Nu există nici o îndoială: pâinea face parte din mâncarea majorității oamenilor. Mulți dintre ei mărturisesc, chiar consideră că este de neînlocuit pentru micul dejun!
Pe piață există o mare varietate de produse, pe lângă brutăria tradițională fabricată în brutării. Oamenii care se ocupă mai mult de alimentația sănătoasă tind să aleagă versiuni întregi; Alții, cu toate acestea, nu schimbă pâine albă "pentru nimic"!
Dar faptul că este pâine sănătoasă, chiar considerate pot fi consumate în exces. În caz contrar, acestea oferă mai multe pericole pentru sănătate.
Și dacă credeți că numai riscul ca un consum în exces este de creștere în greutate, este greșit: pâinea poate duce chiar la dezvoltarea unor boli, cum ar fi diabetul zaharat.
Check out o listă a unora dintre problemele pe care consumul de pâine poate genera, precum și informații cu privire la modul de a consuma acest aliment în mod corespunzător, fără a da efecte negative asupra sănătății dumneavoastră:
1. Consumul de pâine albă poate duce la diabet
Paula Crook, consiliere PB nutritionist pe nutriție, explică faptul că pâinea albă este făcută în principal din făină procesată (carbohidrat simplu) „care are o acțiune similară cu zahăr, care poate duce la rezistenta la insulina si diabet zaharat in cele din urma.“
2. Pâine albă nu promovează sațietate și provoacă umflarea
De asemenea, în conformitate cu Paula Crook, pâine albă este scăzut în nutrienți și conține fibre în compoziția sa. "Adică, consumul lor nu promovează sațietate. De asemenea, drojdia biologică îngrădește și provoacă umflarea ", spune el.
„Prin urmare, este recomandat să se aleagă întotdeauna pâinea, bogată în fibre și, dacă este posibil, în boabe, care vor aduce sațietate și va echilibra constrângerea fără creștere în greutate sau deteriorarea organismului“, spune nutriționistul.
Paula consolidează faptul că pâinea cu cereale integrale are o calitate nutritivă mai bună decât pâinea albă, deoarece are făină nerafinată. „Cu alte cuvinte, acest tip de pâine are mai multe fibre, care ajuta la promovarea unei mai mari sațietate și să nu conducă la glucoza de vârf în individ - care poate duce la consecințe alarmante pe termen lung, cum ar fi rezistenta la insulina si a excesului de greutate“, explica el.
Încă în conformitate cu nutriționistul, o pâine integrală bogată în fibre poate fi considerată o hrană sănătoasă, da, cu condiția să fie mâncată cu moderare.
3. pâine sunt bogate în carbohidrați și poate duce la creșterea în greutate
Paula Crook subliniază faptul că orice tip de pâine are ingrediente bogate in carbohidrati, este versiunea completă fără gluten sau cu faina alba. Consumul exagerat de carbohidrați fără o creștere a cheltuielilor cu energia este transformat în grăsimi. Asta înseamnă că persoana va câștiga în greutate ", explică el.
Astfel, merită menționat faptul că nici pâinea integrală nu trebuie consumată în exces.
4. Cele mai multe pâine au gluten
Gluten este o proteină găsită în grâu, ovăz, secară și orz. Nutriționistul Paula explică faptul că pentru unii oameni, așa-numitul celiac, administrarea acestei proteine este dăunătoare sănătății, provocând reacții alergice.
„Cu toate acestea, este nu numai celiac care beneficiază de consumul de produse care nu conțin gluten. Cercetările sugerează că ingestia frecventă a unor cantități mari de proteine pentru persoanele hipersensibile afecta anumite funcții ale corpului, poate provoca unele simptome, cum ar fi constipație, rinită, astm, artrita, dermatita, modificări ale dispoziției, anxietate și depresie „, spune specialistul. „O mulțime de oameni observați că simptomele sunt atenuate și chiar dispar odată cu eliminarea acestei diete alimente alergene“, adaugă el.
5. Multe pâine au zahăr
Puțini știu, dar multe pâine au în compoziție zahăr, care, desigur, poate fi dăunătoare sănătății.
"Zaharul rafinat nu are valoare nutritiva. Consumul său ridică rapid glicemia, crescând insulina și, prin urmare, depunerea de grăsime în organism. De asemenea, acesta este asociat cu creșterea bolilor inflamatorii, dezechilibrul microflorei intestinale, proliferarea crescută a bacteriilor și ciupercilor în organism „, spune nutritionistul Paula Crook.
Cum de a alege o "pâine bună"?
Cunoscând răul pe care consumul excesiv de pâine îl poate oferi, se pune întrebarea: cum să alegeți o "pâine bună"?
Paula Crook arată că pâinea bună nu trebuie să conțină făină albă în compoziția sa. Aceasta este menționată pe eticheta produselor alimentare ca făină de grâu îmbogățită cu acid folic. "Multe așa-zise pâine de cereale integrale au mult mai multă faină albă decât făina de grâu integral. Este important să notați primele ingrediente prezente pe eticheta produselor alimentare, deoarece acestea sunt descrise ca fiind în cantități mai mari pentru cele care sunt mai puțin prezente în produs. Asta înseamnă că primele ingrediente trebuie să fie întregi (ovăz, secară, grâu întreg, in, etc.) ", explică el.
Încă în conformitate cu nutriționistul, în plus față de pâinea cu cereale integrale, cele fără gluten sunt, de asemenea, opțiuni bune pentru consumul rotativ. "Pentru ca idealul este de a varia tipul de carbohidrati in fiecare zi. Problema glutenului este consumul zilnic al mai multor mese ", adauga el.
Consumul adecvat Paula Crook explică faptul că idealul nu este de a consuma pâine cu făină de grâu în fiecare zi, chiar dacă este de tip integral. "Este important sa faceti o plimbare cu alte tipuri de carbohidrati sanatosi", spune el.
Nutritionistul citate Paula sunt câteva exemple de înlocuitori sănătoși pentru pâine:
- fulgi de ovaz Fulgi de quinoa
- fulgi amaranth
- Tapioca cu semințe de chia în clătite masă
- făcut cu făină de quinoa sau orez
- cartofi dulci Yam, printre altele.
Cu toate aceste sfaturi, este mai ușor să urmeze o dieta mai sanatoasa si sa nu exagerati aportul de pâine - care, după cum se arată, poate oferi mai multe leziuni pentru sănătate dacă este consumat în exces.