Alimentele funcționale sunt mai "în creștere" decât oricând înainte! Aceștia sunt aceia care, pe lângă hrănire, ajută la reducerea riscului anumitor boli, îmbunătățesc calitatea vieții și, în cele din urmă, oferă numeroase beneficii organismului.
În acest context, chia a fost remarcabila de ceva timp și este frecvent utilizat în dieta persoanelor care au grijă să urmeze o dietă sănătoasă. Dar, în prezent, un „derivat“, le-a atras și mai mult atenția: făina de chia.
Talitta Maciel, nutritionistul Spațiu alimentar Reeducare explică faptul că făina chia se obține prin măcinarea semințelor de chia. „Este bogat în fibre, aproximativ 98% din compoziția sa, este bogat în magneziu, fosfor, potasiu și calciu și vitamine B“, spune el. Beneficiile
chia făină Talitta discută despre avantajele consumului de făină chia:
- ajuta în operarea intestinului pentru a fi bogat in fibre (aproximativ 98% din compoziție);
- Datorită fibrelor, asigură sațietate;
- De asemenea, datorită prezenței fibrelor, ajută la reducerea absorbției grăsimilor și glucozei;
- Acesta poate fi consumat de către persoanele cu restricții alimentare, cum ar fi coeliacs și vegetarieni;
- de ajutor în lupta împotriva osteoporozei, este bogat in calciu si alte substante nutritive importante pentru sanatatea oaselor;
- Are mai putine calorii decat faina de grau;
- Bogat în minerale, cum ar fi magneziu și potasiu, îmbunătățește răspunsul muscular după efort;
- de calciu este mai mult biodisponibil decât laptele, care este, corpul uman are si absoarbe mai bine de calciu de chia.
Semințe de chia x Făină de chia
Talitta explică faptul că semințele de chia prezintă cantități mari de proteine cu valoare biologică ridicată, fibre, omega 3 și antioxidanți. "Are acțiune antiinflamatorie și ajută la absorbția glucozei, fiind un aliat în lupta împotriva diabetului; ajuta la sanatatea oaselor prin faptul ca este bogat in calciu biodisponibil ", spune el.
Chia făină, adaugă nutriționist, are aceleași proprietăți ca și semințele, dar cantitățile de fibre sunt mai mari. Deci, pe langa prezentarea toate beneficiile de făină de semințe de chia pot contribui în continuare la sațietate a crescut și, astfel, la pierderea in greutate. De asemenea, asigură funcția intestinală adecvată și crește răspunsul muscular după exercițiu.
Deci, se poate spune că făina chia este bună indicație pentru persoanele care urmează dieta pentru pierderea in greutate, persoanele cu antecedente de constipație și fanii de exerciții fizice.
Cum se folosește făină de chia și în cazul în care pentru a găsi
Talitta explică faptul că făina de chia pot fi utilizate ca parte din rețete care conțin făină de grâu, îmbogățindu-l cu substanțe nutritive. Mai jos, citează câteva sugestii:
- Alucuri;
- Prăjituri;
- Prăjituri;
- În salată;
- Nu iaurt;
- Cu fructe;
- În sucuri;
- Fără terciar;
- Amestecat cu tărâțe de ovăz;
- În vitamine etc.
Potrivit nutritionistului, sugestia de consum este de până la două linguri (supă) pe zi.
"Am găsit făină de chia în magazine de produse naturale, supermarket-uri, târguri de produse ecologice. Acesta poate fi, de asemenea, de forma de casă, lovind blender semințele chia „, a spus Talitta.
Făină Făină x chia
Verificați comparații valoare nutritivă între făina de grâu și făină chia: făină de grâu
(100 g) Valoarea energetică
:
360 kcal Carbohidrati 75,1 g fibre
:
2,3 g Proteină 9,8 g Lipid
:
1,4 g omega 3: omega 6
X X
magneziu:
31 mg calciu 18 mg
Sodiu 1 mg Fosfor
:
115 mg Potasiu 151 mg
făină chia (100g)
valoare energetică de 186 kcal carbohidrați
:
52,9 g Fibers:
51.8 g Proteine 29,3g
lipidele:
7 g omega 3: omega 6
4,2 g: 1,4 g
de magneziu:
570 mg calciu 890 mg
de sodiu: 1,1 mg fosfor
:
1130 mg potasiu 1070 mg Rețete
făină de chia pentru a încerca
Check out unele retete care arata foarte bine cu faina de chia:
1. chia tort, fulgi de ovăz și
- ingrediente maro 2 linguri (supa) de chia cereale
- ½ ceasca (ceai) de făină chia
- ½ ceasca (ceai) de ovăz laminate
- 2 cani (ceai)
- zahăr brun 1 ½ ceasca (ceai) de
- grâu 1 lingură făină (supă) de praf de copt
- ½ ceasca (ceai) de nuci para
- stafide sol ½ cana
- 2 linguri (supa) de
- ulei de floarea soarelui 1 ½ cana (ceai) de apă fiartă
- 2 oua 1 varf de cutit de mare preparare sare
- Se toarnă apa fiartă peste ovăz și se macină fasolea. Se adaugă ulei, se amestecă și se odihnește timp de 20 de minute.
- Adăugați zahăr brun și ouă.
- Se adaugă făina, făina de chia, sare, praf de copt și, în final piuliță-piuliță. Se amestecă bine, se toarnă într-o formă rotundă cu alezaj centrat și unsat.
- Coaceți în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
- Deja cu masa în formă, înainte de coacere, se presara nuci de Brazilia pentru a decora.
- Ca acoperire utilizați sirop Agave.
- 2. Cocada cu fructul pasiunii si Ingrediente chia
250 grame nucă de cocos rasă
- naturale 1 lingura chia faina de desert pasiune pulpă de fructe 2
- 1/3 cană de zahăr brun ceai
- lapte de cocos 1/3
preparat într-un loc cratiță de nucă de cocos rasă, pulpa fructul pasiunii, zahăr și făină chia.
- Aduceți la fierbere, amestecând bine.
- Reduceți căldura până când sucul începe să se usuce și se amestecă pentru a evita arderea fundului.
- Când ajungeți în acest punct, cu puțin bulion, adăugați laptele de nucă de cocos, amestecați și îndepărtați de căldură.
- Serviți frig.
- tort plin cu Ingrediente chia
- 2 mere cu coaja 1 cana de faina de chia
- 1 linguriță extract de vanilie 3 oua supa
- 1 ½ cana zahar 2/3 cana ulei
- 1 cană făină integrală de grâu
- 1 cană fulgi de ovăz
- 1 lingură ()
- praf de copt 1 lingura () scorțișoară pudră
- 1/2 cană nuci tocate mod 3/4 cana de lapte
- ½ ceașcă stafide struguri
Spălați merele, coajați-le și tăiați-le. (Rezervă cojile).
- Luați ouăle, zahărul, uleiul și coaja merelor la blender.
- Într-un castron, combinați făina, ovazul și făina de chia.
- Adăugați mere tăiate, nuci, stafide și scorțișoară.
- Turnați conținutul bătut în blender și esența de vanilie.
- Se amestecă bine și se adaugă ușor drojdia.
- Așezați tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
- Aveți acum motive serioase să includeți făină de chia în alimentele voastre. Amintiți-vă, în plus față de aceste retete, este o alegere bună pentru a înlocui făină de grâu în multe alte preparate. Utilizați creativitatea și creați mai multe feluri de mâncare funcționale!