Salatele fac parte din dieta celor mai mulți oameni, în special cei cărora le pasă de o dietă echilibrată. Sunt gustoase, pot fi făcute cu numeroase ingrediente și totuși, ele sunt foarte sănătoase!
Carla Cotta, Clinica essendi nutriționist funcțional din Rio de Janeiro, a declarat că este foarte important să se mănânce salate, deoarece acestea oferă o sursă excelentă de fitochimicale și compuși bioactivi, precum și vitamine și minerale, care sunt importante și fundamentale în prevenirea bolilor cronice boli degenerative. "Salatele oferă mai presus de toate vitalitate celulară și nutriție", spune el.
Ceea ce mulți oameni spun însă este că o salată bună ar trebui să fie însoțită de un sos bun. Și de aici trăiește deseori "problema": care sunt cele mai bune sosuri pentru a însoți o salată? Există sosuri sănătoase și delicioase? Acestea sunt întrebări frecvente despre subiect.
Mai jos, nutriționistul Carla citează câteva sugestii de sosuri sănătoase care se combină foarte bine cu o salată și sfătuiește despre tipurile de sosuri care ar trebui evitate.
8 salate sănătoase pentru salate pentru a încerca
Check out niște idei de sosuri pe care le puteți face acasă dând un nou gust salatei dumneavoastră fără a vă neglija sănătatea!
1. sos de ierburi și
cabana Check out nutriționist Carla reteta: Ingrediente
- 2 cani (ceai) de brânză de vaci, tofu sau tofu cabana smântână
- 2 linguri (supa) de suc de lamaie
- 3 linguri (supa ) tocat proaspete busuioc
- 1 lingura praz supa de usturoi sare
- roz proaspete sau Chopped gersal (susan + sare) la gust preparare
: Mash cabana sau tofu cabana cu o furculiță și se amestecă celelalte ingrediente sau treci în mixer, așa cum preferați.
2. sos pesto cu piper negru
Iată cum să pregătească această rețetă nutriționist:
Ingrediente
- 1 buchet de busuioc (doar frunze mici - deja igienizat) suc de
- de o jumatate de lamaie sau 1 lamaie 1 cățel de usturoi
- 1 / 2 ceasca ulei de masline extra virgin (aici se poate merge mai puțin sau mai mult, în funcție de gust)
- 5 nuci sau alune de caju
- 1 lingura (cafea) preparat piper negru
: bate totul într-un blender pana ca o crema. 3.
sos de fructe
pasiune Mai jos o foarte diferite sugestii de reteta: Ingrediente
- fructul pasiunii pulpă 1 100 ml de apă ½ lamaie suc
- 3 linguri () de sare ulei de măsline extra virgin la gust
Prepararea : Bateți toate ingredientele din blender. Apoi coe (datorită semințelor de fructe pasiunii). Se toarnă sosul deasupra frunzei de salată la alegere.
4. sos de mere
Un indiciu de sos dulce și acru cu mere pentru tine pentru a încerca:
Ingrediente
- 1/2 mar (mare)
- fara coaja 1 cățel de usturoi 1/2 cană de oțet
- 1 cană de ulei de măsline extra virgin 1
- / 2 ceapa
- 1/2 morcovi
- Sare la gust
Cum să se pregătească: Beat totul în blender. Serviți cu orice salată doriți.
5. Sos de mango
Pariați pe fructe pentru a vă mări salata. A se vedea modul de utilizare a manșonului în sos: ingredientele
- 2 mango coapte
- suc de 1 portocala
- 3 linguri (supa) de ulei de măsline extra virgin
- ½ linguriță de ceai sare
2 linguri (supa) de otet
Mod de preparare: Peel mânecile și tăiați toată pulpa. Puneți pulpa în blender împreună cu sucul de portocale, oțet, ulei de măsline și sare. Bate bine până se formează o cremă. (Dacă sosul este încă prea gros, adăugați puțin mai mult suc de portocale, oțet și ulei de măsline).
6. sos kiwi
O altă salată sos opțiune reteta cu fructe: Ingrediente
- 3 kiwis 1/2 ceasca (ceai) extra
- ulei de măsline virgin2 linguri () otet
- sare dupa gust piper negru
- la gust (optional)
Mod de preparare: peeling kiwis, aruncați vârful tare și se macină cu ulei, oțet, sare și piper din regat (care este opțional) până când se obține un sos omogen.
7. Sina Vinaigrette cu ceapa violet și coriandru sau pătrunjel
Acesta este un sfat mai mult de la nutriționistul Carla. Pentru a prepara sosul verifica o sugestie reteta: Ingrediente
- 1 ceapa cubulete rosii
- 2 rosii medii cubulete
- 2 linguri () patrunjel tocat aproximativ (sau coriandru)
- ulei la gust
- Sare dupa gust
- Oțet la gust
Cum să se pregătească: Puneți ceapa, roșiile și patrunjelul într-un castron. Apoi, sezon cu oțet, sare și ulei de măsline la gust.
8. Salată de ulei de măsline aromatizate cu semințe de muștar
Aceasta este o altă sugestie de sos să însoțească salate în conformitate cu nutritionistul Carla.
Uleiul de măsline cu aromă de busuioc poate fi găsit gata de vânzare pe piață. Apoi amestecați cantitatea de ulei de măsline dorită într-un recipient cu semințe de muștar și adăugați sosul la salată.
Utilizați creativitatea atunci când asamblați sosul!
Diverse tipuri de sosuri sănătoase pot fi create pentru a stimula o salată, folosiți creativitatea! "Legumele sunt principalele alimente care se folosesc în sosuri sănătoase, în plus față de miere și iaurt. Alte exemple sunt: sosul de morcov, sosul de sfeclă roșie cu ulei de măsline și busuioc, sosul cu miere și sosurile cu iaurturi ", spune Carla.
Nu exagerați cu sarea ...
Când pregătiți un dressing pentru salată, este foarte important să nu exagerați cantitatea de sare.
Carla explică faptul că excesul de sare (NaCl) înseamnă creșterea consumului de sodiu. „Acest exces de sodiu poate favoriza retenția de lichide, a crescut volumul de sânge, ceea ce duce la suprasarcină cardiace - deoarece inima va avea nevoie pentru a pompa mai mult volumul de sânge - și, prin urmare, poate provoca hipertensiune arterială, sarcina de rinichi, printre alte probleme de sănătate "El spune.
Sfaturi pentru înlocuirea sare
Carla explică faptul că acestea pot fi folosite ca înlocuitori de sare: sarea Himalaya roz sau guérand sare. "Sunt săruri bogate în diferite minerale și nu doar sodiu și clorură", spune el.
Sare de plante poate fi de asemenea folosită: cu trei părți de ierburi și o parte din sare grosieră nerafinată ", explică el.
"Folosirea ierburilor proaspete și condimente proaspete pot da, de asemenea, aromă și să scadă sarea", adaugă nutriționistul.
Sosurile pe care ar trebui să evite
Carla ce tipuri de sosuri / produse ar trebui să fie evitate ca acompaniament salata:
- Idealul este de a evita condimente gata, ciorbe concentrate și altele care conțin glutamat monosodic și conservanți. "Alimentele proaspete trebuie întotdeauna să fie prioritizate", spune nutriționistul.
- Cremele de legume și ketchupul ar trebui evitate deoarece sunt industrializate și conțin conservanți. "În plus, ele conțin adesea un tonificator artificiale artificial", spune el.
- Crema este, de asemenea, industrializată și conține conservanți. "Și pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, pot provoca disconfort gastric, gaz și alte probleme", spune nutriționistul.
- finite sosuri pentru salate trebuie evitate „deoarece acestea sunt prelucrate și conțin conservanți, aromatizanți artificiale, grăsimi hidrogenate, uneori și adesea potențator de aromă artificială, și excesul de sodiu și / sau zahăr rafinat“, a declarat Carla.
Acum aveți sfaturi bune pentru a crea sosuri sănătoase, făcând salatele dvs. chiar mai delicioase! Amintiți-vă să nu exagerezi în sare și, dacă este posibil, să preferați sarea sarei himalayane sau sarea lui Guérand. Evitați sosurile gata preparate la fel de mult cât conțin ingrediente numeroase care periclitează sănătatea.