Intoleranța la lactoză este termenul utilizat pentru incapacitatea totală sau parțială de a digera lactoza, zahărul găsit în lapte și derivații săi, cum ar fi iaurtul și brânzeturile. Problema este cauzată de faptul că organismul nu produce enzima lactază, responsabilă de ruperea, descompunerea și absorbția acestui tip de zahăr, a cărui absență poate să apară de la naștere sau pentru că încetează să se producă pe tot parcursul vieții.
Care sunt simptomele?
Lactoza indigestie cauzează acest zahăr, ajunge în intestinul gros este fermentat cu bacterii, provocând greață, dureri abdominale, gaze, diaree și simptome de iritație intestinale de intoleranță la lactoză. Amintiți-vă că intensitatea simptomelor variază în funcție de gradul de intoleranță, dar nici un fel, în cazul în care organismul nu este capabil de a digera substanta, alimente, cum ar fi laptele de vacă sau de capră, brânză albă, unt, margarina, branza de vaci, iaurt , budinca, tort, smântână, lapte condensat, biscuiți cu lapte, pâine de lapte, pizza de mozzarella și îndulcitorii cu cea mai mare cantitate de pulbere vă vor face rău.
Cum să diagnosticați intoleranța?
Este important să ne amintim că intoleranța la lactoză are simptome similare cu cele ale altor boli, cum ar fi alergiile alimentare și sindromul de colon iritabil, de aceea este important ca diagnosticul se face corect.
Când îți dai seama că ceva e în neregulă, mai ales când mâncați alimente lactate, căutați un medic, el sau ea vă poate îndruma prin câteva teste care detectează problema. Într-una dintre aceste teste, pacientul va ingera un repaus alimentar lichid cu doză concentrată de lactoză timp de două ore și se colectează mai multe probe de sânge pentru a măsura nivelul de glucoză din sânge, care reflectă digestia zahărului din lapte.
Dacă lactoza nu este ruptă, nivelul glucozei din sânge nu va crește și, în consecință, diagnosticul de intoleranță la lactoză va fi confirmat. Cu toate acestea, acest test nu este recomandat copiilor mici. In astfel de cazuri, cel mai potrivit este testul care detectează prezența acidului lactic și a acidului gras din organism, produs atunci când lactoza nedigerate este fermentat cu bacteriile din intestinul gros. Există alte teste folosite in diagnosticarea bolii, așa cum este cazul de test care măsoară cantitatea de hidrogen expirat de către pacient, care, în cazuri pozitive este prea mare; sau examinare genetică.
Cum să tratăți intoleranța?
Nu există tratament pentru creșterea producției de lactază, astfel încât intoleranța la lactoză nu are nici un efect de vindecare. Pe de altă parte, este posibilă tratarea simptomelor prin alimentație, evitând alimentele lactate; și prin ingestia de capsule de lactază care completează deficiența acestei enzime în organism.
Ce alimente să mănânci?
În cazul "intoleranței", ar trebui evitate unele alimente cum ar fi laptele și derivații săi. Cu toate acestea, există și alte alegeri alimentare care pot fi consumate fără vină, cum ar fi: lapte scăzut lactoză; lapte și alimente din soia; laptele și alimentele obținute din orez, cum ar fi biscuiții din orez; brânzeturi brie, camembert, roquefort, cheddar, parmezan, farfurie și emmental; alimente de specialitate care lucrează cu produse fără lactoză, variind de la bomboane de ciocolată și biscuiți la iaurturi și înghețate.
Este de remarcat faptul că produsele fără lactoză nu sunt ușor de identificat pe rafturile de pe piață. În plus, controlul schimbării compoziției produsului nu este controlat în mod riguros, așa cum este cazul pâinii, de exemplu, care în unele cazuri transportă lapte, iar în altele nu. Prin urmare, înainte de a cumpăra orice produs, oamenii ar trebui să citească cu atenție etichetele, acordând atenție nu numai ingredientelor, ci și expresiilor precum "poate conține" și "urme de ..." care indică de asemenea prezența lactozei.