Evitarea consumul excesiv de sare este una dintre principalele recomandări ale nutriționiștilor, cardiologilor, endocrinologilor. Acest lucru se datorează faptului că sare exagerat poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), probleme de rinichi, retenție de lichide și chiar cancer gastric.
Pentru a evita complicațiile și pentru a menține starea de sănătate la zi, evitați supraîncărcarea prin găsirea de alternative pentru aromatizarea alimentelor și alegerea preparatelor mai sănătoase. Dar, mai întâi, trebuie clarificat faptul că sodiul și sarea nu sunt același lucru.
Sodiul este un mineral care face parte din compoziția naturală a majorității alimentelor, însă sursa cea mai abundentă este sarea de gătit. Atunci când sarea este consumată în exagerare, corpul primește doze mari de sodiu și apar problemele.
Potrivit Anvisa (Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății), cantitatea maximă de sodiu care poate fi consumată zilnic este de 2400 mg, ceea ce echivalează cu 6 grame de sare (6 linguri de cafea).
În această limită de 6 grame, trebuie să se considere că cel puțin 2 grame sunt prezente în alimente precum brânza și laptele, iar celelalte 4 grame provin din alimente cu un conținut ridicat de sodiu sau sunt adăugate la prepararea alimentelor.
Ce se întâmplă este faptul că, prin faptul că nu luăm în considerare acest lucru, mulți oameni ajung să abuzeze de cantitatea de sare și chiar consumă de două ori cantitatea permisă. Dovada este că brazilienii consumă aproximativ 13 grame de sare pe zi. Prin urmare, pentru a nu exagera sare
, o măsură importantă este de a verifica eticheta alimentelor procesate înainte de a cumpăra. Comparați informațiile și alegeți întotdeauna produsul care are mai puțin sodiu în compoziție. În afară de păstrarea unui ochi pe aceste date, un alt sfat este să înlocuiți sarea cu ierburi naturale când vine vorba de condimentele alimentare. Utilizați oregano, rozmarin, laur sau orice altă opțiune care vă place palatul, deoarece ierburile au avantajul de a accentua gustul alimentelor.