Într-o lume în care hrana rapidă domină o mare parte din webul alimentar, mulți oameni au căutat modalități de a menține o dietă sănătoasă. Este de a schimba stilul de viață, pierde în greutate sau de a îmbunătăți sănătatea, nutriția adecvată nu este preocupat numai de ceea ce este consumat, dar atunci când este ingerat, cât de mult este ingerat și modul în care a fost preparată mâncarea, care este ingerat. Și studiile efectuate de-a lungul multor ani au transformat obiceiul simplu de a hrăni pe un instrument puternic pentru sănătate.
Este esențial ca toți oamenii să aibă un regim alimentar echilibrat cu glucide, fibre, fructe, legume, proteine, zaharuri și grăsimi, dar totul trebuie dozat și înghițit de modul și cantitatea corectă. Cel mai indicat este că fiecare dintre ei caută un nutriționist pentru a putea primi o dietă specială, potrivită tipului de rutină și gustului persoanei.
Potrivit nutriționistului Gisela Peres de la Santa Casa de Misericórdia din Rio de Janeiro, primul pas spre un mod mai sănătos de a mânca este să știi cum să pregătești alimente. Pentru aceasta este important să planificați și să configurați meniul săptămânal și o listă de cumpărături bine construită pentru a nu cumpăra prea mult și nu există deșeuri. De asemenea, atunci când meniul este programat, nu există riscul de a nu se pregăti și de a cumpăra un sandwich gata făcut sau de a mânca undeva pe stradă. Deși acest lucru nu înseamnă că toate produsele alimentare preparate la domiciliu sunt sănătoase.
Adesea, schimbările mici fac diferența nutrițională la prepararea alimentelor. Alegerea condimentelor, de exemplu, este foarte importantă în prepararea alimentelor.
Potrivit nutriționistului Roberta Silva, un specialist în îngrijirea nutriționale, arpagic și prazul pot fi folosite pentru a prepara omlete, risotto, umpluturi plăcintă, pentru carne rosie, de culoare albă, cartofi și sosuri. În supă, puteți adăuga patrunjel, pătrunjel, cimbru sau frunze de dafin, pentru pește, păsări de curte și legume adăugați curry. „În general, oamenii nu au obiceiul de a folosi aceste condimente, dar experiența va vedea că sunt excelente, și că, în afară de a da aroma la feluri de mâncare, masa este mult mai sanatoasa“, a spus Roberta.
Check out o listă de sfaturi care nutriționiști trebuie să își schimbe obiceiurile alimentare și să mențină o alimentație mai sănătoasă: 1.
mese pre-preparate
Atunci când produsele alimentare este preparat într-un mod cunoscut este cel mai bine să nu consume. În mod normal, mâncărurile gata conțin o mulțime de sodiu și conservanți. Sodiul, pe lângă menținerea fluidelor, dăunează rinichilor și crește tensiunea arterială, ceea ce poate provoca complicații pentru cei cu boli cardiovasculare.
2. Condimente gata
Este mult mai simplu să utilizați condimente gata preparate pentru orez, carne sau alte alimente, cu toate acestea, aceste condimente conțin prea mult sodiu. Preferați întotdeauna combinația de usturoi și ceapă pentru a găti mâncarea și a abuza de condimentele naturale.
3. Ulei de soia în gătit, măsline
completarea uleiului În cazul în care uleiul este necesar utilizat în prepararea produselor alimentare, utilizarea și unii prefera ulei de soia, rezistă la temperaturi mai ridicate și nu se oxida la fel de ușor la temperaturi medii. Prefer să utilizeze ulei de măsline și ulei de canola, care are o structură moleculară mai fragilă în finalizarea alimentelor.
4. Lactate cu prea multă grăsime
Laptele, brânza și alți derivați sunt surse de calciu, dar grăsimea prezentă în aceste alimente nu adaugă nici o valoare nutritivă. Înlocuiți-le cu versiuni degresate și semi-degresate. În plus, se poate utiliza, de exemplu, iaurt natural în loc de smântână, de exemplu în stroganoff. Există o multitudine de rețete care folosesc iaurtul într-un mod sănătos și sofisticat.
5. legume Talos
Nu aruncați tulpinile Nasturel, morcovi, sfecla, varză și alte legume, aceste tulpini contin vitamine, minerale și fibre. Curatati, tocati si savurati condimente naturale. Toate frunzele verzi verzi sunt bogate în fier, asigurați-vă că profitați de ele.
6. Orez fără ulei și cu condimente naturale
Pentru a face o orez delicios și nutritiv nu este necesar să se utilizeze nici ulei, nici condimente pregătite. Când se întărește usturoiul și ceapa, se pune apă clocotită, apa lucrează cu ulei și orezul este fără grăsime.
7. Fasole cu legume
În momentul de gătit fasole, pune dovleac sau bucăți de sfeclă împreună în aragaz sub presiune. Legumele se sparg si lasa fasolea cu un gust minunat si mult mai hranitoare. Evitați plasarea cărnii roșii în preparat, pe lângă faptul că este foarte gras, cârnații, cum ar fi cârnații, sunt, de obicei, condimentați cu multă sare.
8. Legume de coacere
Păstrați vasul închis când gătiți legume și legume. Pe măsură ce aburul rămâne în tigaie, vitaminele continuă în apa de gătit. Bucurați-vă de această apă în alte preparate, cum ar fi sosurile de gătit, supele, orezul și fasolea. În felul acesta veți avea mai multe mâncăruri nutritive.
9. Evitați alimentele prajite
Hamburger, cartofi, friptură și pesmet pot fi coapte în cuptor. Doar puneți mâncarea în vasul de copt și duceți-o la cuptor. Dacă foaia de copt este anti-aderentă, nu este necesar să stropiți. Dacă nu este și alimentele se pot lipi, ungeți foaia de copt cu puțină margarină. „Părăsirea mânca alimente prajite, imersate în ulei, va consuma o multime de calorii si, de asemenea, preveni probleme de sanatate, cum ar fi obezitatea, colesterolul ridicat si debutul bolilor de inima“, explica nutritionistul Roberta Silva.
10. Ia obiceiul de a face cuburi de casă și hamburgerii de casă
Pentru a evita carnea foarte grasă, folosiți piept de pui măcinat sau carne de vită macră. Pentru a da „la“ masa chifteaua, o alegere bună este de a utiliza ovăz în fulgi subțiri pentru a înlocui făină de grâu, ovăz, deoarece sunt bogate în fibre, care ajută la scăderea nivelului de colesterol și de a elimina alimentare de grăsime de rezervă. Crupelurile pot fi gătite în sos de roșii de casă și hamburgerul poate fi gatit în tigaie sau în tigaie prăjită.
11. Pregătiți-vă propriile
sos de tomate Doar taie roșiile coapte, sote cu usturoi, ceapa si orice altceva doriti, se acoperă cu apă și se lasă se fierbe la foc mic până când roșiile vin în afară. Puteți adăuga o bucată de morcov, care ajută la scăderea acidității din sos. Odată gătit, amestecați în blender și este gata, puneți în ghivece, închideți bine și înghetați. În acest fel, sosul va fi mult mai sănătos, evitând utilizarea alimentelor industriale conservate, care de obicei conțin cantități suficiente de sodiu și conservanți.
12. Faceți suc natural de fructe
Uita-te pentru fructe de sezon, deoarece acestea vor fi întotdeauna mai gustoase și să facă sucuri. Nu este necesar să îndulciți, pentru că multe fructe au deja destulă aromă dulce. De asemenea, puteți opta pentru unele trucuri care lasă aroma sucului mai moale, de exemplu, adăugați menta la sucul de ananas. Utilizați coaja de fructe pentru a face ceai sau suc, deoarece această parte a fructului este bogată în fibre care ajută funcția intestinală.
13. Deserturile înlocuitoare pentru fructe
Fructele sunt importante surse de vitamine, fibre, apă și potasiu, iar consumul lor zilnic este esențial pentru o dietă echilibrată. Dar funcțiile lor se aplică corect numai dacă nu sunt îndulcite. Nu este recomandat să consumați căpșuni, de exemplu, și să adăugați lapte condensat. Când vedeți dorința de a mânca dulce, mananca un fruct, cu timpul palatului devine obișnuiți cu acea cantitate de zahăr și dulce un fruct devine atât de bun ca înghețata.
14. Îndrăzniți-vă pe gust
Utilizați și abuzați condimente pentru a da gusturi speciale la feluri de mâncare, dar nu folosiți nimic artificial. Folosiți ierburi în prepararea hranei, folosiți tulpinile și ierburile uscate, cum ar fi oregano, salvie și rozmarin. Pentru a face deserturi sănătoase, utilizați scorțișoară, ghimbir și vanilie în fructe coapte.
copii Alimente
Pe lângă sfaturile de nutriționiști pentru a îmbunătăți obiceiul de zi cu zi de gătit, medic pediatru gastro Ana Renata Badan a dat sfaturi pentru a îmbunătăți nutriția copiilor:
Din cele opt luni de vârstă este important să se separe ingredientele alimentare pentru copii pentru copilul astfel încât acesta începe să se distingă arome, astfel încât ea se va obisnui cu faptul că fiecare aliment are un gust diferit si unic si de a invata ceea ce place sau nu la gust.
Ce se întâmplă dacă copilul nu mănâncă?
Cel mai bine este să inserați toate tipurile de alimente de la o vârstă fragedă, dar dacă copilul nu mănâncă, există trucuri pentru a introduce legume în mâncare. Ecxelente morcov orez, sfecla sau spanac bate aluat de clătite, se presara seminte de in sol in boabe sau lovirea verdeturi, cum ar fi varza, în suc copilului. Dar pediatrul spune: "Aceasta este pentru cazuri extreme."
„Idealul este de a introduce o alimentație sănătoasă, cât mai curând posibil, să opteze pentru produsele alimentare ecologice, citiți eticheta produselor pe care le cumpără și alege cele care au mai puțin de sodiu, întregi, fără zaharuri sau conservanți. Și dacă nu vă poate da suc natural, există opțiuni de pe piață, care sunt valabile, doar știu cum de a alege „, spune Ana Renata.