Pentru cei care nu știu, este un biscuit francez foarte delicat, cu o ușoară impresionantă. El este frumos și poate avea multe culori, dar nu gândiți că este foarte simplu de făcut.
Pregătirea macaronului necesită o îngrijire. Un lucru pe care trebuie să-l notezi, de exemplu, este punctul de meringue. Trebuie să fie foarte ferm. De asemenea, trebuie să acordați atenție cantității de colorant utilizat. Dacă depășește ceea ce este necesar, aluatul poate deveni prea umed.
Este posibil ca primele macaroane să nu fie exact perfecte. Este o parte. Ceea ce putem spune este că efortul merită. La urma urmei, cu cât este mai mare provocarea, cu atât mai mare este recompensa! Verificați sugestiile de rețete macaroane de mai jos, alegeți preferatul dvs. și riscați astăzi!
Rețete simple macaron
1. Macaron de lamaie: Înainte de a începe această rețetă, urmăriți cum este timpul. Asta este! Dacă vremea este umedă, temperatura cuptorului trebuie să fie mai mică. Umplerea cu macaron este cea mai simplă parte de făcut. Pentru aluat, urmați cu atenție instrucțiunile pentru a evita erorile.
2. macaroane de zmeură: pentru a pregăti acest macar este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. De asemenea, aveți nevoie de un element special, zahărul impalpabil, un amestec de zahăr de glazură și amidon de porumb. Se găsește în magazinele de specialitate din cofetărie.
3. Macaroana de ciocolata: nu numai fructele se fac macaroane. Această opțiune aici este ciocolata și ia pulbere de cacao în lista ingredientelor. Făină de migdale, un alt ingredient din rețetă, poate fi preparată acasă. Pur și simplu decojiți migdalele, procesați și sitați.
4. Macaronul sicilian de lămâie sau de căpșuni: Uitați de cupe și linguri. Un indiciu bun pentru a lovi macaronul este sa ascultati fiecare gram specificat in lista ingredientelor. Cu alte cuvinte, cântărește tot! În cazul celor 100 g de albus de ou, este echivalentul a 6 sau 8 ouă.
5. Macaron de bomboane de lapte sau ganache de ciocolată: atunci când faci macaroane, este recomandabil să crească cu umplutura care este de preferința ta. Poate o atingere de lapte dulce sau o ganache foarte cremoasă, făcută cu ciocolată și smântână? În plus față de diferitele umpluturi, în această variantă pastele preiau făină de fistic.
6. Nutella Macaron: Un alt truc pentru un macaron de succes este de a asigura că făina de migdale este foarte subțire. Dacă ați cumpărat-o deja, treceți-l pe procesor înainte de a începe rețeta. Când vine vorba de gastronomia franceză, precizia este importantă.
7. Vegan macaron: ce să utilizați pentru a înlocui albușurile de ou macaronului? Aquafaba! Pentru cei care nu știu, este lichidul care provine din gătitul unor legume cum ar fi năuturile sau fasolea albă. Pe lângă faptul că nu are nimic de origine animală, această rețetă încă mai reuseste ceea ce ar fi în mod normal aruncat. Cum sa nu iubesti?
Rețete macaron speciale
8. Macaron de ciocolată trufe cu cireș: ați stăpânit arta celor mai simple macaroane? Este timpul să ridicați nivelul. Ce zici de o umplutură de piure elaborată? Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de ciocolată pe jumătate amar, smântână proaspătă, miere, unt nesărat, cireșe în sirop și un distilat pe care îl alegeți.
9. Macaronul de zmeură și zmeură: Pe lângă faptul că are un gust unic, acest macar este o idee grozavă de a servi pe Halloween sub formă de păianjen. Utilizați colorant violet pentru biscuiți și bulion de zmeură pentru a crea picioarele. Copiii o vor iubi.
10. Macaroane portocalii cu ghimbir: o altă idee distractivă, fie că este vorba despre o petrecere tematică sau despre decor de Halloween, este de a face macaroane în formă de dovleac. Folosind imaginația și culorile diferite ale vopselei de gel, este posibil să creați bomboane creative și fermecătoare!
11. Macaronul de ciocolată cu fruct de pasiune și mango: o serie de pași te separă de acest gust. În plus față de macaronul de ciocolată, este necesar să se pregătească o ganache ciocolată amară, o altă ciocolată albă și o gelatină de fructe pasiunii și mango. În mod ideal, macaronul rămâne în frigider timp de 24 de ore înainte de a fi servit.
12. Macaroane cu brânză cremă cu căpșuni: diferența franceză clasică în această variantă este umplutura cu piure de căpșuni (sau alte fructe roșii) și brânză de cremă. Pentru aluat, utilizați albușuri de ou, zahăr granulat, zahăr dulce și făină de migdale.
13. Macaroni de caipirinha: atunci când Brazilia întâlnește Franța, rezultatul nu ar putea fi diferit. Dă-mi samba! Caipirinha aroma de macaroane are culoarea verde și galbenă, precum și umplutura făcută cu ciocolată albă, smântână, lamaie și desigur cachaça!
14. Macaroane de vanilie de ciocolată: Dacă vă simțiți încrezători în bucătărie, puteți risca să încercați diferite ingrediente în rețetă. În cazul acestei sugestii aici, a fost folosit zahăr rafinat (bătut în mixer pentru a obține foarte bine). Umplutura folosita a fost ganache traditionale de ciocolata, care este intotdeauna o idee buna pentru deserturi.
Ați fost complicat? Nu trebuie să vă faceți griji. Amintiți-vă că chiar și cei mai buni cofetari au pornit de undeva, între lovituri și greșeli. Și dacă nimic nu reușește, cel puțin veți avea povesti culinare dulci care să-i spuneți! ;)