Dilema în jurul acestui subiect este că mâncărurile japoneze sunt în mare parte pește crud - și acestea sunt bine cunoscute pentru riscul de contaminare.
Totuși, opriți-vă să credeți că peștele nu este singurul produs care este supus contaminării. În acest fel, cu puțină grijă, este posibil, da, să mănânci sushi în timpul sarcinii, printre alimentele japoneze. Verificați clarificarea și îndrumarea profesioniștilor de mai jos:
Mâncare japoneză în timpul sarcinii: poate sau nu?
Erica Mantelli, ginecolog și obstetrician, a absolvit Facultatea de Medicina, Universitatea din Santo Amaro și o diplomă postuniversitară în medicină legală și Skills Medical și Sexologie / Human Sexuality la USP, spune da.
Medicul subliniază totuși că idealul este de a lua anumite măsuri de precauție astfel încât femeia gravidă să nu își asume niciun risc:
Să aleagă o unitate adecvată pentru consumul de mâncare japoneză;
- Cunoașteți originea peștelui;
- Acordați atenție manipulării peștelui și îngrijirii igienice în unitate;
- Alegerea unui pește bun pentru a fi consumat;
- Limitați cantitatea de pește consumată în timpul săptămânii.
- "În mod ideal, acest consum de pește se efectuează cel mult de două ori pe săptămână, pentru a nu crește riscul creșterii nivelului de mercur. Și, de preferință, ar trebui să fie somon, deoarece acesta este un pește bogat în proteine și omega-3, care ajută la dezvoltarea sistemului nervos al bebelușului ", spune Erica.
Expertul afirmă, de asemenea, că peștele crud nu face parte din ciclul de parazit care duce la toxoplasmoza, astfel încât femeile care nu dispun de imunitate impotriva toxoplasmoza, dar poate ingera pește crud.
„Este de remarcat faptul că problema consumului de pește crud nu este legat de toxoplasmoza și, da, cu posibila transmitere a bacteriilor (în cazul în care acest lucru este contaminat) și cu un nivel ridicat de mercur.“ Spune Erica. O orientare importantă, totuși, este de a consuma pește după ce a fost înghețat. Erica clarifică faptul că consumul de pește crud poate duce la creșterea riscului de parazitare atunci când acest pește este contaminat de un anumit tip de parazit. "De aceea este important să consumăm acest pește după ce a fost înghețat, deoarece procesul de congelare elimină șansele unui risc de contaminare de către un anumit parazit", explică el.
Erica avertizează, de asemenea, că aceeași îngrijire este luată pentru ingerarea altor alimente, cum ar fi fructele și salatele, care necesită și îngrijiri în manipulare și pregătire.
Sfaturi și alternative pentru consumul de alimente japoneze în timpul sarcinii
Da, femeile gravide care doresc să mănânce alimente japoneze, inclusiv pește crud, pot ingerare în timpul sarcinii. Dar este esențial să discutați cu obstetricianul dvs. despre aceste și alte îndoieli și, de asemenea, să preferați restaurante sau locuri pe care deja le cunoașteți. "Adică, locuri unde femeia gravidă a mâncat deja înainte de sarcină și nu a avut niciodată probleme. În plus, vârful este să alegeți peștii cu o concentrație mai scăzută de mercur ", spune Erica.
În general, ginecologul și obstetricianul subliniază faptul că peștii de apă mai adânci sau peștii mai mari tind să aibă mai mult mercur, ca în cazul tonului.
O atenție importantă este, de asemenea, cu shoyu! "Este interesant să o eviți, deoarece shoyu are mult sodiu și, dacă este consumat în exces, poate duce la probleme cardiovasculare și chiar la o creștere a tensiunii arteriale", explică Erica. Deci, o alternativă, sugerează ginecologul și obstetricianul, este de a face un alt dressing: în loc de shoyu, utilizați ulei de măsline și lamaie. "Este și o alternativă mult mai sănătoasă și mai gustoasă, astfel încât femeia gravidă poate consuma cu ușurință sushi-ul", a adăugat ea.
O altă alternativă interesantă, potrivit expertului, este femeia însărcinată care optează pentru mâncărurile fierbinți din bucătăria japoneză. "Fiind întotdeauna atent, mai ales cu alimente prăjite, care pot dăuna sănătății atunci când sunt consumate în exces. Deci, vârful este de a prefera coapte în loc de prăjit, în plus față de prime, deoarece acest consum este în limita de două ori pe săptămână s-ar putea „, spune el.
În bucătăria japoneză există, de asemenea, unele sushi de pește, de exemplu, care conțin castraveți, morcovi, dovlecei sau chiar fructe. Acestea devin, de asemenea, alegeri bune pentru sandwiching cu consumul de sushi de somon.
De asemenea, este bine de știut că algele folosite pentru a prepara sushi și temaki sunt chiar foarte sanatoase - bogate in proteine, fibre, vitaminele A, C si complexul B
Mai multe alimente care nu sunt recomandate în
sarcinii Acum știe că nu este interzis consumul de sushi în timpul sarcinii și nici măcar alte alimente din bucătăria japoneză. Dar verifica mai jos alimente care merită o atenție specială în această fază: Raw
carne:
Adriana Garcia, un expert pe Reproducere Umana Asistata, ginecologie și obstetrică, subliniază faptul că unele alimente pot transmite boli de a fi contaminate și ar putea dăuna copilului. Prin urmare, se recomandă evitarea în special a cărnurilor crude. Erica Mantelli adaugă că carne crudă, în special carne de vită și de porc, pot fi legate de boli, în special cisticercoză, evitand astfel este atât de important.
- Stridii: Erica subliniază că consumul nu este recomandat deoarece stridiile pot fi contaminate și pot duce la probleme majore de sănătate. Încorporate în produsele alimentare prelucrate și
- : Erica explică gravide trebuie să evite consumul de carne (sunca, piept de curcan, cârnați, etc), alimente cu o cantitate mare de sodiu și alimente prelucrate.
- Alcoolul: Deoarece nu există știință despre o "limită sigură", consumul de alcool nu este recomandat în timpul sarcinii. Cu toate acestea, orice îndoială în această privință ar trebui discutată în special cu obstetricianul fiecărui pacient.
- de îngrijire, care merge dincolo de putere Erica Mantelli subliniază faptul că sarcina este una dintre primele 1.000 de zile de viață unui copil, adică în primele câteva zile, care au experiență în timpul sarcinii sunt critice pentru dezvoltarea acestui copil, sănătatea lor, imunitatea, aripile lor de memorie.
"Tot ceea ce mama inghite, pe care mama o simte, se va transfera la copil. Apoi, nimic mai important ca femeile gravide se pregătească pentru a fi cu un personal medical de încredere - care are o vedere de ansamblu a acestei gravidă, vă faceți griji atât de mult despre sănătatea fizică, sănătatea emoțională ca și cu ea „, explică el.
"Este foarte important să evităm stresul și situațiile în care femeia gravidă este foarte îngrijorată și îngrijorată. Este de asemenea interesant de drumeții gravide, unele activități fizice, sesiuni de relaxare ... Pentru că, cu toate acestea, dincolo de a avea o îmbunătățire a sănătății lor fizice, imbunatatirea sanatatii emotionale, de asemenea, reflectat într-o sarcina sanatoasa „, a spus Erica.
Astfel, femeia gravidă ar trebui să scape de miturile din jurul sarcinii și nu concentrându-se exclusiv pe o singură problemă (de exemplu, „poate sau nu poate mânca sushi în timpul sarcinii?“), Dar caută informații adecvate și să urmeze toate sfatul dat de ginecologul / obstetricianul.
In plus fata de grija cu alimente, merita sa ne amintim, să efectueze prenatale în mod corespunzător este foarte important ca mama să fie pregătită emoțional pentru toate această schimbare în viața ta (care, atunci când se face într-un mod planificat, este mult mai sănătos și liniștit ).