Trageți prima bucată de tort spart, oricine a fost vreodată dezamăgit, pentru că a fost unmolding și a zdrobit întregul tort.
Prăjitura poate fi fierbinte și pufoasă, dar dorim și ea să arate bine, nu? La urma urmei, poate doriți să-l afișați pentru vizite sau chiar să postați o fotografie a creației dvs. pe Instagram - și un tort fărâmitat nu va face mult succes.
Fie din cauza lipsei de experiență sau a excesului de anxietate, știți că nu sunteți singuri atunci când ajungeți cu un întreg tort rupt. Dar acesta nu este un motiv de descurajare.
Prin îngrijirea dvs. și luarea unor măsuri foarte simple înainte și după coacerea tortului, va fi mult mai ușor să ieșiți din cale. Notează sfaturile noastre:
1. Asteptati tort este ideal
de temperatură Dacă luați doar tort din cuptor, nici măcar nu cred despre el desenformá încă fierbinte, deoarece este în dezastru dreapta. Anxietatea este grozavă, știm, dar șansa de a face ceva rău este de asemenea.
Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faci este să aștepți ca tortul să se încălzească și să se dezlege. Nici măcar nu trebuie să așteptați să se răcească complet, pentru că în acest caz se poate și să se destrame.
2. Cum să ungeți și netezirea formei
Puteți utiliza ulei sau unt pentru a răspândi forma, deoarece cele două funcționează bine. Diferența este că uleiul poate lăsa un gust care nu se amestecă foarte bine cu prăjitura, în timp ce untul este mai neutru.
Alegeți grăsimea pe care o veți folosi, utilizați un șervețel de hârtie sau o foaie de prosop de hârtie pentru ao răspândi foarte bine prin formă, fără a uita colțurile sau salvarea!
Apoi puneți două până la trei linguri de făină în formă și faceți mișcări, astfel încât să fie lipit în unt sau ulei. La sfârșit, transformați formularul pentru a renunța la ceea ce a mai rămas din făină.
3. Nu folosiți margarina pentru
grăsimi Puteți utiliza chiar și margarina pentru a unge tava, dar numai în cazul în care are mai mult de 74% lipide în compoziția sa (pe care o puteți afla prin verificarea ambalaj). Nu este nimic de folosit margarina ușoară pentru această funcție, deoarece nu va funcționa foarte bine.
Explicația este că margarina, de obicei, foarte multă apă în compoziția sa, și cu căldură cuptor, apa se va evapora, lasand fundul turtei uscate și mai predispuse la obtinerea blocat pe drum.
4. Lăsați forma în
frigider Dacă lăsați uleiere și flouring timpul formular pentru a coace tort, știu ce poate fi mai interesant de a face aceste procese în avans și a pus formularul în frigider timp de aproximativ 10 minute.
Când este supus unei temperaturi mai scăzute, untul devine mai consistent și durează mai mult pentru a se topi în cuptor. În acest fel, partea inferioară și partea laterală a formei dvs. vor fi unsă mai mult timp, ceea ce va ușurează dezmembrarea.
5. Forma tradițională a tortului
În plus față de sfaturile de mai sus, utilizați un cuțit sau o spatulă pentru a detașa marginile tortului de laturile formei, deoarece acest lucru vă va ajuta atunci când îl îndepărtați complet.
6. Formă cu gaura în mijloc
În cazul de forme cu o gaură în mijloc, arunca ceva făină deasupra și face mișcări astfel încât să cadă de margini. Atingeți ușor forma din partea exterioară înainte de a o roti pentru a fi dezbrăcată.
7. prăjituri cremoase (manioc, porumb, crema de porumb etc.)
Spre deosebire de prăjituri, care sunt în mod natural uscător, cum ar fi prăjituri de ciocolată și morcov, care sunt mai ușor de scos din matriță, prăjituri cu cremă nevoie de mai multă grijă să nu se rupă.
În acest caz, puteți schimba făina de grâu cu făină, care este mai groasă și vă va proteja în continuare prăjitura de ruinare. Un alt sfat este să lubrifiați formularul în mod normal, să îl acoperiți cu o foaie de hârtie de unt și să îl ungeți din nou pe hârtie, asigurându-vă că nimic nu se va lipi împreună.
Urmând aceste sfaturi, prăjiturile dvs. vor rămâne aromate și întregi, permițând o prezentare frumoasă.