Denumirea științifică "Salat de Pomatom", hamsii este un pește cunoscut și ca enchova sau albastru, deoarece are o culoare albăstruie pe spate.
Potrivit Renata Amorim, nutriționist la All Clinik, acest pește este prezent în mările tropicale din întreaga lume. În Brazilia, aceasta afectează întreaga coastă, de la nord la sud.
"Hamsii este un pește de o calitate excelentă și foarte apreciat pentru aroma sa. Cu ușurință găsită în târguri, peștești și piețe ", subliniază nutriționistul. ◊ În ciuda acestui fapt, mulți oameni încă nu cunosc beneficiile hamsiei și / sau nu știu cum să folosească acest pește. Mai jos știi mai multe despre el și oferă rețete practice pentru ao consuma în fiecare zi! Chiar și cei care "și-au răsucit nasul" să mănânce acest pește probabil vor să-l încerce!
5 motive bune pentru a consuma anhovies
Acest pește este bogat în proteine, vitamine și minerale care contribuie la menținerea sănătății. Vezi ce beneficii vă poate oferi:
1. Protejarea inima:
Renata subliniază faptul că snapper este o sursă de acizi grași polinesaturați omega-3 ( „grăsimea care protejează inima“), în special acizi grași EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). Consumul crescut de omega-3 este puternic legat de riscul redus de a dezvolta boli cardiovasculare, in special cele legate de ateroscleroza, explica el. 2. Frumusețe și sănătate pentru piele:
în afară de a fi o sursă de acizi grași esențiali, hamsia este o sursă de vitamina E si minerale cum ar fi seleniu - substante nutritive care contribuie la sănătate și, în consecință, la frumusețea pielii. 3. Îmbunătățirea sănătății osoase și a sănătății dinților:
fiind o sursă de calciu și vitamina A, hamsiile contribuie la creșterea osului, contribuind la combaterea degradării oaselor. De asemenea, asigură o protecție mai mare a dinților, menținându-le mai puternice și mai sănătoase. 4. Ajutor la pierderea in greutate:
cu puține calorii și cantități semnificative de proteine, anșoa poate fi aliat bun pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece creșterea nivelului de proteine ajuta la furnizarea de satietate (prevenirea persoana peste bord în alimentarea cu energie electrică). 5. Protecția ochilor:
datorită prezenței vitaminei A, consumul de hamsie poate ajuta la combaterea degradării ochilor și a degenerării maculare, precum și a cataractei. 12 rețete pentru a crește hamsia
Vrei să profite de acest pește, dar nu știu cum să-l pregătească? Verificați câteva idei:
1. Ansamblul gratinat cu gnocchi de banană de aur: dacă aveți un singur lucru care se potrivește cu peștele este banana, chiar mai mult în această rețetă. Gemul de banane cade foarte bine cu "potența" hamsiei. Prepararea vasului complet este ușoară și rezultatul este delicios!
2. Anchovies în sare grosieră: veți avea nevoie de anhovies curat, sare grosieră, rozmarin și ardei gras. Pentru vinaigretul, care va fi plasat în interiorul peștilor, se vor folosi roșii, ceapă, praz, buchete de fenicul, patrunjel, ulei de măsline și sare.
3. Măsline negre și hamsii: vârful este de a servi pasta de măsline într-o ceașcă, decorată cu boabe de ardei roșu. O idee grozavă de gustare, de exemplu pentru începutul unei mese. Pasta poate fi trecută pe pâine, pe pâine prăjită sau pe biscuiți cu apă și sare.
4. Sos roșu cu hamsie și file de busuioc: cu o mare textură, acesta va servi drept bază pentru a face un aluat, bruschetta, pâine și aluat de pizza. Pentru a face sosul, veți folosi roșii curățate, ceapa, ulei de masline extra virgin, vin alb, file de anșoa, usturoi tocat, busuioc, oregano și sos de piper.
5. dovlecel prime și răcoritoare cu anșoa: rețetă simplă și ușoară, este nevoie de anșoa, ricotta sau mozzarella și un sos delicios cu lamaie, menta si piper degetul-to-fata.
6. Salata de Caesar: hamsia este cel mai important sau mai degrabă "atingeți mai mult" sosul care intră în salata delicioasă. În plus, veți folosi gălbenușul, usturoiul, parmezanul, vinul roșu, lamaia tahitiană, muștarul Dijon, sosul englezesc, sarea, piperul, uleiul de măsline și tabasco.
7. grâu și salată de sfeclă cu sos de hamsii: sfecla și anșoa face un duo dinamic, cu mirosul picant de anșoa textura de sfeclă complementare. În acest fel de mâncare, mirosul de anhovie nu este la fel de izbitoare, dar va da o profunzime salatei, care poate fi chiar o masă completă.
8. Salată de macaroane cu roșii și hamsii: un sfat bun pentru cei care, în zilele fierbinți, prețuiesc un preparat rece, sănătos și rapid pentru preparare. Timpul de preparare este în esență acela de a coace pastele și ingredientele combină carbohidratul de paste, proprietățile excelente ale roșiilor și proteinei (și aromei!) De hamsie.
9. Spaghete cu sos de usturoi și de hamsie: un aluat delicios, la fel ca usturoiul tradițional și pastele de ulei, cu excepția hamsiilor și a dovlecelurilor, care dau o notă specială felului de mâncare.
completă 10. Penne cu ansoa si confit de tomate: această rețetă a fost folosit de cireșe roșii tip de zahăr de struguri, care este dragă bine, dar se poate folosi orice alt. Pregătirea atât a roșiilor, cât și a pennei în sine este ușoară, iar mâncarea devine o masă completă și gustoasă.
11 Orecchiette cu sos de roșii, capere și anșoa: paste cu sos Sugo este uimitor, dar uneori devine plictisitor. Modul este apoi să adăugați mici atingeri care dau o altă dimensiune a aromei, cum ar fi capri și hamsii. Dar este de remarcat faptul că aroma puternică a acestor două ingrediente, atunci când sunt încorporate în sos, sunt atenuate, adăugând doar adâncime la fel de mâncare.
12. Vitello Tonnato: o rețetă clasică italiană, bazată pe carne, cu sos cu maioneză de ton și hamsii. Este indicată utilizarea cărnii de vită, dar poate fi înlocuită de șopârlă.
Cum să alegeți hamsia?
Renata subliniază faptul că, pentru a achiziționa pește proaspăt, trebuie recunoscute unele semne:
Carnea este fermă, elastică și rezistentă la presiunea degetului; Sal Bright și ochii proeminenți;
- Coada este fermă și în direcția corpului;
- Pântecele nu trebuie să fie înfundat;
- Balanțele au aderat bine la piele; Vermelhas Gârbe roșii cu un miros caracteristic; Brilhante Piele luminoasă și umedă.
- Contraindicații de hamsie
- Dacă hamsiile sunt consumate în stare proaspătă, nu există contraindicații. "Hamsiile de hamsie sunt bogate în sodiu și, prin urmare, ar trebui să fie evitate de pacienții hipertensivi, deoarece ar putea exista o creștere a tensiunii arteriale", spune nutriționistul Renata.
- Acum știți deja motive bune pentru a consuma hamsii și încă mai aveți rețete delicioase pentru a include acest pește delicios în alimentele voastre!