Jelatina incoloră este un ingredient utilizat pe scară largă în rețete pentru prăjituri și alte tipuri de deserturi. Și, deși funcționează foarte bine în aceste cazuri, datorită texturii și abilității sale de a se îngroșa, mulți nu știu de numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Oferă proteine care optimizează rezistența noastră, ajută la gestionarea stresului și pot fi eficiente chiar și în lupta împotriva tulburărilor de somn. Prin urmare, în afară de consumul său culinar, este și un aliment medicamentos capabil să prevină și să trateze o varietate de boli. Dar despre ce este vorba acest ingredient? Gelatina transparentă este o substanță semi-solidă, incoloră, extrasă din colagenul produs prin coacerea țesutului conjunctiv animal, cu 98% proteină complexă și 2% minerale.
Mai jos vom enumera 10 beneficii de gelatină incoloră pentru bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă să o consumați mai des și să aveți un aliat pentru sănătatea dvs. - amestecați-l în apă pentru a începe să-l utilizați.
1. Ajută la procesele digestive
Gelatina este o hrană hidrofilă. Cu alte cuvinte, atrage și absoarbe lichide, chiar și atunci când este deja gătit. Această caracteristică îl face un aliat excelent pentru sistemul digestiv prin menținerea sucurilor de stomac și facilitarea digestiei alimentelor. Consumul de gelatină îmbunătățește mișcările intestinului și ajută la expulzarea deșeurilor care tinde să se prindă în colon. De asemenea, datorită dispozițiilor sale de glicină, acționează în refacerea mucoasei gastrice, optimizează absorbția nutrienților și previne dezvoltarea bolilor digestive.
Componentele gelatină sunt utile pentru reducerea permeabilității intestine, în principal prin repararea peretelui intestinal, care tinde să fie deranjat cu alergii alimentare și anumite boli. În consecință, această calitate permite îmbunătățirea procesului de absorbție a nutrienților proveniți din alimente și ajută la menținerea corpului într-o stare perfectă.
2. Detoxifierea
Glicina, unul dintre aminoacizii din gelatină, contribuie la eliminarea toxinelor în ficat. Această substanță susține activitatea organelor excretoare și, prin urmare, este fundamentală pentru funcționarea optimă a ficatului. Absorbția acestuia ajută la inhibarea efectelor negative ale radicalilor liberi, împiedicând, în consecință, deteriorarea celulelor din cauza excesului de substanțe toxice din sânge.
3. Îmbunătățește sănătatea oaselor și a articulațiilor
Gelatina este un ingredient cu o concentrație ridicată de aminoacizi esențiali care îl face un supliment bun pentru menținerea sănătății osoase și a cartilajului. Proprietățile sale anti-inflamatorii combate durerea în această zonă, reducând în același timp riscul bolilor precum artrita și osteoartrita.
4. Sursa de proteine
Gelatina este compusa din mai mult de 90% proteine cu valoare biologica ridicata, care cresc nivelul de energie al organismului. În plus, consumul de proteine contribuie la construirea masei musculare, îmbunătățind rezistența. În acest sens, gelatina este un aliment foarte recomandat pentru sportivi și femei însărcinate.
5. Întărește unghiile și părul
Cheratină găsite în gelatină poate fi utilizat ca tratament alternativ pentru a întări unghiile și părul fragil, fie prin consum propriu sau aplicat extern.
6. Produce îmbunătățiri ale pielii
Colagenul este una dintre substanțele cele mai utilizate în fabricarea de loțiuni și tratamente cosmetice pentru îngrijirea pielii și, așa cum am spus, gelatina provine din colagenul gătit.
Consumul și utilizarea locală a gelatinei incolor minimiza efectele negative ale soarelui și a altor toxine, ceea ce face un element important în prevenirea ridurilor premature pentru a furniza aminoacizii necesari pentru pielea arata tineri si sanatosi. Deci, cum să începeți să includeți o mască de gelatină de casă în îngrijirea pielii? 7.
ameliorează stresul și anxietatea
glicină, aminoacizi care are funcțiile de gelatină ca o componentă naturală capabilă să oprească producția excesivă de noradrenalina un hormon legat de panică și stări de anxietate. Așadar, inserarea gelatinei în rutina dvs. de dietă este o alegere bună pentru a vă menține activitatea echilibrată a sistemului nervos și a încetini producția de hormoni legați de stres.
8. Combaterea excesului de greutate
Datorită caloriilor sale scăzute și nivelurilor ridicate de proteine, gelatina este un supliment bun pentru a încerca să piardă în greutate. Aceste substanțe reduc dorința insațiabilă de a consuma calorii și măresc consumul de energie în timpul activităților fizice.
9. Ajută la somn
Persoanele care suferă de insomnie sau alte tulburări de somn se pot confrunta cu aceste probleme doar prin adăugarea unei porții de gelatină în dieta lor. Aminoacizii esențiali și mineralele prezente în gelatina incoloră măresc producția de melatonină, un hormon care induce o doză bună de somn.
10. Accelerează procesele de vindecare
În cele din urmă, proprietățile antiinflamatorii și vindecătoare ale gelatinei sunt utile pentru accelerarea vindecării leziunilor interne și externe. De aceea este excelent pentru recuperarea leziunilor superficiale ale pielii și tratarea tulburărilor cum ar fi ulcerele.
Desi folosim adesea gelatina pentru a gati si ao asocia cu deserturi, trebuie sa ne amintim ca acest ingredient are beneficii multiple pentru organism, printre cele deja mentionate. Așa că încercați să o consumați în mod consecvent pentru a vă bucura de proprietățile sale minunate de sănătate.