Oricine știe că evitarea alimentelor prajite este una dintre cele mai importante recomandări pentru oricine caută o dietă sănătoasă - și, de asemenea, pentru cei care doresc să evite boli cum ar fi obezitatea și problemele cardiace.
Totuși, știm că nimeni nu este fabricat din fier și că, dacă este bine din când în când, mâncarea unei mâncăruri prăjite nu va face așa de rău. Dar este din când în când, într-adevăr?
Dacă acest lucru este cazul dvs., este foarte posibil să doriți să lăsați produsele dvs. cât mai clare și mai clare posibil, nu? La urma urmei, nimic mai descurajant decât un cartof usturos care gătește în ulei și se înmoaie complet - pe lângă faptul că este foarte dăunător sănătății.
De aceea, pregătiți o prăjitură acasă, este necesar să știți dacă uleiul este deja la temperatura corectă. Dacă nu aveți un termometru adecvat pentru acest lucru, a verifica afară trucurile noastre și a lovit pe deplin în următoarea prajirea:
1. Pâine număr truc 1
Acest sfat vine direct de la bunica: pentru a pune uleiul să se încălzească, ați adăugat o bucată de pâine sau toast în tigaie. Atunci când uleiul din jurul său începe să explodeze, va fi deja fierbinte pentru a vă prăji alimentele.
2. Pâine truc numărul 2
Nu trebuie să știți temperatura uleiului mai exact? Bine, există un al doilea truc cu pâine care vă poate ajuta: puneți doar o bucată în tigaie cu ulei și urmăriți ce se întâmplă cu el.
Dacă pâinea se scufunda și nu se ridică, temperatura va rămâne în jur de 150 ° C, prea mică pentru a se prăji și va lăsa mâncarea moale și umedă.
Dacă chiuveta pâine și să se ridice încet, înseamnă că temperatura este cuprinsă între 160 ° C și 165 ° C, recomandat pentru prăjit alimente, cum ar fi legumele, care sunt mai delicate.
Dacă bucata de pâine se ridică rapid la suprafață, știți că temperatura uleiului este între 175 ° C și 180 ° C, ideală pentru a face cele mai prăjite alimente și pentru a obține alimente și deserturi crocante.
Acum, acordați o atenție deosebită: dacă pâinea arde, temperatura uleiului este prea mare. Ar trebui să opriți focul și să fiți foarte atent cu tigaia în timp ce așteptați ca uleiul să se răcească puțin. Nu lăsați-l prea fierbinte deoarece arde peste 200 de grade Celsius.
3. Match Trick
Acest truc este de asemenea clasic. În acest caz, atunci când puneți tigaia cu ulei în foc, deja adăugați un stick de potrivire în interiorul acestuia. Când se aprinde, înseamnă că uleiul este deja la temperatura corectă pentru a prăji alimentele.
Bineînțeles, fiți atenți să nu vă ardeți și să încercați să nu vă sperie când se va aprinde becul.
4. Trucuri lingură
Nu folosiți meciuri și nu aveți pâine pentru a arunca în tigaie? Bine, nici o problemă. Pur și simplu puneți mânerul lingurii de lemn (cu condiția să fie și din lemn) în interiorul tăvii. Când uleiul din jurul lui începe să se baloneze, este posibil să începeți deja prăjirea.
Nu este niciodată prea târziu să vă avertizați: vasele nu ar trebui lăsate niciodată nesupravegheate, cu atât mai mult dacă aveți copii sau animale de casă acasă. O tigaie cu ulei fierbinte poate provoca accidente casnice cu consecințe foarte grave, deci fiți foarte atenți.