Compus dintr-un amestec de piper de cayenne, bucăți de pui și alune, pui de șah, mâncăruri tipice din bucătăria asiatică au căzut în gustul brazilienilor. Considerată una dintre cele mai populare feluri de mâncare din China, acest lucru este cunoscut în regiune ca "Gong bao ji ding".
originea probabilă a fost în timpul dinastiei Qing, în provincia Sichuan, atunci când un împărat al acestui oraș a decis să-și onoreze Ding Baozhen, un guvernator care a servit in mai multe locuri de muncă în regiune, câștigând titlul de Gong Bao (garda palatului).
Acest împărat, care era un fan al gastronomiei, îi plăcea să-i invite pe prieteni să-și guste invențiile. A fost o rețetă conceput de el că puiul a venit de șah, câștigând numele Gong bao ji ding, titlul acordat creatorului său, cu adaos de ji ding, ceea ce înseamnă bucățile de pui din garda palatului. În Brazilia, a fost numit pui de șah din cauza culorii vasului, care poartă ardei roșu și roșu, precum și puiul tăiat în cuburi.
Un fel de mâncare comună la orice restaurant din Asia din Brazilia, acest lucru ia elemente originale, cu toate acestea, este posibil să se găsească mici variații în ingredientele sale, în funcție de regiune. Check out o selecție de delicioase de pui rețete de șah și de gust acest fel de mâncare tradițională:
1. Tradițional Șah pui: considerat rețeta tradițională, aici ingrediente, cum ar fi sos de soia, ghimbir ras, oțet balsamic și utilizarea șampiunele conferă gustul distinctiv al bucătăriei asiatice. Această rețetă servește până la patru persoane și este ideală pentru a însoți orez alb.
2. Simplu pui de șah: o versiune mai simplă și mai rapidă a vasului, este nevoie de ingrediente mai puțin, dar este la fel de gustos. Aici se recomandă folosirea atât a ardeilor galbeni și roșii, cât și a ardeilor verzi, fiecare cu specificul și aroma proprie. Sosul este din cauza shoyu, amestecat cu apă și amidon de porumb, lăsându-l mai plin de corp.
3. Pui de șah adaptat: după cum dezvăluie autorul, această rețetă câștigă adaptări în funcție de gustul personal al bucătarului. Aici, în plus față de utilizarea tradițională de ardei, cub de pui și arahide, broccoli este unul dintre ingredientele care va completa aroma și substanțele nutritive ale vasului.
4. Șah pui în etape: pentru a pregăti această rețetă, este necesar să se acționeze în etape: primul tăiat puii și lăsați-le marinarea în condimente. Apoi se topește ceapa tăiată în șofu și uleiul de măsline. Apoi tăiați ardeii și le savurați. Puneți puiul și adăugați apoi toate ingredientele într-o tavă, adăugând sosul.
5. Pui picante de șah: Pentru gustul de ardei se evidențiază, utilizați piper piper. Pentru a lăsa farfuria cu mai multă aromă, utilizați ulei de susan în loc de orice alt ulei obișnuit în momentul în care ingredientele au fost înăbușite. 6.
degetele de pui sah: aceasta reteta este diferențialul de pui, care în loc să fie înăbușit, este în degete și amidon de porumb prăjit, asigurând o textură diferită a vasului. În plus, au fost adăugate broccoli cu abur și morcovi, dând o bogăție mai mare de aromă vasului.
7. Pui de șah cu zahăr demerara: o altă caracteristică tradițională a mâncărurilor asiatice este aroma amarbă. Aici este reprezentat de zahărul demerara, care va fi adăugat la sos, făcând puiul de șah și mai special.
8. Pui de șah în aragaz sub presiune: opțiunea ideală pentru acele zile în care masa trebuie să fie gata în maxim 30 de minute. Pentru ao pregăti, plasați toate ingredientele într-un aragaz sub presiune. Încercarea de a asigura aprinderea cauzată de gustul de ghimbir, folosiți ceai de ghimbir ras.
9. șah de pui cu sake: în scopul de a adăuga mai mult aroma de pui, acest lucru a fost aromatizat cu sake și amidon de porumb, băutură tipic produsă prin fermentarea orezului, care a fost de obicei servite la ocazii speciale și astăzi reprezintă una din cele mai populare băuturi din Japonia
10. Șah de pui cu o atingere de whisky: în acest preparat, băutura este adăugată la prepararea sosului, făcându-l mai gustos. În scopul de a lăsa aroma cea mai orientală, susanul a fost încălzit împreună cu uleiul, fiind amestecat treptat cu celelalte ingrediente.
11. șah de pui cu nuci și migdale: o mare opțiune pentru oricine care nu este mulțumit cu gust de arahide, sau chiar și pentru cei care au alergie la ea, aici este crocant furnizat prin adăugarea de nuci și migdale pe placa gata, lăsând cu diferite texturi și arome.
12. Pui de șah cu broccoli și nuci de cajou: în această variantă mai simplă, pe lângă broccoli și usturoi, broccoli este aleasă ca și legumicul folosit. Acesta este coaptă pe scurt și, împreună cu întreaga coajă de nuci, va lăsa mâncarea mai crocantă și delicioasă.
13. Pui de șah cu dovlecei, morcov și șampanie: aici, pe lângă ingredientele tradiționale, se mai folosesc încă morcovi și dovlecei tăiați în cuburi. Saki și ulei de susan contribuie, de asemenea, la gustul remarcabil al rețetei.
14. șah de pui cu atingere de curcuma si ghimbir: vârful principal pentru aceasta reteta este de sezon de pui cu cel putin 2 ore in avans, lasandu-l sa se marineze și asigurarea aroma mai bine la proteina. Pulberea ceaiului de ghimbir este din nou prezentă și turmericul, condimentul tradițional asiatic, adaugă aroma și culoarea la farfurie.
15. Pui de șah ușor: Pentru a face masa mai bogată în substanțe nutritive și arome, se folosesc ingrediente cum ar fi varza de fasole, dovlecei, morcovi și broccoli. Cea mai ușoară parte este pregătirea puiului într-o tigaie de prăjit, fără folosirea uleiului.
16. Proteine din soia de șah: o opțiune specială pentru vegani sau vegetarieni, în loc să folosească puiul în pregătirea sa, proteina de soia este cea aleasă. Aceasta trebuie îmbibată într-un amestec de șoșu și ghimbir câteva ore înainte de pregătirea sa, asigurând o moale și o aromă mai mare. Vers Versatile fel de mâncare, pot fi adaptate oricăror gusturi, înlocuiți doar ingredientul cel mai puțin apreciat cu altul preferat. Cel mai important lucru este să păstrați baza unei proteine, legume sau legume și sos de soia, astfel încât să seamănă cu reteta originală. Lasati creativitatea sa curga si pofta buna!