Nu este astăzi că iaurtul are succes, fie să fie consumat pur, să însoțească fructe, cereale sau, pur și simplu, să fie un ingredient al celor mai variate rețete. Dar din când în când, un tip specific sa remarcat, fiind prezent în cantități mari în majoritatea supermarketurilor din țară: iaurtul grecesc.
Iaurtul se face din aceleași ingrediente din iaurt natural, cu toate acestea, primește adăugarea de mussalina, o substanță care nu lasă nici o închegare și rețeta la temperaturi ridicate, în plus, ca și serul este îndepărtat, este consistență cremoasă.
Patricia Cruz, dieta personală, Maestru de stiinte medicale, Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din São Paulo (USP), un membru al Departamentului de Nutriție al Asociației brazilian pentru Studiul de sindromul obezitate si metabolice (ABESO), expert în nutriție și tulburări explică faptul că iaurtul grecesc este obținut din concentrat de proteine (zer), lapte degresat, smântână. "Cu toate acestea, ea trece printr-un proces de" desoragem "mai mare, devenind mai gros și creamier. Prezinta o concentratie chiar mai mare de proteine si grasimi ", spune el.
Produsul este deja foarte popular în alte țări, cum ar fi Statele Unite ale Americii, dar în Brazilia, deși câștigă mai mult în evidență, este încă nou pentru mulți oameni. Mai jos veți găsi iaurt delicios pentru a vă face propriul iaurt grecesc acasă și aflați mai multe despre principalele sale caracteristici.
10 rețete de iaurt grecesc pentru a face la
acasă 1. Iaurt grecesc de casă: primul pas este de a pregăti rețeta de bază de iaurt, atunci este necesar pentru a elimina o parte din ser pentru el să fie mai coerente și cremoasă. Veți avea nevoie de un castron adânc ca o boltă, o sită și o ștergătoare de bumbac fină și curată.
2. Iaurtul grecesc practic: în supermarketuri, iaurtul grecesc este mai scump decât versiunea comună, pe lângă faptul că are mai multe calorii. Deja această rețetă de casă este delicioasă, ieftină și ușor de făcut. Este nevoie de îndulcitor, dar dacă aveți nevoie de iaurt pentru a pregăti feluri de mâncare, nu adăugați acel ingredient.
3. iaurt special grecesc: cu un strat gros de grăsime deasupra (o brânză delicioasă) și cremoasă dedesubt. Cerere bună de a pune pe partea de sus a fructelor de pe farfurie! Cu miere în continuare, se transformă într-un desert delicios!
4. Iaurt cu lapte praf plin: delicios, acesta poate fi consumat cu fructe, jeleuri, cereale, fulgi de ovaz, jeleuri sau chiar la prepararea sosurilor, pâine, plăcinte și prăjituri.
5. iaurt grecesc cu smântână și lapte condensat: veți folosi lapte, smântână, iaurt natural și lapte condensat. Rezultatul este un iaurt dulce grecesc în măsura potrivită, mult mai cremoasă și mai ieftină decât cele găsite în supermarketuri.
6. iaurt grecesc cu îndulcitor și vanilie: în plus față de lumină, este foarte sănătos, fără conservanți și coloranți. Veți avea nevoie de lapte cald, iaurt de cereale integrale, îndulcitor și esență de vanilie.
7. Iaurt grecesc cu sirop de căpșuni: cu o textura minunată și o aromă minunată, acest iaurt grecesc poartă un sirop de căpșuni delicios fără zahăr. De asemenea, servește ca bază pentru mai multe alte rețete.
8. iaurt fals grecesc cu nucă de cocos ars și sirop de ghimbir: preparatul este ușor și randamentul este de patru porții. Veți avea nevoie de nucă de cocos proaspăt rasă, de zahăr, de apă, de ghimbir ras, de caș uscat, de iaurt natural nealcoolizat și de miere.
9. iaurt grecesc cu vanilie, miere și sirop de fructe: este delicios și produce foarte mult. Deși veniturile sunt laborioase (consumatoare de timp), nu este greu de făcut. Veți folosi de fapt lapte, iaurt natural, piersici și zahăr.
10. Iaurt grecesc fără lactoză: un sfat excelent pentru cei care nu pot consuma lactoză. Pentru această rețetă folosiți lapte lactoză zero, iaurt natural fără lactoză, o tigaie mare, suport pentru paste și o cârpă subțire pentru a se scurge.
Patricia subliniază că iaurtul grecesc poate fi considerat un aliment sănătos, deoarece are o bună concentrație de proteine și calciu. Problema este că unele dintre produsele găsite spre vânzare astăzi au multe conservanți și aditivi care pot fi nocivi pentru sănătate.
Deci cum să vă pregătiți propriul grec? Alegeți rețeta preferată și răsfățați-vă cu textura minunată și aroma acestui iaurt!
Mituri și adevăruri despre
iaurt grecesc Mai jos contul principalele lor preocupări legate de iaurt grecesc:
1. Iaurtul grecesc are un gust mai bun decât simplu Adevărul iaurt
. Aceasta este o chestiune relativ relativ, dar, în general, iaurtul grecesc plănuiește mai mult, deoarece, odată cu retragerea serului, gustul acru se diminuează și se obține o consistență mai cremoasă.
2. iaurt grecesc ajută să piardă în greutate
Mit. Patricia explică faptul că nu este posibil să se facă o astfel de declarație. "Compoziția iaurtului grecesc pe piața braziliană are un conținut mai mare de grăsimi. Cu toate acestea, avem deja versiuni ușoare / zero și, dacă sunt consumate cu moderare, acest produs poate face parte dintr-o dietă sănătoasă ", spune el.
3. iaurt grecesc poate duce la creșterea în greutate
Adevărat. Patricia explică faptul că, asemenea tuturor alimentelor, dacă este consumat în exces, iaurtul grecesc poate duce la creșterea în greutate. "Dacă depășiți calorii pe zi, acest lucru vă va ajuta să câștigați în greutate", spune el. 4. Toate yoghrele grecești disponibile în supermarketuri sunt aceleași
Mit.
Este întotdeauna important să evalueze eticheta produsului. "Totul depinde de scopul consumatorului, dar când ne gândim la iaurt, ar trebui să fim conștienți de produse cu o concentrație mai mare de calciu și un conținut mai scăzut de grăsimi. Acesta este accentul în momentul alegerii ", spune Patricia. 5. iaurt grecesc este sursa de proteine
Adevărat.
Patricia subliniază faptul că unele mărci au o bună concentrație de proteine. Chiar și așa, iaurtul grecesc este mai potrivit (decât iaurtul natural) pentru cei care practică activități fizice, deși diferența în această direcție nu este atât de semnificativă. 6. iaurt grecesc ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal
Adevărat.
"Produsele industrializate din Brazilia nu prezintă această afirmație, dar, deoarece tot iaurtul este o sursă de bacterii fermentante, lactobacilul cunoscut, iaurtul grecesc poate ajuta la buna funcționare a intestinului. 7. iaurt grecesc este o sursă bună de calciu
adevărat.
"iaurtul grecesc este o sursă excelentă de calciu, care va ajuta la sănătatea oaselor", spune expertul. Este de remarcat faptul că iaurtul grecesc este mai bogat în acest nutrient decât iaurtul tradițional.
8. iaurt grecesc are o mulțime de grăsime
Adevărat.
Patricia subliniază faptul că, din păcate, unele mărci au un conținut ridicat de grăsimi. Acesta este motivul pentru care este întotdeauna interesant să evalueze etichetele produselor și, mai presus de toate, să aibă sfatul nutriționistului cu privire la includerea sau nu a alimentelor în dieta lor, ținând cont de particularitățile și obiectivele acestora. 9. iaurt grecesc nu este un aliat bun atunci când vine vorba de a face rețete
Mit.
Patricia subliniază faptul că versiunea naturală a iaurtului grecesc poate fi folosită în budinci, plăcinte, pașcă, sosuri. "Este chiar o modalitate de a inlocui excesul de grasime din dieta, adica putem exclude untul si uleiul atunci cand folosim iaurtul grecesc", spune el. În ceea ce privește cantitatea de zahăr, Patrícia explică faptul că versiunile de iaurt cu aromă grecească au conținut scăzut de zahăr. "Deja opțiunile cu aromă de fructe și sirop tind să prezinte un pic mai mult", spune el. Aceasta confirmă încă o dată importanța evaluării etichetelor produselor.
Acum cunoașteți principalele diferențe dintre iaurtul grecesc și iaurtul tradițional și chiar aveți rețete minunate pentru a vă face iaurtul grecesc de casă. Amintiți-vă că pot fi consumate cu fructe, jeleuri, cereale și chiar în pregătirea de sosuri, paine, plăcinte, prăjituri etc. Ceea ce merită este să folosești creativitatea!