Cu alergarea zilnică, este practic imposibil ca majoritatea oamenilor să aibă timp să pregătească și să consume alimente proaspete. Cele mai utile și mai practice opțiuni sunt industrializate și gata pentru a mânca alimente.
Pentru a încerca să eludeze această situație și să asigure o dietă sănătos, una dintre opțiunile este de a opta pentru înghețarea alimentelor. Este posibil să planificați mesele din întreaga săptămână, având întotdeauna mâncare de casă și să economisiți timp și bani.
Congelarea nu este altceva decât conservarea alimentelor prin temperatura rece, între -18ºC și -23ºC. Marele avantaj al înghețării este că procesul îmbunătățește conservarea alimentelor în comparație cu depozitarea în refrigerare.
Deși este o practică foarte comună, nu este suficient să depozitați alimentele în orice recipient și să le puneți în congelator sau congelator oricum. Unele grijă trebuie să fie luate pentru a menține calitatea alimente congelate.
Separați alimentele de bună calitate și efectuați procedurile necesare pentru fiecare tip (consultați sfaturile de mai jos). Idealul este să se împartă în porții mici, suficiente pentru a se consuma unul câte unul. Deci, nu trebuie să dezghețiți totul și să folosiți numai jumătate.
Așezați alimentele în recipiente adecvate, cum ar fi borcane din plastic sau de sticlă, atâta timp cât ambele au capace de plastic care se strâng strâns.
O altă opțiune este utilizarea pungilor alimentare din plastic, dar asigurați-vă că eliminați tot aerul atunci când înfășurați alimentele. Identificați fiecare oală sau pungă de plastic cu numele vasului și data de îngheț. Este mult mai ușor să știți dacă conținutul este încă adecvat pentru consum.
Cum se îngheață carnea
Carnea, precum și păsările de curte și peștele, ar trebui să fie curate și cu puțin sau deloc grăsime pentru îngheț. Ghivecele sau pachetele trebuie să conțină cantitatea necesară pe masă. De asemenea, fripturile și cotletul trebuie ambalate unul câte unul. Carnea pentru fripturi poate fi împachetată în întregime.
a decongela carne, doar muta recipientul la frigider cel puțin cinci ore înainte de utilizare pentru fiecare jumătate de kilogram, două ore, la temperatura camerei sau utilizați funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde.
timpul de depozitare: carne de vită sau de vacă durează până la 12 luni / de carne de porc sau de până la 9 luni de vițel greu / grea de carne de vită în termen de 4 luni de congelare
Utilizare legume și legume care nu sunt numai la maturitate legume pentru congelare. Îndepărtați spikele sau firele din legume și, în cazul legumelor, îndepărtați părțile rănite. Clătiți bine în apă rece și apoi lăsați-o în bucăți egale.
Așezați-le într-o sită, scufundați-le în apă clocotită, apoi în apă rece. Scurgeți bine și lăsați-l să se răcească. Acest lucru ajută la păstrarea mai bună a caracteristicilor precum aroma, culoarea, textura, pe lângă diminuarea activității enzimatice și proliferarea bacteriilor. Pentru a consuma legumele congelate, pur și simplu puneți-le într-o cratiță cu apă și sare, acoperiți și așteptați până când sunt fierte.
Timp de stocare: până la 12 luni
Cum se congela A se păstra fructe fructele cu privire la suma exactă care va fi consumat, ci mai degrabă le curăța și elimina toate cocoloașe. Fructele congelate pot fi consumate în preparate cum ar fi prăjituri, plăcinte, printre altele.
Perioada de valabilitate: până la 9 luni
alimentele care nu ar trebui să fie înghețate rețete
pe bază de amidon de porumb, ouă în coajă, fierte clar sau zăpadă, gălbenuș de ou crud, maioneza, frisca, iaurt, legume crude, legume, frunze, banane , brânză, brânză cremă, paste fără sos și creme îngroșate.