Tăierea băuturii răcoritoare din meniu este unul din primii pași întreprinși de oamenii care doresc să piardă în greutate sau să urmeze pur și simplu o dietă sănătoasă. Și majoritatea se bazează pe o simplă sugestie pentru asta: înlocuiți paharul de sodă pe care ați băut-o zilnic cu suc de fructe.
Arată sănătos, nu-i așa? Cu toate acestea, este de remarcat faptul că, vorbind de sucuri de fructe, ar trebui să fie luate în considerare atât cele care sunt naturale - adică preparate direct cu fructe - cum ar fi opțiuni industriale (de obicei, caseta), găsite în supermarketuri, brutării etc.
Deci, există întrebarea: face sucuri de fructe cu adevărat să facă înlocuitori buni pentru sifon? Mai jos, Pâmela Miguel, nutriționist la Clinica Nutrițională Funcțională din São Paulo, clarifică această și alte aspecte importante pe această temă.
Sunt sucuri de fructe conservate la fel de dăunătoare ca o sifon?
Titlul "suc de fructe" se referă în mod inevitabil la ideea unei opțiuni sănătoase, băuturi naturale. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de produse cutie industrializate, acest lucru nu este valabil.
Pâmela Miguel subliniază că cea mai mare parte a sucului de cutie găsită pe piață nu este adecvată pentru consum. „Ele conțin o mulțime de zahăr sau îndulcitori în dieta și versiuni de lumină, și aditivi chimici (coloranți, aromatizanți, acidulanti), care pun accentul pe corp și duc la acumularea de toxine, distrugand funcționarea lor“, explică el.
Potrivit nutritionistului, idealul este întotdeauna să analizați eticheta și să verificați ingredientele utilizate în produs. "Primul ingredient din listă este întotdeauna cel care este în cea mai mare cantitate și de obicei este zahărul", subliniază el. Sucul natural de fructe poate înlocui soda?
Pâmela Miguel explică faptul că sucurile naturale de fructe sunt opțiuni mai sănătoase în comparație cu băuturile răcoritoare. "Indiferent de valoarea calorică a băuturii - mult subliniată în cazul băuturilor răcoritoare zero - sucul este cea mai bună opțiune", spune el.
Nutriționistul subliniază faptul că sucul de fructe oferă vitamine și minerale importante pentru funcționarea organismului, în timp ce agentul de răcire oferă o cantitate mare de aditivi de sodiu și chimici, care acumulează toxine în organism și îngreunează funcționarea.
Cum să consumați sucuri naturale de fructe fără a afecta dieta
Totuși, nu este pentru că un aliment sau o băutură este sănătoasă încât ar trebui consumată în exces. Chiar și sucurile făcute cu fructe și fără zahăr ar trebui luate moderat.
Pâmela explică faptul că, în funcție de tipul de fruct ales pentru a face sucul, trebuie observat cantitatea de fructe utilizate pentru a face un pahar. "Idealul este să folosiți o porție din fructul în cauză și să diluați sucul cu puțină apă. O alta grija importanta nu este de a stresa bautura, pentru a mentine cantitatea de fibre ", subliniaza el.
Nutriționistul reamintește că sucurile de fructe, în timp ce oferă diverse beneficii pentru sănătate, conțin fructoză (zahăr din fructe). "Fructoza este metabolizată rapid de către organism, eliberând rapid glucoza în sânge și adesea contribuie la depozitarea grăsimilor, în special în regiunea abdominală", explică el.
Un mod de a face sucul sănătos și de a reduce viteza cu care glucoza pătrunde în sânge, în conformitate cu nutriționistul din Pâmela, este de a introduce o mică cantitate de fibră în băutură. "De exemplu, o lingură de semințe de in, de faina de banane verzi, de semințe sau de făină de chia poate fi plasată. În acest fel, controlam indicele glicemic al sucului, favorizând consumul său pentru diabetici și pentru cei care se află într-o dietă pentru controlul greutății ", spune el.
Un alt sfat al nutriționistului este să adăugați legume în sucuri. "Așa că vom avea vitamine, minerale și fibre într-o singură compoziție", spune el.
De asemenea, merită să ne amintim că sucurile de fructe conțin, de asemenea, calorii și consumul nu trebuie să depășească trei pahare pe zi. "De asemenea, nu trebuie să înlocuiască consumul zilnic de apă", spune nutriționistul Pâmela.
Suc de fructe X de fructe
Dar va beneficia de un suc de fructe pentru a fi la fel ca fructele naturale?
Pâmela Miguel explică faptul că atât consumul de fructe, cât și sucul de fructe oferă vitamine, minerale și fibre importante pentru buna funcționare a organismului.
Sucurile oferă câteva avantaje, după cum arată nutriționistul: au capacitatea de a accelera metabolismul; sunt mari surse de energie înainte de formare, îmbunătățind performanțele în activitate; ajută la controlul temperaturii corpului; îmbunătățirea procesului digestiv; ajutați la buna funcționare a rinichilor și păstrați pielea sănătoasă și hidratată.
Totuși, este important să rețineți că cea mai mare grijă nu este să exagerezi cantitatea de fructe folosite pentru a face sucul, ceea ce ar duce la o creștere semnificativă a cantității de calorii consumate.
De ce să nu ia suc de fructe cu zahăr
Mulți oameni mărturisesc că pot bea doar suc natural de fructe dacă este cu zahăr. Cu toate acestea, acest obicei nu este recomandat.
"Zahărul crește încărcătura glicemică și indicele glicemic al sucului, adică crește cantitatea de glucoză și viteza cu care intră în sânge. Acest lucru poate creste riscurile diabetului zaharat, creste inflamatia in organism si promoveaza acumularea de grasimi ", spune Pamela Miguel.
"În cazul în care zahărul folosit este încă rafinat, există adăugarea de calorii numai în suc, fără nici un avantaj nutrițional", adaugă nutriționistul.
Pulpa de fructe este o opțiune sănătoasă?
nutriționist Pâmela explică faptul că, după sucul natural, pulpa este cea mai bună opțiune. "Totuși, verificați întotdeauna ambalajul dacă produsul conține numai fructe congelate, fără aditivi chimici (coloranți, aromatizanți, acidulanți)", adaugă el.
Un alt sfat al nutriționistului este de a cumpăra fructele și de a face pulpa în sine acasă.
Smoothie suc de fructe X
Așa-numitele smoothies au fost foarte de succes. Și, în general, sunt văzute ca o băutură sănătoasă. Dar întrebarea rămâne: oferă aceleași beneficii ca și sucul natural de fructe?
"Smoală este un amestec de fructe, unele înghețate, care devin o opțiune cremoasă și gustoasă pentru a înlocui o gustare. Conține vitamine și minerale, în principal pentru prezentarea unui amestec de fructe ", explică Pâmela Miguel.
Cu toate acestea, deși lichid, ar trebui să înlocuiască o gustare în după-amiaza sau dimineața, după cum adaugă Pâmela. "Includerea fibrei în preparat este, de asemenea, o opțiune bună", spune el.
Nutriționistul subliniază faptul că trebuie să acordați atenție opțiunilor de produse de patiserie gata preparate de pe piață. "Verificați întotdeauna ingredientele dacă produsul nu conține aditivi chimici (coloranți, arome, acidulanți)", se termină.
Rețete: 4 alegeri sănătoase suc cu fibre
Vrei câteva sfaturi pentru a include fibre în sucuri de fructe? Check out unele idei:
1. Suc de portocale cu seminte de in
1 ceasca (ceai) suc de portocale 1/4 papaya
- 1 lingura (supa) făină de in
- bate toate ingredientele într-un blender. Nu vă îmbolnăviți și încercați să luați fără mâncărime.
2. Suc multifruct cu banana verde biomasa
200 g de banane verzi biomasă
- 500 ml de suc de portocale
- semințe de 400g seedless pepene verde bate totul într-un blender, se toarnă într-un borcan și se păstra la frigider. 3.
cu suc de pepene verde detoxifiere și
menta 200 ml de suc de pepene verde seedless (2 felii medii) 2
- frunze de menta 1 praf
- ghimbir pudra 1 lingura flaxseed desert
- Bateți toate ingredientele și presați-le, dacă este necesar.
suc de fructe 4. pasiunii cu chia
1 pasiune pulpă de fructe
- 1 lingura suc de lamaie 1 lingura de chia
- 200 ml de apă cu gheață
- bate totul în blender, se strecoara si se răcesc.
Deci, dacă doriți să înlocuiți băutura răcoritoare cu o opțiune sănătoasă, pariați pe sucurile naturale de fructe, întotdeauna făcute fără zahăr. Dacă este posibil, urmați vârful dieteticianului și adăugați fibră în băutură. Dar nu exagerați cu consumul!