Fructe cu probabilitate de proveniență în zona deșertului din Africa de Nord, data este cultivată de secole, având o arie de distribuție naturală încă necunoscută. Pulpă roșiatică și fibroasă, provine de la palma dată, un tip de palmier care poate ajunge la 25 de metri înălțime, cu frunze până la trei metri lungime.
Potrivit nutritionistului Marcelo Langsdorff, datele sunt cunoscute a fi surse excelente de vitamine si minerale, inclusiv vitamina A si K, tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, fibre, potasiu și cupru.
Foarte hrănitoare, acest fruct încă posedă proprietăți energetice, fiind considerat o bază în cultura arabă, care poate fi consumată în moduri diferite.
Conținând aproximativ 28 de soiuri, versiunea sa proaspătă are 20-36% zahăr, în timp ce fructele uscate cresc nivelul zahărului la 55-80%. În gastronomie, ambele versiuni sunt folosite, însă fructele uscate câștigă mai mult spațiu datorită dulceții lor mai pronunțate.
7 beneficii de la data
Nu este numai prin aroma sa ca acest fruct a fost câștigă tot mai mulți fani. Dotat cu vitamine, minerale si proteine, a verifica afară câteva dintre cele mai mari beneficii sub dieteticianul:
1. ajuta în lupta împotriva anemiei: „este bogat în fier, iar consumul său asociat cu o dieta sanatoasa ajuta in procesul de vindecare de substante nutritive esentiale pentru organism ", spune el.
2. Ajustați nivelul intestinului: în conformitate cu Marcelo, printre beneficiile date, una dintre cele mai izbitoare este faptul că reglementează intestinului, combaterea și eliminarea constipație.
3. Este o sursă de alimentare de bună ca este bogat în glucide simple și complexe, cum ar fi fructoza si glucoza, care sunt metabolizate lent de către organism, asigură o cantitate suficientă de energie pentru a efectua activități fizice.
4. Promovează consolidarea osoasă: "deoarece conține cantități semnificative de mangan, seleniu, cupru și magneziu, promovează o îmbunătățire a sănătății osoase, întărindu-le", explică specialistul.
5. Ajută la controlul tensiunii arteriale: din cauza prezenței de magneziu și potasiu, fructele ajută funcțiile cardiovasculare. Astfel, ingerarea acestui fruct poate preveni bolile obtinute prin tensiunea arteriala necontrolata, cum ar fi accidentele cardiovasculare, explica nutritionistul. 6. antioxidant
și acțiune anti-inflamator: în conformitate cu Marcelo datele pot preveni răceli, deoarece acestea sunt bogate în vitamine esențiale, cum ar fi acidul ascorbic, strâns legat de sistemul imunitar, prin puterea sa de antioxidant.
7. Ajută la combaterea acnee: în funcție de profesionist, acest fruct conține doze mari de vitamina A, cunoscut sub numele de retinol, un adjuvant mare în lupta împotriva acneei.
forme de consum
„Acesta poate fi consumat în stare proaspătă, dar poate fi, de asemenea, utilizat în versiunea uscată, cum ar fi prune uscate și stafide, de exemplu. Cu toate acestea, consumatoare de acest fel face multe dintre beneficiile sale sunt pierdute“, spune Marcelo.
Conform recomandărilor profesionale, datele pot fi consumate o dată pe zi, fără exces, cu o porțiune de până la trei unități, din cauza având un conținut ridicat de zahăr, în cazul în care excesul dvs. „nu este recomandat pentru cei care fac o dieta“ se adaugă.
, de asemenea, disponibile în sirop versiune sau miere, pot fi folosite pentru a indulci rețete, înlocuind utilizarea de zahăr.
retete delicioase cu datele
data câștigă mai mult spațiu pentru cei care doresc o dieta sanatoasa cu diverse substanțe nutritive. Iată o selecție de rețete delicioase care folosesc acest fruct:
Torturi
1. Tortul de date: pentru această rețetă, a fost aleasă data fără lapte. Semințele de floarea soarelui adaugă crocant vasului și făină de hrișcă asigură o reteta fara gluten, ideal pentru coeliacs sau persoane care fac o dietă cu restricție la acest ingredient.
2. Prestige tort cu data: reteta functionala, inlocuieste zaharul rafinat cu data. Aceasta este și o rețetă fără gluten, care utilizează un amestec de făină de nucă de cocos și făină de orez pentru a înlocui făina tradițională de grâu. Fără lactoză, laptele utilizat este leguma, obținută din migdale.
3. pere și tort data: ușor de a pregăti tort, este preparat cu un amestec de făină, printre care făina de grâu comun, făină de ovăz și făină de grâu integral, oferind mai multe substanțe nutritive la placa. Datele introduse trebuie să fie tăiate și adăugate la aluatul de tort. Cantitatea indicată de pere este de două unități, iar temperatura optimă a cuptorului este de 220 ° C.
4. Tort de cacao, migdale și data: rețetă funcțională, este o cerere bună pentru a asigura energie pentru cei care practică activitățile fizice. Cu ingrediente proteice, ia ouăle de masă, făină de migdale, faina de ovaz, zahar de cocos, pudră de cacao, piure de dovleac, miere, lapte de migdale și ulei de cocos.
5. Tortul Lumperjack: Tortul provine dintr-un restaurant renumit din San Francisco, aici veți obține o nouă versiune prin faptul că aveți unele dintre ingredientele sale înlocuite de opțiuni mai sănătoase. În plus față de date, încă mai ia zahăr de nucă de cocos pentru a ajuta la îndulcirea acestuia. Ideal pentru intoleranți, se face cu un amestec de făină fără gluten cu făină de nuci de cajou.
6. Date Muffin: și cum despre brioșe delicioase folosind fructe pentru cafea după-amiază? Pentru paste, făină de grâu, zahăr, scorțișoară, sare, nucșoară, ou bătut, ulei, lapte și o ceașcă de date tocate. Pregătiți-vă în doar 20 de minute de cuptor.
Dulciuri
7. Data bomboane: cu doar două ingrediente, data și ciocolată cu 70% cacao, acest bomboane este practic și foarte gustos. Pentru ao pregăti, trebuie doar să hidratezi datele în apa minerală timp de aproximativ 4 ore și să le procesezi într-un mixer. În cele din urmă, se formează aluatul în bile și se înmoaie în ciocolata topită într-o baie de apă. 8. Data de Brig
: gluten și fără lactoză rețetă, aluatul se prepară prin procesarea datelor fără sâmburi cu migdale unt, nuci și cocos într-un procesor de alimente până la un viraj pasta. Adăugați unt topit, scorțișoară și cardamom. Acum, formați brigadeiro, treceți pe nuca de cocos rasă și este gata să fie gustat. O altă opțiune este adăugarea de praf de cacao pentru a da gustul ciocolatei.
9. Brigadier de data și nuci caju: alimente crude si reteta vegetariana foloseste ingrediente, cum ar fi datele, fără sâmburi, caju înmuiate peste noapte, pudră de cacao și scorțișoară și un vârf de cuțit. Doar bateți toate ingredientele din procesorul de alimente și formați brigadeiros.
10. Truffle de date cu cacao și nuci: preparare simplă și folosind câteva ingrediente, această rețetă surprinde pe oricine o dovedește. O alegere excelentă pentru o gustare bogată în substanțe nutritive și semințe oleaginoase, necesită următoarele ingrediente: date cu nucă, nucuri, pudră de cacao și esență de vanilie. Mai practic, imposibil.
11. Truffle de nucă de cocos cu data: Pentru a facilita prelucrarea datelor, idealul este de a le înmuia pentru aproximativ 2 ore înainte de pregătire. Pentru ao pregăti, adăugați datele, nuca de cocos și ciocolată cu 70% cacao topit în procesor, până când se transformă într-o pastă care este ușor de matritat.
12. Gemuri cu prune: alegere excelentă pentru a ajuta la reglarea intestinului, această rețetă poartă, de asemenea, prun negru, bogat în fibre și nutrienți, având funcție antioxidantă. Pe lângă cele două fructe, prepararea lor necesită ingrediente precum făină de nuci de cajă, apă minerală și amestec de cereale.
13. Cafea și brunch date: gata în aproximativ treizeci de minute, este opțiunea ideală de a servi vizita ultimul minut. Utilizați cafea, ciocolata demidulce, unt, zahăr ecologic, ouă, făină și datele fără forfetare înțepătoare.
14. Bare de tort morcov: o idee bună pentru iubitorii de morcov tort este de a face această versiune în bar și le pot avea întotdeauna la îndemână atunci când hit-uri ca nevoia de a mânca bomboane. Printre ingredientele sale includ utilizarea de piure de mere, care conferă suplețe gustare și condimente, cum ar fi nucșoară, scorțișoară și pudra de ghimbir, adăugând aromă mai mult la ea.
Efecte secundare și contraindicații
Nutritionistul spune că nu există nici o contraindicație pentru consumul de fructe și trebuie evitată numai de către persoanele care sunt alergice la unele din data de nutrienți. „Din nou, este important să fie atent consumului, deoarece conține prea mult zahăr“, spune Marcelo. Datorită acestui fapt, acesta poate fi un risc pentru cei cu diabet zaharat, crește nivelul de zahăr din sânge în sânge.
O altă contraindicație ar fi inhibitoare consumatorilor de droguri monoaminooxidazei (IMAO), utilizat pe scară largă în tratamentul depresiei sau presiune ridicată, în cazul în care substanța tiramina conținută în acest fruct, pot interacționa cu acești inhibitori și crește tensiunea arterială.
alegere ideală pentru că nu renunță savura o rețetă dulce, dar fără a utiliza zahărul rafinat temuta, data are un gust ascuțit, precum și fibre, vitamine si minerale. Alege rețeta preferată folosind fructe și să adopte deja aceste alimente bogate in beneficii in dieta ta!