Ați auzit că cineva spune că consumul de carbohidrați noaptea devine mai greu. Mulți oameni sunt dependenți de dietele care le permit să mănânce orez, pâine și alte alimente care sunt surse de carbohidrați până la 18 sau cel mult 19 ore.
Cu toate acestea, există mulți profesioniști care susțin că acest lucru nu este cel mai bun mod de a pierde în greutate și că carbohidrații ar trebui să facă parte din mesele noastre principale (mic dejun, prânz și cină). Pe de altă parte, au apărut multe diete de slăbire cu propunerea de reducere și chiar de excludere a acestui nutrient.
Problema este într-adevăr controversată și de a defini ceea ce, de fapt, este cea mai bună soluție - sau nu consuma carbohidrati pe timp de noapte - este esențial pentru a înțelege ceea ce sunt și modul în care acestea acționează carbohidrați.
Diferite tipuri de carbohidrati
Nutritionistul Marcela Frias, Clinica Dicorp, explică faptul că carbohidrați este foarte important, deoarece una dintre sarcinile sale principale este de a furniza energie pentru organismul să își îndeplinească funcțiile metabolice.
Profesionistul adaugă că există diferite tipuri de carbohidrați. "Acestea sunt clasificate în monozaharide, dizaharide și polizaharide. Primele două sunt cunoscute sub numele de carbohidrați simpli și polizaharide, cum ar fi carbohidrații complexi ", spune el. Carbohidrații simpli sunt digerați rapid. Acest lucru face ca nivelurile de zahar din sange sa creasca rapid, ducand la eliberarea de insulina care favorizeaza o absorbtie mai rapida a glucozei. Insulina, fiind un hormon care favorizează stocul de calorii în detrimentul arsurii, facilitează câștigul și face dificilă pierderea de greutate. Acest tip de carbohidrați este prezent în dulciuri, zaharuri, miere, fructe și jeleuri ", explică Marcela. Carbohidrații complexi, cu toate acestea, au o digestie mai lentă, fiind absorbite mai lent de organism, evitând astfel vârful glicemiei. „Atunci când ridicat de fibre sau amidon rezistent, care joacă un efect similar fibrelor, cauzand senzatia de satietate scad mai repede absorbtia de grasimi si zahar dieta si duce la un control mai mare al glucozei din sange. Sunt orez, pâine și cereale integrale, cartofi, cereale, gemuri, manioc, fasole, năut, porumb ", spune nutriționistul.
Este carbohidrații, de asemenea, important în dieta celor care doresc să piardă în greutate?
Camilla Coelho, nutritionist la Rio de Janeiro, metoda pentru pierderea în greutate și educație nutrițională bazate pe dieta proteiform, subliniază faptul că, atunci când vine vorba de dieta pentru pierderea in greutate, ar trebui să fie foarte atent cu furnizarea anumitor nutrienți. "Planul alimentar ar trebui să fie structurat astfel încât aportul de carbohidrați, în special, să fie adecvat scopului și nivelului fizic al persoanei", spune el.
În ciuda rolului său clar în organism ca sursă de energie pentru activități sportive, Camilla subliniază faptul că există mai multe aspecte ale diete pierdere în greutate, care vin cu propunerea de a reduce și chiar excluderea din acest nutrient. Cunoasterea faptului ca carbohidratii este principala sursa de energie pentru organismul nostru, reducerea consumului determina corpul nostru sa caute energie din alte surse de alimente, cum ar fi proteinele si grasimile. În acest fel, dietele planificate ținând seama de o restricție în consumul de carbohidrați apar cu potențial mare de eficacitate a tratamentului pierderii în greutate ", explică nutriționistul.
Cu toate acestea, subliniază profesionale, în dietele carbohidrati foarte restrânse, în ciuda pierderii în greutate pentru a da o comparatie cu dietele cu conținut caloric scăzut mai rapid, această rată de pierdere în greutate este redusă în cazul în care acest tip de dieta este luat pe termen lung. „Deci, cel mai bun mod de a face eficient și de fapt garanta rezultate este, după o perioadă limitată, a reveni cu un plan alimentar care vizează creșterea treptată a ofertei de carbohidrați din nou în dieta, astfel încât să se supună individului la o educație nutrițională și de întreținere viitoare din greutatea pierdută ", spune Camilla.
Carbohidrații noaptea
În opinia nutriționistului Marcela Frias, carbohidrații ar trebui să facă parte din cină, deoarece această masă este, de asemenea, foarte importantă. „Cheia este echilibrul, știind consumă cantitatea potrivită pentru a evita excesele, și să facă alegeri mai sănătoase, cum ar fi orez sau paste din grâu integral, quinoa, ovăz, cartofi dulci sau dulci, printre altele,“ explică .
Pentru nutriționistul Camilla Coelho, carbohidrații nu ar trebui să fie complet excluse din dietă, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie consumate în exces. "Consumul lor dincolo de ceea ce este necesar și fără un stimulent proporțional al cheltuielilor cu energia va duce în mod inevitabil la creșterea în greutate", spune el.
Camilla explică faptul că carbohidratul este un macronutrient, o sursă preferată de energie pentru corpul nostru, care face parte din structurile celulare, mușchii și alte zone ale corpului. Prin urmare, este de obicei prezentă în majoritatea meselor noastre.
Profesionistul amintește că există două tipuri de carbohidrați. Cele simple, făcute din făină albă și zahărul rafinat, care, atunci când sunt ingerate, intră în organism și sunt rapid rupte în molecule de glucoză. "Dacă nu exersați, acel consum simplu de carbohidrați va duce în mod inevitabil la o creștere a stocurilor de grăsimi, acele mici anvelope care ne-au deranjat. Acest lucru, indiferent de timp. În cazul în care consumați acest tip de carbohidrați pe timp de noapte, ceea ce se întâmplă este că, probabil, nu va avea multe funcții în acel moment. Ceea ce înseamnă că organismul va stoca acea energie ", explică el.
Pe de altă parte, subliniază nutriționistul Camilla, consumând cantități de carbohidrați dimineața, veți avea mai multe șanse de a utiliza glucoză pentru micul dejun, fie complet sau parțial, imediat după masă. Acest lucru justifică frica pe care mulți oameni o au de a consuma acest nutrient noaptea.
"Celălalt tip de carbohidrat, complexul, nu trece printr-un proces de rafinare și, prin urmare, fibrele sale sunt păstrate. Astfel, atunci când este consumat, procesul său digestiv este încetinit și eliberarea de insulină nu este atât de necesară și nu este nevoie de stoc ", își amintește Camilla.
În opinia nutriționist Camilla, pentru cei care doresc o mai bună utilizare a carbohidraților, pentru a nu perturba dieta, recomandarea adecvata aportul este de aproximativ 50% din valoarea calorică totală a dietei. „Acest nutrient trebuie furnizate sub formă de cereale integrale în principal orez, grâu, porumb, ovăz sau tuberculi, cum ar fi cartofii, manioc, manioc și, minimal, cu miere, fructe, paste și pâine“, spune el.
"În concluzie, cel mai bun mod de a obține o pierdere în greutate sănătoasă și că aceasta poate fi eficientă, astfel încât greutatea nu este recuperată din nou, este de a adapta planul de dietă în funcție de nevoile fiecărui organism, fiecare tip de nutrient la orele și nivelurile de activitate ", explică Camilla. "Nu uita de asemenea ca, de preferinta, proteinele ar trebui sa fie parte din toate mesele, fiind fractionate pe parcursul zilei, inclusiv inainte de culcare", adauga el.
De asemenea, merită menționat faptul că, pentru a obține rezultate fiabile, participarea multiprofesională este fundamentală. "Un nutritionist va oferi informatii si instrumente pentru o dieta sanatoasa si personalizata la metabolismul si rutina persoanei. Un profesionist în domeniul educației fizice vă va ajuta să creați o rutină de exerciții fizice care sunt sigure și mai potrivite scopului dvs. ", spune nutriționistul Camilla Coelho.
Din nou, este clar că dieta și activitatea fizică se completează reciproc, așa că ar trebui să fie mereu împreună în căutarea unei mai bune calități a vieții!