Considerat unul dintre planta cea mai utilizate pe scară largă de-a lungul istoriei, dovleac are origine necunoscută, cu rapoarte de utilizare a acestuia în Egiptul antic și Roma, în cazul în care acesta din urmă populație amestecată cu miere, căutând o digestie mai ușoară după consumatoare de carne.
O altă teorie arată că are originea în America, fiind o hrană comună oamenilor ca Mayașii, Incașii și Aztecii. Fructe de tărtăcuță, dovleac are denumiri diferite în Brazilia, cum ar fi de dovleac, în nord și nord-est și regiunea de dovleac, în sud.
În plus față de fructul în sine, o altă parte consumat o mare parte din această legumă este sămânța ei, extrem de nutritive. Potrivit nutritionistului Daniel Novais, conține cantități semnificative de mangan, zinc, triptofan, fosfor, magneziu, cupru, fier și proteine, precum și cantități mici de vitamine B si vitamina A.
O altă caracteristică a acestei alimentări este prezența fitosterolilor în semințele sale, acesta fiind un compus organic care contribuie, de asemenea, la o viață mai sănătoasă, care reglează nivelurile de colesterol și prevenirea bolilor de inimă.
8 motive pentru a consuma dovleac
semințe consumând semințe de dovleac și reutiliza ceva care ar fi în mod normal, aruncate, pentru a fi un compus bogat în substanțe nutritive, va rezulta în numeroase beneficii pentru sănătatea ta. Verificați mai jos unele dintre beneficiile consumului regulat, în funcție de profesionistul:
1. Se îmbunătățește calitatea somnului: atunci când consumă această sămânță, vei avea o noapte de somn restaurativ mai mult, deoarece acest produs alimentar este bogat în magneziu și triptofan, care au un efect calmant și stimulează somnul.
2. Combaterea depresiei: "L-triptofanul este considerat un antidepresiv natural, luptând împotriva acestei boli și îmbunătățind starea de spirit", spune el.
3. acțiune detoxifiantă: potrivit lui Daniel, ajuta la reducerea toxinelor din organism datorită proprietăților sale diuretice precum și activitatea antioxidantă, care acționează direct asupra sănătății rinichilor.
4. Îmbunătățește tranzitul intestinal și sațietate: pentru a fi un aliment bogat în fibre, semințele de dovleac ajuta la digestie și pentru a asigura senzatia de satietate pentru mai mult timp, evitând ataca frigiderul în perioadele dintre mese. 5. previne bolile cardiovasculare
: să fie compus din fitosteroli Semintele de dovleac promova o reducere a LDL, cunoscut sub numele de colesterol rau si care formeaza cheaguri de sange si ateroscleroza, reducând șansele de un atac de cord sau accident vascular cerebral.
6. Evitați osteoporoza: "semințe au niveluri ridicate de calciu, zinc, cupru și alte minerale legate de promovarea creșterii densității osoase. Există chiar și unele studii care au arătat că consumul de semințe de dovleac zilnic poate reduce fragilitatea osoasă și alte simptome de osteoporoză ", spune el.
7. Reglează nivelurile sanguine de insulină prin faptul că este bogată în proteine, semințele au o digestie ușoară, ajută la stabilizarea zahărului din sânge dacă sunt consumate în porții mici pe tot parcursul zilei.
8. Are actiune antioxidanta: „extractul de semințe sale are compuși fenolici, cunoscut sub numele de componente anti-cancer, din moment ce lupta impotriva radicalilor liberi, precursori ai unor tipuri de cancer“, spune el.
Cum să consumăm semințe de dovleac
Posibilitățile de consum ale acestei alimente sunt diverse. Printre formele sale de consum se poate menționa cel mai frecvent, unde semințele sunt prăjite direct în cuptor. Pentru a face acest lucru, ar trebui să le spălați, să le înmuiați în apă sărată timp de aproximativ o oră, să le uscați, să le gustați și să le aduceți în cuptor până când sunt aurii și crocante.
O altă opțiune interesantă este să le gătiți înainte de a le lua în cuptor. Acest lucru va asigura o gustare crocantă pe exterior și moale în interior. De asemenea, este posibil să le coaceți direct în cuptorul cu microunde, unde ar trebui amplasate într-un recipient cu capac adecvat pentru acest aparat, unde va fi gătit timp de aproximativ 1 minut la putere maximă. După aceea, pur și simplu le întoarceți și le puneți înapoi în cuptorul cu microunde încă 1 minut. Repetați acest proces până când acestea sunt maro.
Dacă doriți să le consumați dulce, cum să le caramelizați? Adăugați zahăr și mirodenii la alegere, cum ar fi scorțișoară, de exemplu, și luați-le în cuptor. Această opțiune este o idee minunată de a consuma cu iaurt.
Este o idee bună să faci o făină de semințe prăjite, să-l cernești pentru a asigura o pulbere fină și să o adaugi la mai multe mese. Nutriționistul sugerează să lovească făina împreună cu vitaminele din fructe sau chiar să o introducă în prepararea fasolei sau a orezului.
În cele din urmă, este posibilă și găsirea variantei în ulei, disponibilă în capsule sau în natură, care poate fi folosită pentru sezonul de salate sau supe și nu trebuie încălzită pentru a-și menține proprietățile inițiale.
Indiferent de forma de consum, în făină, ulei sau în forma sa naturală, această sămânță poate fi folosită în continuare pentru prepararea diferitelor rețete, amestecând cu celelalte ingrediente și oferind gust și substanțe nutritive. Verificați câteva opțiuni delicioase:
1. Sămânță de dovleac copt: Această rețetă demonstrează procedura pas cu pas pentru coacerea semințelor de dovleac în cuptor. Merită să ne amintim că curățarea și separarea scamei de dovleac de la ea sunt parte importantă, garantând un aspect mai frumos la gustare.
2. Lapte de semințe de dovleac: și de ce nu pregătiți un lapte de legume delicios din acest produs? În acest fel proprietățile lor vor rămâne, beneficiind de asemenea de vegani sau de cei care au limitat hrănirea laptelui de animale. Să-l pregătească doar două ingrediente: semințele încă apă brută și filtrată. salata de avocado 3.
, spanac și semințe de dovleac: adăugarea de mai multe arome și substanțe nutritive la aceasta salata delicioasa, la semințele de dovleac sunt amestecate și folosite pentru pâine prăjită alte ingrediente crocanță lipsește placa.
4. salata Turmeric, floarea-soarelui și de dovleac semințe: truc pentru a utiliza atât semințe de floarea-soarelui ca dovleac cu o textura usor de a fi degustate este de a lasa sa se înmoaie noapte înainte de prepararea salatei. În acest fel, acestea vor fi încă crocante, făcându-le mai ușor să le zdrobiți în procesor.
5. Bas de mare cu crustă de semințe de dovleac: O altă opțiune interesantă de a introduce semințele în mâncarea dvs. este să o utilizați pentru a prepara carne, asigurând o textură crocantă și o aromă excelentă pentru feluri de mâncare.
6. Supă de dovleac cu semințe crocante: alegerea excelentă de a folosi dovleac complet. Pulpa sa va fi folosită pentru a prepara un bulion delicios cremos, în timp ce semințele sale vor fi prăjite și adăugate în supă, dând un amestec de texturi pe farfurie. Toate acestea însoțite de aroma de neegalat de curry. Încercați!
7. Cookie-urile de gojiberă și dovleac: alegere excelentă pentru celiacii, această rețetă nu are gluten, nu este de origine vegetală și nici nu are alimente de origine animală. Aici semințele de dovleac curățate sunt tocate, fiind amestecate cu făina de migdale. Gojiberry adaugă gustul acru, echilibrat cu zahărul demerara. Sămânța de dovleac devine subțire?
Potrivit lui Daniel, acest aliment are capacitatea de a ajuta la scăderea în greutate, acest lucru, desigur, "cuplat cu o restrângere a caloriilor și a obiceiurilor alimentare bune". Potrivit lui, în plus față de toate avantajele menționate mai sus, fiind o alegere bogată în fibre, utilizarea sa frecventă va determina indicele de sarcină și glicemic de alte alimente sunt frânate, facilitând digestia și oferind mai mult timp cu sațietate.
Acum, că știți toate lucrurile bune despre mâncarea regulată, adăugați semințe de dovleac la masă, fie în forma sa naturală, în ulei sau făină, și pentru a obține o viață mai sănătoasă și mai plină de hrană.