Ați încercat tofu? Poate că ați auzit despre el sau ați văzut-o ca un ingredient într-o rețetă vegană, de exemplu. Dar, la urma urmei, care sunt beneficiile sale? De ce tot mai mulți oameni o adaugă la mâncarea lor?
Andréa Rahal, nutriționist la clinica P4B, explică faptul că tofu este un produs alimentar produs din soia. Este extrem de hrănitoare și are avantajul de a avea calorii scăzute și conținut scăzut de grăsimi.
Nutriționistul explică faptul că procesul de fabricare a tofu este similar cu cel al brânzei. Prin urmare, se numește de obicei "brânză de soia".
Din China, tofu a fost descoperit cu mai mult de 2000 de ani în urmă. Este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză și coreeană. În Occident, utilizarea tofuului a fost în creștere, reflectând preocuparea crescândă a oamenilor cu alimentație sănătoasă.
Beneficiile consumului de tofu
Mulți oameni includ tofu în ochi alimentând pe beneficiile pe care le poate oferi sănătății, pe lângă faptul că sunt un ingredient versatil.
Prevenirea bolilor cardiovasculare: Andréa explică faptul că proteina din soia ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol din sânge. Funcion Proprietăți funcționale: nutriționistul arată că proteina din soia este un nutrient cu proprietăți funcționale, potrivit lui Anvisa. Merită să ne amintim că alimentele sau ingredientele funcționale sunt cele care oferă efecte benefice asupra sănătății, pe lângă funcțiile nutriționale de bază.
protectie impotriva cancerului de san: Andrea explica faptul ca unele studii arata o asociere intre consumul de soia si risc redus de cancer de san, deoarece este bogat in fitoestrogeni, substante similare cu hormoni feminini.
Înlocuirea brânzeturilor într-un mod sănătos: tofu este o opțiune excelentă de a înlocui brânzeturile (în cazul celor care nu le mănâncă și, de asemenea, pentru cei cărora le place să varieze). Fiind un derivat al soiei, în opinia Andréa, prezintă aceleași proprietăți ale legumelor. În 100 g sunt 85% apă, 7,5 g proteină și 70 Kcal. Adică, pe lângă faptul că are puține calorii, este o sursă excelentă de proteine. "În plus, tofu este bogat în minerale precum calciu, fosfor și magneziu", spune nutriționistul.
proprietăți antioxidante: datorită prezenței izoflavone, tofu are proprietăți antiinflamatoare și antioxidante (contribuind astfel la combaterea radicalilor liberi, care sunt responsabile de imbatranirea prematura si boli degenerative, cum ar fi, de exemplu, osteoporoza).
Versatilitatea: pot fi folosite în diferite tipuri de rețete. Deoarece este practic lipsit de aromă, se pot adăuga condimente naturale tofu, făcând mai multe feluri de mâncare plăcute palatului.
Cum să consume tofu Tofu pot fi consumate în diverse moduri și la toate mesele, în conformitate cu Andrea. Ea scoate în evidență sugestiile de preparate:
Tofu se amestecă; Gre tofu la grătar cu legume;
Tofu bomboană cu roșii și dovlecei;
- aperitiv Tofu (tăiat în cuburi cu ulei de măsline și ierburi naturale);
- Tofu pastă (bate în blender tofu cu ulei de măsline, sare și ierburi naturale), care pot fi utilizate în sandwich-uri, și ca un acompaniament acompaniament.
- "Singura recomandare este de a manca tofu cu soia organica", spune Andréa.
- 24 de rețete care includ tofu
- Verificați rețete bune pentru a include, cu multă aromă, tofu în alimentele de zi cu zi!
1. Tofu și bok choy: o rețetă vegetariană diferită, dar foarte gustoasă. De asemenea, puteți înlocui un ingredient sau altul pentru a face mai simplu să faceți acest lucru.
2. Tofu și Aviú Cookie: Aviú este un creveț mic foarte uscat, care este grozav pentru a stimula o prăjitură tofu prăjită. Cine nu-i place creveții poate folosi doar pătrunjel sau arpagic.
3. Țelina și salata de tofu: Tofu și telina, condimentate cu condimente, formează o salată delicioasă și sănătoasă.
4. Morcovul tofu și tofu: o combinație simplă, un sfat bun pentru o cină la jumătatea săptămânii.
5. Aguedashi doofu: aceasta este în esență o placă cu bucăți de tofu prăjită cu katakurikô (amidon din cartofi), lăsând un con super-crocantă.
6. Tofu à bras: o reteta vegetariana, aceasta este o adaptare a lui Bacalhau à Brás, unde codul este inlocuit de tofu.
7. Tofu și zucchini quiche: o rețetă simplă, gustoasă și ușoară, superindicată pentru vegetarieni.
8. Tofu cu creveți și curry: acesta este un vas fierbinte care satisface și poate fi însoțit de orez alb.
9. găluște Tofu cu legume: vârf bun chiar și pentru cei care nu au încercat sau nu-i place tofu foarte mult. Este foarte temperadinho și îmbogățit cu alte ingrediente, devenind destul de gustos!
10. Tofu cu carne de pământ: o combinație diferită și gustoasă, care va plăcea, probabil, chiar și celor care nu au gustat tofu.
11. Spanac și tofu cookie-uri: rețetă practică, un sfat bun pentru o cină sănătos la jumătatea săptămânii.
12. Penne tofu tofu cu mazăre: un sfat bun pentru cei care nu mănâncă carne, dar nu renunta la feluri de mâncare delicioase. Sugestie pentru un prânz de duminică, de exemplu.
13. dovleac umplute Quibe: kibbe este făcută cu grâu și dovleac și umplut cu tofu și ierburi proaspete. Încercați.
14. Tofu bile cu morcov: reteta super simplu și rezultă în gustări delicioase sărate. Dar, deoarece sunt prăjite, vârful este să mănânci cu moderatie.
15. Toast tofu: simplu, fără zahăr, rețetă scăzut de calorii. Sfat bun pentru a "înșela" nevoia de a mânca dulciuri.
16. Maioneză Tofu: rețetă foarte practic și sănătos, poate fi folosit ori de câte ori este necesar pentru a înlocui maioneza normală.
17. Tofu pâine: Poate fi pâine cu Panko (făină japoneză) sau făină de fir. Pentru că este prăjit, ar trebui să fie consumat cu moderare.
18. Scrambled Tofu: Un mod simplu și gustos de a adăuga tofu în meniul tău, folosind ingrediente pe care le ai de obicei la domiciliu.
19. Spanac, broccoli și tofu cookie: reteta practica, cu ingrediente ușor de găsit. În plus, este o opțiune sănătoasă, deoarece cookie-ul nu este prăjit, ci, mai degrabă, coaptă.
20. Placinta cu ciuperci cremoase: placinta delicioasa, bine umpluta, dar inca sanatoasa. Tofu de tofu este folosit în rețetă.
21. Banana Tofucake: Ce zici de înlocuirea tradiționale cheesecake cu o opțiune mai ușoară? În plus față de tofu, rețeta transportă banane, ovăz, printre alte ingrediente și există mai multe moduri de a le pregăti.
22. Tofu Cottage: o pregătire diferită și super-simplă pentru a consuma tofu pe o bază de zi cu zi. Ulei de măsline, lămâie, sare și biomasă verde de banane sunt celelalte ingrediente folosite.
23. Pătrunjel verde Tofu: patrunjel, arpagic, ulei de măsline, usturoi și sare sunt ingredientele care vor da aroma tofu. Poate fi folosit și ca bază pentru numeroase alte tipuri de roșii uscate, măsline, busuioc etc.
24. Tofu la grătar cu ceapă și usturoi: Tofu trebuie tăiat în pătrate și marinat în condimente înainte de pregătire. Rețetă practică și bună pentru zi de zi!
Ați văzut rețete bune de tofu! Utilizați aceste și creați propriile feluri de mâncare folosind creativitatea și, de preferință, alte ingrediente sănătoase în afară de tofu!