Morcov fettucini. Foto: Redare / Blog Bucătărie de Nise
Deoarece restricții alimentare la cauzele de animale, prin probleme religioase, există mai multe motive care duc pe cineva să devină vegetarian, dar o caracteristică este comună pentru majoritatea fanilor acestui stil de viață: hrana lor, de obicei, să fie mai sănătos, deoarece este bogat în micronutrienți cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele.
Printre cele mai mari avantaje ale unei diete de acest tip, ceea ce presupune reducerea consumului de grăsimi saturate și colesterol, sunt prevenirea bolilor cardiovasculare, obezitate, probleme digestive, diabet de tip II și cancer, în special a intestinului și a stomacului.
Cu toate acestea, la fel ca orice tip de obiceiurile alimentare, restrictive sau nu, este important să se acorde prioritate unui regim alimentar echilibrat. Pur și simplu oprirea consumului de carne nu garantează că toate aceste beneficii vor fi atinse. Prin urmare, dietetician corporative Danielle Fraga, un membru al programului de sănătate mai mult Sodexo, avertizează că dezvoltarea unei diete vegetariene necesită o mulțime de cercetare și, în unele cazuri, de monitorizare profesională, și nu este recomandat pentru copii și adolescenți în faza de creștere .
Chiar dacă intenția nu este de a adopta o dieta total vegetariana, nutróloga Alice Amaral reamintește că aportul de alimente vegetale este esențială pentru menținerea sănătății, „este prin ele pe care le dobândesc substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului“ spune el.
rețete vegetariene pentru a da apă în gură
Cel mai bun mod de a introduce legume și legume în dieta, pentru ambele carnivore au convins cine este cu adevărat interesat de a deveni vegetarian, este încă experimentează. Creativitatea este un mare aliat în bucătărie și permiteți-vă pentru a descoperi noi arome, care combină diferite ingrediente și condimente de pariuri este în continuare cel mai bun mod de a consuma tot ceea ce are nevoie corpul tau.
Pentru a vă oferi aripile imaginației, umpleți-vă ochii și bucurați-vă, cele 30 de rețete enumerate mai jos pot servi ca ghiduri pentru un regim vegetarian sau cel puțin echilibrat!
Aperitive
Board aperitiv. Foto: Redare / Gulab
1. aperitive de bord: pentru a primi și uimi prietenii, să inoveze în evenimente mici sau pentru a însoți o oră fericit, camera de aperitive frunze opțiunile de mai tradiționale, cum ar fi alune și rece deoparte și dă o multitudine de culori și arome neobișnuite la masa dvs. atunci când combinați legumele.
2. Pizza tortilla: secrete, aceasta reteta aduce o idee de masă rapidă și convenabilă, ideal pentru seri leneș. Aluatul de pizza se înlocuiește cu tortilla gata făcute și aroma poate fi unul care vă place. Aici, alegerea era pentru mozzarella cu roșii, măsline și busuioc. Timpul petrecut în preparat este suficient pentru a topi brânza în cuptor.
3. dovlecel bastoane: un aperitiv indraznet este dovlecel lipi, care se poate face în mai puțin de o jumătate de oră și, desigur, ar trebui să vă rugăm să fanii acestei legume. Sosul folosit pentru a spăla dovlecei înainte de cuptorul este destul de simplu și, de asemenea, permite variații, astfel încât să puteți adăuga sau elimina ingrediente, fără a pierde mult din aroma.
4. Mini bruschettas cu busuioc rosii si oregano: ca intrare sau ca aperitiv, de bruschettas sunt subtiri si nu laborios. În această rețetă, este utilizat tipul de baghetă de pâine, dar este, de asemenea, posibil să se prepare cu pâine italiană sau chiar reutiliza pâine franceză. Pentru a mări aroma, puteți adăuga și brânză, inima de palmier și măsline.
5. Roastă de patiserie cu ciuperci și vinete: pentru a impresiona în momentul gustării, patiseria friptă este o cerere bună. Pe lângă vânătoarea cu ciuperci, aluatul poate fi, de asemenea, umplute cu brânză și roșii, inima de palmier; și shiitake-ul poate fi înlocuit cu șampanie. Pentru a sparge, reteta este lipsita de gluten si fara lactoza!
Principalele feluri de mâncare
Zucchini lasagna. Foto: Redare / smochine și Funghis
6. vegetarian dovlecel lasagna gluten: alternativă creativăla masa tradițională, lasagna dovlecei create de blogger Fabiana Pinfildi este umplut cu ricotta și a obține o notă specială cu rosii concassé, a cărei preparare este, de asemenea, învățată de ea. Rețeta poate fi ușor adaptată la cantitatea dorită și este minunată pentru a fi servită în mai multe ocazii intime.
7. lasagna vegetariana: au pentru cei care nu renunta bun aluat vechi, această rețetă prezintă un vegetarian de umplere foarte apetisant, cu o combinație de dovleac, spanac și brânză. Pregătirea nu are secrete și rezultatul este foarte hrănitoare!
8. Vegetarian Paella: în afară de a fi un fel de mâncare adaptat pentru cei care nu mananca carne, paella vegetarian este, de asemenea, o bună alternativă pentru cei care nu le place sau sunt alergici la fructele de mare. Înlocuirea crustacee, creveți și calmarul se face pentru mazăre, ciuperci și tofu, dar vă puteți elibera, de asemenea, creativitatea și să încerce noi ingrediente pentru a compune orezul tradițional spaniol.
9. Vinete Parmigiana: o versiune mai sanatoasa a Parmigiana este predat în această rețetă, care se bazează pe felii de vinete la gratar. Legumicul este însoțit de sos de roșii și o grămadă de brânză. Se recomandă folosirea unei vinete pentru fiecare persoană care degustă vasul.
10. dovlecel umplute cu ricotta afumat: formând un fel de Rondelli, această rețetă arată o utilizare diferită pentru dovlecei, care nucleul său îndepărtat pentru a face loc o crema ricotta delicios cu caș. Cea mai laborioasă parte a procesului este tăierea legumelor și umplerea lor, după care durează doar 20 de minute de cuptor.
11. Zucchini Clătite: cu venit suficient pentru patru persoane, această rețetă necesită doar două cești de ceai dovlecel (dovlecel) rasi. Legumei este încorporat în aluat clatite, câștigând un aspect care amintește omletă, și-a gustul sporit de sosul care însoțește vasul, gata în aproximativ 20 de minute.
12. perisoare dovleac ricotta: alternativă ușor la chiftele tradiționale de carne de vită la sol, această rețetă caracteristicile originale de dovleac și creativ. Aliajul de preparare este furnizat de combinația de piure de dovleac, ricotta și făină și grâu. Cu randament de până la 12 porții, chiftele pot fi congelate și prăjite mai târziu. O opțiune excelentă pentru cei care au nevoie de practicitate în fiecare zi și în cele din urmă recurg la mese gata.
13. Risotto de ciuperci si broccoli: pentru a servi un curs principal de apetisanta și bogat chiar și fără proteine din carne, să investească în ciuperci. În această rețetă, un amestec de Shimeji, Shiitake și hiratake a fost folosit pentru a finaliza un risotto broccoli. Pregatirea dureaza mult timp, dar rezultatul face ca efortul sa merite.
14. Penne cu Provolone, roșii și praz: un sos de paste cu păr este propunerea veniturilor blogger lui Carola Duarte, care a ales tipul de penne pentru a armoniza cu vin. Preparatul este foarte rapid, ca o combinație de brânză provolone, roșii cherry, praz și busuioc este gata în aproximativ șase minute de foc.
15. Gnocchi umplute: Poate fi greu să vă imaginați un gnocchi fără sosul tradițional de bolognese, dar combinarea pastelor cu un simplu sos de roșii este complet posibilă. Dacă se tem de a pierde vasul de grație, astfel, o opțiune bună poate fi ea Rechea cu brânză, așa cum a învățat această rețetă, sau chiar cu unele legume la alegere.
16. Zucchini Spaghete cu sos pesto: dacă ideea este de a profita de vegetarianismul pentru a avea o putere mai ușoară, de asemenea, poate reinventa legume, în scopul de a înlocui masele. În această rețetă, suc de fructe este rândul său, de fidea și tăiat în felii subțiri în fâșii, este gătită ca spaghete. Opțiunile sunt multe sosuri, iar vasul poate fi completat de un sos alb, roșu sau în acest caz, pesto.
17. gnocchi cu ricotta spanac: urmând linia a maselor lipsite de masă, această rețetă ar trebui să atragă atenția persoanelor cărora le place să se aventureze în bucătărie. Aici, gnocchi sunt formate din bile de ricotta și spanac, masa aliajului este pentru ou și făină. Pentru a armoniza vasul, cea mai bună opțiune este de sosuri mai puternice, se rup gust destul de puternic al combinației de brânzeturi.
18. Fața Escondidinho cu proteina din soia: preparate în mod tipic cu Yucca și carne uscată, Escondidinho poate fi, de asemenea, potrivit pentru vegetarieni. În această rețetă, proteina din soia, însoțită de un pod, ia locul de jerky și este acoperită cu piure, dar nimic nu împiedică utilizarea cassava tradiționale.
19. Cassava și ravioli de porc de usturoi: de obicei umplute cu legume sau carne de pui, ravioli câștigă o aromă mai remarcabilă atunci când are masa combinată cu mandioquinha. Pentru servire, aluatul poate fi suplimentat cu sau sosuri lor preparate, de preferință numai în unt.
20. Morcov fettuccini cu pesto arugula: Această versiune de fettuccini are un amestec de arome foarte interesante. Morcovul folosit ca masă dă vasul un mediu îndulcit atingere, care este rupt de pesto reinventat folosind rucola în loc de busuioc. Preparatul este simplu și cere doar suficient timp pentru coacere morcov.
21. Frittata sparanghel: alternativă la omleta, a frittata poate fi servit la micul dejun până la cină: scopul cursului este determinată prin monitorizarea acestuia. Făcut cu mai multe ouă, rețeta combină roșiile și sparanghelul, dar poate fi ușor preparată cu alte ingrediente alese, cum ar fi dovlecelul, brânza, inima de palmier și ciupercile.
plăcintă plăcinte deschise. Foto: Redare / Francinha 22.
proporțiilor deschis: ca să privesc, plăcintă deschis este umplut cu diferite legume - care pot fi selectate în funcție de gustul dumneavoastră - ceea ce o face foarte hrănitoare și gustoase. Procesul este puțin consumator de timp, deoarece umplerea trebuie făcută separat și necesită circa 30 de minute de cuptor, în plus față de timpul de coacere după ce tortul este setat.
23. Quiche de legume: umplute cu branza de capra, ardei, broccoli și dovlecei (dovlecel), acest Quiche câștigă un aspect colorat și foarte atractiv. Randamentul reteta este pentru șase persoane, pregătirea durează aproximativ o oră și amestecul de legume poate fi crescută după cum doriți.
linte 24. Pie cu ciuperci: o reteta foarte simpla poate face pe oricine să se predea linte. Aici aluatul este făcut numai cu cartofi piure și umplutura, care este destul de picant, poate obține diferite arome în funcție de condimentele pe care le folosiți pentru a le condamna.
25. Tort cu sosuri cu gojiberry: Pentru cei care iubesc pastele și pâinea, un sfat interesant este îmbogățirea rețetelor cu ingrediente nutritive. În această rețetă, tort de sare devine un pic de culoare la frunzele de năsturel, care are amar sa rupt de gojiberry dulce. Supe
Foto / Redare: ar condiment
crema 26. broccoli cu cartofi dulci și Gorgonzola: unul dintre cele mai mari avantaje ale supe este că se poate face cu aproape orice tip de ingredient și cu puțin efort, poți să plec -le cu diferite texturi. Crema de broccoli este un punct de plecare: pregătirea acestuia necesită doar că planta este fiert cu cartofi dulci și condimentele pot fi adăugate în funcție de gustul dumneavoastră. În plus față de a fi servit ca supa, crema este, de asemenea, un acompaniament mare pentru alte mese.
27. bulion vegetarian: pentru zilele reci, vârful Giulia Ciavatta este de a înlocui bacon sau bulion pepperoni se vedea pentru cuburi de ricotta afumat, care dă un gust special supa de cartofi si varza picante, combinate cu în benzi.
28. Chili vegetarian: o altă opțiune mare pentru zilele reci și, de asemenea, o variantă a unui fel de mancare tipic dintr-o altă țară, chili vegetarian se face cu fasole roșie, roșii și condimente. Reteta originala mexicana, de asemenea, ia carne de vită, dar versiunea vegetariană, blogger Joan Apple a ales sa nu faca substituții, care lasă mai mult ca fel de mâncare cu o supă gustoasă.
29. Supa Cream dovleac: Split în două părți, supa de dovleac crema are puține ingrediente și pot fi servite cu pâine sau pâine prăjită. Condimentele se selectează în funcție de gustul bucătarului, iar cremătura vasului este garantată de cremă.
30. Brânză cu coajă: tradițional făcut pentru a însoți baião de două, pirao a fost adaptat pentru dieta vegetariană și are ca ingredient principal brânza de cheag. Rețeta păstrează făina de cassava și are cremă determinată de cantitatea de lapte adăugată. Rezultatul este un mare acompaniament pentru orez în fiecare zi.
Sfaturi și de îngrijire pentru a menține echilibrul vitamina
„Unele substanțe nutritive se găsesc mai abundent în alimente de origine animală, cum ar fi vitamina B12, fier, calciu și zinc“, explica nutróloga medicale Alice Amaral. Prin urmare, este necesar să se caute produse alimentare de origine vegetală care să poată înlocui aceste substanțe nutritive, cum ar fi legumele și semințele oleaginoase. Adaosul de suplimente alimentare poate fi, de asemenea, recomandat de către profesioniști în anumite situații.
Cea mai mare grijă cu echilibrul puterii este tocmai legată de înlocuitori. „Nu o singură persoană este rară, care nu mai mănâncă carne, lapte, ouă și produse din ouă, înlocuiți acest grup de alimente cu un consum mai mare de rădăcini și tuberculi cu amidon, cum ar fi cartofii, manioc, paste și cereale“, spune Danielle. Astfel, neglijarea acestui detaliu în adoptarea unei diete vegetariene poate duce la provocarea efectului opus al doritului, cauzând alte probleme de sănătate și poate duce la creșterea în greutate.
Cum să vă adaptați la mâncarea vegetariană
Cel mai mare secret al începutului unei vieți vegetariene constă în dorința de a adopta acest tip de dietă. Deși la început poate părea dificilă, procesul de adaptare nu trebuie să înceapă cu o tăiere ascuțită a alimentelor din carne. Vârful principal este treptat în schimbare „crește inițial, consumul de pește în ziua lor de zi, precum și abuzul sote legume si legume colorate, la gratar sau sandwich-uri și paste cu putin sos sau branza,“ sfatuieste Danielle.
Poate fi greu de crezut, dar gustul este condiționarea și diversificarea meniului pentru a introduce noi alimente poate fi cel mai bun mod de a se adapta la o dietă echilibrată și mai sănătoasă.