accesibile, ieftine și gustoase, banana este un fruct care face apel la cei mai mulți oameni, în special pentru gustul său și versatilitatea sa - ceea ce îi permite să fie utilizat în diferite feluri de mâncare dulci sau sărate.
Tassara Moreira, nutriționist și coordonator al cursului de Nutriție UNIME Salvador, a declarat că banana este un fruct faimos, la prețuri accesibile, practice și plin de energie și nutrienți pentru a doua zi la zi.
Nutriționistul explică, de asemenea, că este un mit să nu consumăm banane care doresc să piardă în greutate. "Pentru că în 100 de grame de fructe am găsit doar 90 de kilocalorii. In plus fata de a fi o sursa de fibre, care ofera satietate, ajuta la controlul greutatii si buna intestinului de functionare, spune el.
Prețul fructelor (care este adesea accesibil), o valoare nutritivă bună și un gust plăcut explică succesul acestui fruct, a spus Tassara. Cine nu a auzit, de exemplu, acel comentariu "la prețul bananelor"?
6 beneficii uimitoare de banane
motive bune pentru a consuma banane abundă ... Verificați proprietățile principale și avantaje ale acestui fruct de mai jos:
1. Ajuta la reglarea intestinului
Tassara subliniază faptul că banana ajuta la reglarea ritmului intestinal, este sursa de fibre (2 grame de fibre în 100 de grame de banane). "Banana, comparativ cu o bară de cereale, de exemplu, are 60% mai multă fibră decât bara de cereale", spune el.
2. Contribuie la senzația de sațietate
Este, de asemenea, pentru că este bogat în fibre care banana contribuie la sațietate. "În acest fel, este o strategie bună pentru a evita consumul de alcool. Sfat: în gustare, adăugați ovăz, semințe de in, chia sau castane cu banana, deci veți avea și mai multă sațietate ", explică Tassara.
3. Ajută la prevenirea crampelor
„Bananele pot ajuta crampe să fie o sursă de magneziu și potasiu, minerale care contribuie la contracții involuntare, stres si oboseala musculara. Prin urmare, fructul este dragul sportivilor. Fiecare 100 de grame de argint de banane are în medie 25 mg de magneziu și 358 mg de potasiu ", spune el.
Vârful nutritionist Tassara este: „Banana este o mare strategie ca o masă de pre-antrenament ca ofera energie pentru activitatea fizica si nu da senzatia de satietate precoce (sentimentul pe care le mancam prea mult). Adăugați fulgi de ovăz sau amarant și veți avea o combinație excelentă pentru activitatea fizică înainte ", spune el.
4. Ajută la lupta împotriva depresiei și să ofere bune
umor „Acest lucru se datorează faptului că banana este sursa de triptofan, un regulator important în producerea de serotonina, contribuind la bunăstarea, ajutând să se relaxeze și să păstreze umorul bun, în plus reducand stresul, iritabilitatea si contribuind la tensiunea premenstruala ", explica Tassara.
"Sfat pentru PMS: vitamina banane cu lapte de nucă de cocos, pudră de cacao, ovăz și semințe oleaginoase (nuci, migdale, nuci, alune). Banana este încă bogată în vitamine complexe B, care ajută funcția sistemului nervos și contribuie la menținerea stării de spirit ", spune nutriționistul.
Un alt sfat de la coordonatorul cursului de nutriție este consumul de banane încălzite de scorțișoară pentru a oferi un somn mai liniștit.
5. Ajută la reglarea tensiunii arteriale
Potrivit Tassara, banana este o sursă importantă de potasiu (350 mg în 100 de banane). Și o dietă cu surse de potasiu și scăzută în sodiu (100 g de banane are doar 1 mg sodiu) ajută la reglarea tensiunii arteriale.
6. Ajută la prevenirea celulitei
Tassara a explicat că banana poate contribui în continuare la menținerea integrității celulare, adică, ajută la prevenirea celulitei nedorite, deoarece este o sursă de siliciu, un mineral important pentru menținerea structurii de colagen. "Un sfat important este consumul de banane cu ovăz (sursa principală de siliciu) și alune de tocat. Pe lângă faptul că contribuie la frumusețea pielii, aceasta este o combinație gustoasă ", subliniază el.
Cum să vă bucurați de cele mai bune din fiecare banană?
Există câteva soiuri de banane, cu toate acestea, nu există un tip care să fie considerat mai bun (din punct de vedere nutrițional) decât altul. Potrivit lui Tassara, valoarea nutrițională variază ușor pentru fiecare specie, dar toate bananele au caracteristici similare, cu mici diferențe numai în aromă, aromă și textură.
- Banana de argint: este ideal pentru a fi consumate crude, pentru vitamine sau în salate de fructe. Vârful nutriționistului Tassara este să adăugați ovaz pentru a avea o combinație gustoasă și sănătoasă.
- Banana nanica: are o aromă mai dulce și este o alegere excelentă pentru a face prăjituri. Sfatul expertului, inclusiv, este de a evita utilizarea zahărului comun și de a folosi banica nanica pentru a îndulci prăjiturile.
- Banana de mere: ideal pentru a fi consumate prime sau pentru a face piure (copii iubesc!), Potrivit Tassara.
- Banana de aur: este cel mai mic și mai dulce. Ideal pentru a fi consumat prăjituri brute, îndulcite și vitamine, așa cum subliniază nutriționistul.
- Banana: o varietate pentru gătit, coacere sau prăjire, deoarece este amar dacă sunt consumate prime. Vârful nutritionistului este de a face cipuri de banane, pur și simplu tăiați fructele în felii subțiri și luați în cuptor cu scorțișoară de scorțișoară.
Există o mulțime de vorbe despre biomasa verde de banane. Tassara explică faptul că acesta este un preparat făcut din banane verzi, care este o sursă de fibre prebiotice (amidon rezistent: un tip de carbohidrat pe care organismul nu digera). "Prin urmare, utilizarea biomasei este interesantă deoarece amidonul rezistent nu este digerat, ajunge la intestin și ajută la controlul nivelurilor de colesterol, trigliceridelor și glicemiei", spune el.
„Biomasa este aroma practic inofensiv și adaugă valoare nutritivă pentru produsele alimentare care se adaugă (supe, vitamine, prăjituri, printre alte alimente)“, adaugă nutriționistul Tassara că de mai jos, trece rețeta de modul de a face biomasă banane verde la domiciliu:
Biomasa banana verde (pentru Tassara Moreira)
- Wash aproximativ 6 banane verzi în coajă, unul câte unul, folosind burete cu apă și săpun și se clătește bine.
- Într-un aragaz sub presiune cu apă clocotită (pentru a crea șoc termic), gătiți bananele verzi din coajă, acoperite cu apă timp de 20 de minute.
- Opriți căldura după primele 8 minute și lăsați presiunea să mai gătească bananele. Așteptați ca aburul să scape natural. Nu forțați procesul prin deschiderea tăvii de sub robinet, de exemplu.
- La sfârșitul gătitului, păstrați bananele în apa fierbinte a vasului.
- Desprindeți coaja. Pasta ar trebui să fie trecut imediat pe procesor încă fierbinte, să nu se prăbușească.
- Așezați cantitatea dorită de pastă fierbinte fiartă în procesor. Procesați până când obțineți o pastă groasă (dacă nu aveți un procesor, este posibil să fiți un blender).
"Sfat: Dacă nu utilizați imediat biomasa, depozitați pulpa într-o pungă de plastic sau borcane de sticlă. Această pastă poate fi păstrată timp de 3 până la 4 luni în congelator și timp de 1 săptămână în frigider. Dacă este în congelator, scoateți-o cu o zi înainte de suma care va fi folosită a doua zi ", spune Tassara.
36 retete de banane pentru a adăuga la meniul dvs.
Vrei sfaturi bune pentru a include banane în dieta ta zilnică? Check out retetele de mai jos!
Salgadas
1. Banana Moqueca: o farfurie frumoasa, colorata si gustoasa cu "fata Braziliei"! Dacă nu găsiți pătlagină, se pot substitui banane argint ... Acestea sunt cele mai potrivite pentru fiert, să fie mai consistente, și sunt mai puțin dulce, perfect pentru feluri de mâncare dulce și acru.
2. Creveți Moqueca cu banane: delicioase, ușoare și ușor de făcut! Pentru a completa farfuria, vârful este o farofinha de palmier de ulei cu migdale. Mult timp pentru weekend!
3. Banana de pământ și crocota de porc: cimbru făcut cu banane verzi prăjite și carne de porc bine moale și moale. Un delicios deliciu pentru a inova în bucătărie!
4. Pulpa de banane: ușoară și delicioasă, acest pudră are influențe din Bahia. Este o rețetă ușor de făcut, rapidă și simplă, care se combină cu pește, fructe de mare și chiar cu carne roșie. 5.
banane Farofa: O reteta vegana care ia numai ulei de masline, usturoi, ceapa, făină de porumb, miros-verde, nanicas banane, sare și piper negru regat. Este delicios, este ușor de făcut și este un acompaniament excelent.
6. Risotto de carne uscată, rom și banane the terenului: risotto, in ciuda faptului ca un fel de mâncare italian, este o bază foarte versatil pentru diferite ingrediente, inclusiv brazilieni. Aceasta, de exemplu, are o notă plăcută de cachaça. Rețeta produce patru porții.
7. Viradinho de banana, brânză și carne uscată: rețetă diferită și foarte gustoasă, pe lângă ușurința de a face. Dacă nu găsiți banana, puteți folosi argintul, care este și mai puțin dulce. Important este că banana este coaptă, dar nu prea moale.
8. Cușcuș carne de vită, banane și brânză de vaci: pentru a face aceasta reteta delicioasa, trebuie doar flocão de porumb, apă, carne uscată și mărunțită fierte, brânză topită și argint banane cuburi se taie în felii.
9. Banana umplute cu ardei iute și Cheddar: o reteta delicioasa diferite si care dureaza doar carne de vită, ardei iute măcinat cârnați, banana-the-sol, brânză cheddar rasă și pătrunjel. Pentru a servi cu certitudinea care va uimi!
10. Stroganoff lactoză cu biomasă banane: rețeta este ușor, dar, desigur, avem deja gata în biomasa frigider facilitează foarte mult prepararea. Și lucrurile bune sunt că poți să faci suficient și să îngheți.
11. Carne de vită și banane de pământ: gustul este uimitor și aluatul este perfect, crocant și foarte ușor. Bananele folosite erau banane. Sosul se face cu unt, făină de grâu, lapte și sare.
Dulciuri
12. Hot mix de banane: o reteta simpla, dar delicioasa. Veți folosi doar pâine de formă, unt, brânză, banană, dulce de leche și scorțișoară. Pentru a face ori de câte ori doriți un drăguț diferit!
13. Bomboană de banane de casă: Această bomboană este făcută cu banica nanica, cunoscută și sub numele de banana de apă, deoarece eliberează multă apă. Dincolo de asta, veți folosi doar zahăr demerara! Rețetă practică și delicioasă!
14. Banana muffled: ceva atât de simplu, dar atât de gustos! Bun sfat pentru ziua desert la zi, pentru că ia doar banane pitic, zahar, coaja de lamaie, scortisoara si apa.
15. Banana caramelizate: această rețetă bine-cunoscut desert! Veți folosi banane nanan, ulei, ou, amidon de porumb, făină de grâu, zahăr, apă, sare și scorțișoară. Sfat bun atunci când vrei să mănânci un dulce, dar nu are multe ingrediente acasă.
16. Pâine de banane: Acesta este de fapt un tort de banane prăjit într-o pâine. Este super-ușoară și în același timp densă. Soft și foarte gustos. Cu un pahar de lapte pentru a merge cu ea, este perfect pentru o după-amiază târziu.
17. Banana brigadă cu scorțișoară: o rețetă de bază, dar delicios pentru atunci când dă dorința de a mânca un dulce. Veți avea nevoie numai de lapte condensat, banane foarte coapte, scorțișoară și unt nesărat.
18. Biscuiți cu banane, cacao și Nutella: Bomboanele ușor de făcut și delicioase sunt întotdeauna bune pentru o cafea după-amiază, nu? Și acest lucru este extrem de gustos. În această rețetă, nici măcar nu trebuie să utilizați un mixer sau un mixer, puteți folosi un fouet chiar și să amestecați.
19. Blender tort de banane cu ciocolata: delicios și cu un aspect minunat! Pentru tort, va folosi, și banane pitic, ouă, ulei de nucă de cocos, zahăr de nucă de cocos, fulgi de ovăz, nuci, praf de copt, stafide si fulgi de ciocolata.
20. Inverted caramel tort de banane: tort de banane este întotdeauna minunat, nu? Și acest lucru, cu sirop de caramel, precum și delicios, este simplu de făcut. Mirosul bananelor când se coace, de la sine, este deja foarte bun și compensează!
21. Tort de budincă de banane: un desert mai mult decât capricios! Este un tort făcut din aluat de banane, umplutură de banană, caramel și frisca. Este atât de bună împreună că nu-ți vine greu să crezi!
22. Banana Crumble: ideal pentru acele zile când trebuie să faci un desert rapid, dar vă rog pe toată lumea! Mai bine daca vine cu o inghetata crema buna!
23. Banana: desert care se potrivește întotdeauna bine! Pentru aluat, veți folosi drojdie, făină, zahăr, ouă, lapte și unt. Umplutura este făcută cu banane de argint. Și pentru farofinha, veți avea nevoie de făină de grâu, de zahăr, de unt și de pudră de scorțișoară.
24. Banana banoffee și dulce de leche: banoffee este un dulce tipic englez care a cucerit inimile brazilienilor. Este ușor să faci și ia foarte puține ingrediente. Ea devine super cremoasă și elegantă.
25. Frunza de banane și Nutella: este delicios, este nevoie doar de 4 ingrediente și are ca rezultat o bomboană fermecătoare, care face diferența după o cină sau, de aceea, însoțește cafeaua de după-amiază.
26. Paleta mexicană cu banane și Nutella: o modalitate delicioasă de a se răcori în zilele mai calde! Combinația de banane cu Nutella dă deja să știe că este minunat! Rețeta produce șase creme incredibile de înghețată, astfel încât nimeni nu poate vina!
Fit
27. Banana coji de pâine: o pâine delicioasă dulce, care picură foarte bine pentru micul dejun sau după-amiaza de cafea. Veți avea nevoie de lapte, zahăr brun, făină integrală de grâu, ouă, sare, ulei de măsline extra virgin, praf de copt și coji de banană.
28. Banana se potrivesc clătite: Veți avea nevoie de două ingrediente, banana și oul. Sfat este de a utiliza o banana nu foarte coapte, și de a crește clătite cu tot ceea ce doriți, cum ar fi nucșoară, scorțișoară, cacao etc
29. Tort de banane și de mere: Pentru a îndulci acest tort, rețeta utilizează sucraloza. Dar dacă nu sunteți un fan al îndulcitorului, puteți înlocui zahărul brun sau demerara ... Cu toate acestea, în acest caz, calorii din tort se vor mări.
30. Tort de banane fără făină și fără zahăr: o rețetă care nu transporta făină, nici lapte, nici zahăr, și este încă foarte practic de făcut! Veți utiliza banica nanica, stafide, ouă, ulei, ovaz și praf de copt.
31. Tort de banane de pământ și nucă de cocos: vă este greu pentru un tort fără făină și zahăr să fie moale, cuddly și delicios? Crede-mă, e posibil cu această rețetă! Banana face acest miracol și împreună cu el puteți pregăti un tort simplu, delicios și sănătos.
32. Bomboane de banane și fulgi de ovaz: ele transportă câteva ingrediente și sunt o opțiune excelentă de a lua gustări la facultate, la școală sau la muncă; sau pentru micul dejun și gustare după-amiaza acasă.
33. Banana și smântână de lamaie: răcoroasă și răcoritoare. Sfat bun pentru oricine dorește să se bucure de o băutură delicioasă și diferită, dar fără a "părăsi dieta". În plus față de lămâie și banane, veți avea nevoie de apă, menta, gheață și îndulcitor.
34. Smoothie de banane și căpșuni: veți avea nevoie doar de căpșuni înghețate, bucăți de banane răcite, iaurt de vanilie, lapte praf, suc de căpșuni, gheață și miere. Apoi amestecați totul și serviți foarte răcoros.
35. Smoothie de banane, mango și piersic: o băutură răcoritoare și foarte gustoasă, bună pentru micul dejun, de exemplu. Veți avea nevoie de gust de banane congelate, mango și piersici, de asemenea, congelate, lapte de legume (sau lapte de nucă de cocos, suc de portocale sau fruct de pasiune), zahăr sau îndulcitor.
36. Smoothie de banane și ciocolată: Veți avea nevoie doar de banane, pudră de cacao, lapte degresat, gheață, un pătrat de ciocolată sau piure de cacao. Oricine dorește poate folosi lapte vegetal pentru o versiune fără lactoză.
Contradicții Banana
Tassara reamintește că banana este bogată în potasiu. In acest fel, pacientii cu probleme renale ar trebui sa fie atenti si atenti, deoarece, de obicei, sa ia prea mult potasiu si ar trebui sa evite consumul lor, spune el.
O alternativă pentru acești pacienți, potrivit coordonatorului cursului Nutriție, este de a fierbe banana în două ape, precum și alte surse de fructe de potasiu, deoarece, în acest fel, mineralul este redus.
Acum știți că, pe lângă faptul că este versatilă, gustoasă și ieftină, banana este un fruct care oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Nu există nici un motiv să-l includeți în dieta ta!