau roșu) este pur și simplu „colorant natural“ univers mai frumos. Deci ea este steaua acestei înghețate sănătoase de casă, făcută din lapte de cocos, nuci de caju și zahăr demerara. Ingrediente
Pastă roz Pitaya de cocos lapte crud
- caju cocos fulgi de zahăr Demerara
- Prepararea Cu cel puțin opt ore în avans, ar trebui să pună apă în sos brun caju. Când preparați rețeta, amestecați piulițele drenate cu celelalte ingrediente și bateți-le în blender. Luați-l la congelator și lăsați-l să înghețe ... Apoi serviți-vă!
Acum știi că este posibil să faci rețete delicioase și delicioase cu pitaya. Dar, amintiți-vă, consumarea fructelor în forma lor naturală este, de asemenea, delicioasă și benefică!
Cum de a alege, stoca și consuma
Pitaya Patricia spune că, potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), recomandarea de fructe este de cinci portii. "Pitaja este un fruct care poate fi consumat pe parcursul zilei în mese sau gustări principale, dacă acesta este obiceiul", spune el.
Claudia explică faptul că, în ciuda coajă tare și „scale“, se Pitaya pulpa este netedă și lumină, și că semințele ar trebui să fie consumate, deoarece acestea sunt bogate în uleiuri esențiale, cum ar fi omega 3 și 6 (care au o acțiune laxativ ușor și pot reduce nivelurile de colesterol total și LDL).
„Nu există nici un moment special pentru consum, aportul cu toate acestea, pentru a asigura beneficiile sale, se recomanda de fructe pe zi, de preferință, în forma sa naturală“, a spus nutritionistul Claudia.
Pentru a alege pitaya, Claudia ghiduri: prefera intotdeauna fructe ale căror piei sunt sănătoase, adică fără leziuni, care au o culoare clară (roșu sau galben, în funcție de speciile) și acestea sunt moi, dar nu prea moale.
"Evitați fructele care au o tulpină uscată, deoarece această condiție indică faptul că pitaya a trecut de la punctul de a fi consumat. În mod ideal, consuma încă în stare proaspătă, astfel încât să evite răcirea și preferă temperatura camerei ... Dar evita obtinerea mult timp în bol de fructe „, adaugă Claudia.
Contraindicațiile de pitaya
Patrícia explică faptul că pitia este contraindicată numai persoanelor cu orice imagine de alergie sau intoleranță la fructe.
Claudia subliniază faptul că, atâta timp cât este consumată cu moderare, ca și în cazul altor fructe, nu există contraindicație în consumul pitajelor.
Acum știți avantajele acestui fruct care, pe lângă faptul că este frumos, este sănătos, delicios, versatil și poate fi aliat într-o dietă de scădere în greutate.