Aflați mai multe despre acest superfood, proprietățile sale, soiurile și începeți să îl includeți în dieta zilnică.
Potrivit nutritionistului Karin Honorato, ceapa are mai mult de 30 de substanțe cunoscute sub denumirea de compuși organosulfuri, care reprezintă factorul antioxidant al alimentelor.
În plus, din punct de vedere nutrițional, ceapa este bogat în:
Fosfor:
responsabil pentru asigurarea de energie pentru organism;
- Potasiul: ajută la controlul tensiunii arteriale;
- Magneziu: favorizează relaxarea;
- Fibrele: ajuta funcția intestinală;
- Inulin: substanță care ajută la menținerea unor bacterii bune în intestin și promovează o îmbunătățire a imunității;
- Allicin: O substanță funcțională ceapă care are proprietăți anticanceroase, antibacteriene, antimicrobiene și antiinflamatoare.
- 10 beneficii de ceapa Karin sfătuiește că consumul de ceapă garantează multe beneficii pentru organism. Nutriționistul recomandă ca consumul să fie făcut zilnic. O altă recomandare importantă este să nu cumpărați condimente gata preparate, ci să optați pentru cele realizate la domiciliu. Aflați câteva beneficii ale acestui aliment puternic, inclusiv pentru piele și păr:
Eficacitatea în reducerea nivelului de zahăr din sânge, astfel încât consumul este recomandat diabeticilor;
Reducerea nivelului de colesterol prevenind bolile cardiovasculare;
- scăderea tensiunii arteriale, prin urmare, consumul este indicat pentru hipertensiune arterială;
- Ajută la prevenirea riscului de tromboză;
- Este utilizat pentru a reduce simptomele de gripă, frig, astm și infecții virale deoarece are acțiune antialergică și antiinflamatoare;
- Ca hrană bogată în antioxidanți și vitamina C, A și E, ceapa aduce și beneficii pentru piele și păr;
- Previne radicalii liberi și asigură beneficii anti-îmbătrânire pentru piele;
- Are acțiune antibacteriană, antimicrobiană și antiinflamatoare și este un antiseptic puternic care protejează pielea de acnee;
- Previne pierderea părului și încurajează nașterea părului nou;
- Revitalizeaza parul, da stralucire si pastreaza parul mai curat.
- Tipuri de ceapa
- pere de ceapa:
aceasta este cunoscuta si folosita ceapa. Este o ceapă mare cu pulpă de aromă intensă și acidă. Sugestia este sa o folosesti. Poate fi folosit și în salate. Utilizarea nu este indicată pentru rețete care nu se duc la cuptor.
Pearl ceapa: ceapa mici cunoscute pentru utilizarea în conserve. Adesea folosit ca un trim. Are aromă delicată și dulce.
Shallots: are un gust dulce și aciditate scăzută. Corpul său este mai lung și mai greu de găsit în Brazilia. Din cauza rarității, prețul său este ridicat. Ro Ceapa violet:
este ideal pentru a manca prime. Acesta poate fi folosit de exemplu pentru vinaigrette. Are o colorare caracteristică, are o aromă dulce și atunci când este caramelizată este chiar mai dulce. Cum să selectați și să păstrați ceapa
Atunci când alegeți ceapă, alegeți întotdeauna cele care nu sunt rănite, sunt uniforme și au coajă cu un strălucire mai vibrante. Este important să le păstrați în mod corespunzător pentru a le menține proaspete și pentru a păstra aroma lor cât mai mult posibil. Se recomandă îndepărtarea lăstarilor și a pieilor uscate din ceapă. În mod ideal, păstrați-le în saci de plasă în locuri răcoroase și răcoritoare.
Deși este un obicei în marea majoritate a familiilor, nu este oportună menținerea cepei în frigider.
Cum se utilizează ceapa în mese
Deși sunt folosite mai des ca condimente, există mai multe utilizări pentru ceapă. Ceapa este una dintre cele mai versatile legume care pot fi consumate atât în formă brută, cât și brută. Acestea pot conferi o aromă unică oricărei rețete. Acestea pot fi coapte în mai multe feluri, cum ar fi fierberea, sutéingul, prăjirea sau caramelizarea.
Unele sugestii pentru utilizare sunt: cu salate, ca bază pentru sosuri și supe, prăjite în unt, adăugate la guacamole, risoturi și carne și, de asemenea, ceapă sănătos ca aperitiv. Merită să luați acest super-aliment pe meniul dvs. săptămânal. Verificați mai multe opțiuni de preparare:
Ceapa brut:
poate fi adăugat în salate. Puteți tăia ceapa în inele și le puteți adăuga la tomate, castraveți, morcov și sfeclă tocată cu suc de lămâie.
Ceapa felii:
pot fi prăjite și utilizate ca bază pentru sosuri de paste și supe, tocană. Ele pot fi prăjite în unt sau margarină la foc mediu, timp de aproximativ 3 minute, până când sunt crocante și aurii. Pic Ceapă tocată: poate fi combinată cu roșii și avocado pentru a pregăti un guacamol delicios. Ceapa sal Sautéed:
poate spori gustul oricarei feluri de mancare vegetariana. Această metodă implică browning ceapa, care poate fi adăugat la legume, supe și paste. Pentru a vedea mai multe retete cu ceapa, puteti sa verificati urmatoarele site-uri: Tudo Gostoso, Gshow si Mundo Verde.
Rețetă: cum să gătească ceapa într-un mod sănătos Mai jos puteți pregăti o rețetă pentru a pregăti ceapa să-l includă în feluri de mâncare preferate:
Tăiați ceapa în felii; Încălziți 2 linguri de bulion de legume sau pui pe foc mediu într-o tigaie din oțel inoxidabil;
Atunci când bulionul începe să se evapore, se adaugă ceapa și se acoperă timp de 3 minute. Ceapa va elibera o cantitate mică de lichid;
Descoperiți și adăugați un alt bulion;
Continuați să agitați timp de 4 minute, lăsând nedeschis;
- Se amestecă bine și se folosește ca o combinație de ingrediente preferate. Puiul este o sugestie.
- Video: tăierea ceapa fără plâns
- Atunci când se curăță și se toacă ceapa, există întotdeauna o dilemă: ochii arde și plângi, plângi, plângi. Pentru a evita această problemă, verificați videoclipul din Manualul internațional care explică 3 metode de tăiere fără lacrimi:
- Nu excludeți ceapa din viața ta, pe lângă faptul că este bună pentru sănătate și gustoasă pentru prepararea alimentelor, vă poate lăsa și mai mult frumos.