Uneori, din ignoranță pură, ajungem să aruncăm o parte din legumele bogate în nutrienți.
În unele cazuri, aceste piese sunt eliminate mai hranitoare decat partile pe care le consumăm de obicei, dar toate beneficiile merge direct la coșul de gunoi.
frunze, tulpini și pleavă de un număr de fructe și legume nu pot fi foarte celebru în gătit, dar cu un pic de creativitate, acestea pot fi folosit în mesele noastre de zi cu zi.
Un sfat pentru a crește utilizarea acestor posibilități este de a îngheța părți care vor fi aruncate până când suma suficientă pentru a face o plăcintă sau legume bulion, de exemplu.
Pentru a profita de avantaje, dați preferință alimentelor ecologice, care nu conțin pesticide. Și, bineînțeles, atunci când consumați alimentele din coajă, îngrijirea igienică ar trebui să fie dublată pentru a preveni contaminarea.
Check out unele porțiuni de alimente care nu ar trebui să fie aruncate și să știe cum să-l folosească:
1. frunze și tulpini de broccoli si conopida
legumele crucifere sunt printre cele mai sanatoase disponibile pentru hrana noastră, așa că trebuie să profite la maxim.
tulpinile și frunzele de broccoli si conopida, de exemplu, sunt bogate in antioxidanti care combat radicalii liberi și acid folic, esential pentru sinteza celulelor roșii din sânge și a dezvoltării fetale.
În loc să aruncați aceste bucăți în coșul de gunoi, le puteți face săturați sau adăugați la supe, supă, plăcinte salate și salate.
2. morcov frunze
Dacă ești suficient de norocos pentru a găsi morcovi cu frunze încă, știu că nu ar trebui să joace aceste piese verzi ca acestea sunt de sase ori mai multa vitamina A decat radacina in sine.
O modalitate foarte bună de a vă bucura de frunzele de morcov este să le așezați pe procesor cu puțin ulei de măsline, brânză și nuci pentru a face un sos delicios de pesto. 3.
Partea alba a pepene verde
Da, partea alba de pepene verde, care face parte din coajă și de obicei se duce la deșeuri, este comestibil și este bun pentru sănătate. Poate fi consumat sub formă de suc, dulce și chiar murături.
Deoarece este bogat in citrulina, această parte a fructului dilatarea efectului arterelor prin îmbunătățirea circulației sângelui. Ca rezultat, poate contribui la reducerea hipertensiunii arteriale și chiar la îmbunătățirea performanțelor sexuale ale bărbaților prin promovarea erecției.
4. Coaja de castravete
Fără castravete mai mult! În afară de a fi comestibile, coaja acestei plante este deosebit de bogat in vitamina K, care participă la coagularea sângelui și este important pentru sanatatea oaselor.
Din moment ce acestea sunt bine spălate, puteți consuma felii de castravete cu pielea, fie în salate, piureuri sau sucuri. 5.
si coaja de portocala de fibre
coaja de portocala si fibre (o parte albă) conțin pectină, care ajută la prelungirea senzația de sațietate.
Partea albă, în special, este bogat în hesperidina, un flavonoid care este asociat cu reducerea nivelului de colesterol din sânge, scăderea tensiunii arteriale și a combate inflamația.
Cel mai simplu mod de a consuma fibrele este să nu le îndepărtați în timp ce consumați fructele. Deja în cazul cochiliei, îl puteți folosi ca grătar de prăjituri, plăcinte și sosuri.
6. frunze de ceapa externe
Ele pot parea chiar inutil, dar știu că frunzele de stratul exterior al cepei sunt bogate într-un antioxidant numit quercetina, care ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Pentru a le utiliza, puteți îngheța unele frunze până când nu aveți suficient pentru a face o supă de legume sau cam asa ceva, le adauga la supe pentru a da un gust mai mult.
7. Frunzele de sfeclă
Ca și în cazul morcovilor, poate fi mai greu să găsiți sfecla încă în frunze. Cu toate acestea, dacă aveți noroc, bucurați-vă de ele!
Aceste frunze sunt bogate în calciu, vitamina A și vitamina C, și au mai mult de fier decât aceeași cantitate de frunze de spanac.
Pentru a lua frunzele de sfeclă, le puteți tăia și le smulge cu puțin usturoi măcinat și ulei de măsline.