Cei care caută să mănânce alimente sănătoase sunt deja obișnuiți să bea piper. Asta pentru că, în plus față de o notă picant pentru a fi utilizate în alimente și preparate din diferite țări ale lumii, acest condiment este bine cunoscut pentru beneficiile pe care le poate oferi, de asemenea, de sănătate și de a avea un efect termogenic.
De ceva timp, cu toate acestea, un tip de piper a câștigat importanță deosebită: ardei iute. Dar ce altfel are? Ce beneficii poate oferi? Cum să o consumăm? Acestea sunt îndoieli destul de frecvente.
Karina Valentine, nutritionistul Patricia Bertolucci Consulting Nutriție, explică faptul că piper (Capsicum Frutensces L.) este compus din mai mult de 200 de soiuri, iar unul dintre ele este tipul Cayenne, originar din orașul Cayenne, Guyana Franceză.
„Ardei Capsicum sunt cunoscute de a avea un grad mai mare de usturime decât ardei Piper gen - popular cunoscut sub numele de Regatul Pepper“, a spus nutriționistul.
rosu, ardei iute poate fi, de asemenea, numit „ardei iute“ sau „piper roșu“ - variația care se datorează numele orașului Cayenne (Cayenne), Guyana Franceză.
Ardeiul este utilizat pe scară largă în gătit multe țări, cum ar fi India, Statele Unite și Mexic, și a câștigat multă atenție în Brazilia, ingredient, inclusiv multe retete sanatoase.
Beneficiile piper cayenne Mai jos cunoașteți principalele beneficii asociate cu consumul de ardei iute:
1. Tratamentul bolilor
Karina explică faptul că, în medicina tradițională chineză și indiană, ardei iute a fost utilizat pentru a trata artrita, reumatism , dureri de stomac, erupții cutanate, printre alte aplicații. „Aceste aplicații terapeutice sunt legate de conținutul de capsaicinoide, compuși fenolici și carotenoizi prezenți în ardei“, spune el.
2. Prevenirea bolilor
Karina evidențiază mai multe diterpenes glicozidice izolate de ardei iute efectele antihipertensive expuse, care pot fi legate de prevenirea hipertensiunii arteriale.
„Printre fitochimicale prezente în acest piper, polifenoli merită o mențiune specială: unele studii epidemiologice au arătat o posibilă corelație între aportul alimentar de polifenoli piper și prevenirea stărilor de boală, inclusiv cancer, boli cardiovasculare si tulburari neuro-vegetative. Dar există încă câteva studii efectuate pe oameni ", adaugă nutriționistul Karina.
Alte studii, în conformitate cu Karina, au arătat că capsaicina din soiuri ardei iute ar putea acționa pentru a inhiba creșterea in vitro a Helicobacter pylori, responsabil pentru multe cazuri de gastrită și ulcer gastric.
3. Ajutorul de digestie
„Potrivit rapoartelor de medicina chineză și Ayurveda, utilizarea aparatelor de cayenne la digestie, deoarece stimulează producția de salivă și enzime proteolitice în stomac“, a spus Karina. 4.
proprietati antioxidante, decongestionante și
anti-inflamator Michelle Inforçatti Rodrigues, nutritionist Dr. familie subliniaza ca capsaicina prezente în piper îi conferă antioxidanți, decongestionante și proprietăți anti-inflamatorii.
5. Ajutorul în Pierdere în Greutate
încă datorită prezenței de capsaicină în ardei iute promovează creșterea frecvenței cardiace și îmbunătățește circulația sângelui. În plus, are o putere termogenă. „Pentru ca organismul are mai multe dificultăți digestia și, prin urmare, cheltui mai multă energie, inducerea metabolismul pentru a accelera mai mult“, explica Michelle.
„Astfel, ajută la pierderea în greutate și grăsime de ardere în cazul în care consumul este asociat cu o activitate fizică sănătoasă, echilibrată, fracționată și regulate“, adauga nutritionistul Michelle.
Cum se consumă piper de cayenne
Cayenne piper se găsește în pulbere, în natură sau în capsule. "Cea mai bună formă de consum este cât mai natural posibil, adăugând alimente și preparate de zi cu zi, dând astfel mai multă aromă și adăugând proprietăți funcționale alimentelor", spune Karina.
Dar nu credeți că pentru a vă bucura de beneficiile pe care Cayenne le poate oferi, este suficient să consumați în cele din urmă. Michelle subliniază că este necesar să-l consumăm în mod regulat și întotdeauna asociat cu o dietă sănătoasă și echilibrată și cu o practică regulată a activității fizice.
„Nu există nici o sumă maximă prevăzută, consumul variază de la persoană la persoană, dar trebuie să fie atent, deoarece excesul poate provoca insomnie sau dureri de cap,“ adauga Michelle.
Karina explică faptul că ardei iute poate fi utilizat în doze mici (ciupituri) în preparate de la o zi la alta, dressing salata, pentru carne sezon și pește, sau chiar pentru a consuma supe, ciorbe și sucuri. "Unii experți în medicina tradițională ayurvedică indică consumul împreună cu ceaiurile", spune el.
Nutritionistul Michelle subliniază faptul că beneficiile de piper pot fi obținute în cazul în care se consumă în mai multe moduri: „Putem adauga la umplerea tapioca, asezonarea, diverse feluri de mâncare, cum ar fi carne, pui, pește, orez și omlete sau să facă gem . Adăugat la ceai verde sau ghimbir intensificăm și mai mult efectul său termogen ", spune el.
Verificați diversitatea produselor din galeria:
Cayenne Pepper pentru $ 42.10 Gourmet Market
ceai verde cu ardei iute Dr. Dukan de R $ 30.59 în dieta Dukan Shop
Cayenne Pepper Pulbere în Nomu pentru R $ 18.80 în bine Vivo
piper Cayenne Lotus pentru 17 $ la All Healthy
praf de ardei iute pentru R $ 38 în piper Bombay
Cayenne 500mg pentru US $ 109 în cursul suplimente GNC
acum Alimentele Cayenne 500mg pentru $ 32.25 în eVitamins US
Cayenne piper 450mg R 52.35 $ în Biovea
cu privire la contraindicații, Karina subliniază faptul că copiii, femeile în vârstă, gravide și mamele care alăptează ar trebui să fie atent cu ardei iute.
24 retete cu piper roșu
A se vedea mai jos ca ardei iute poate fi utilizat pe o bază de zi cu zi: 1. ceaiuri
ceai de lamaie cu miere, ardei iute și scorțișoară
veniturilor indicat de Karina nutriționist Valentin pentru a stimula imunitatea:
- Place să fiarbă 1 litru de apă;
- Adăugați coaja de 2 lămâi și un stick de scorțișoară și fierbeți timp de 5 minute;
- Când opriți căldura, adăugați sucul de 2 lămâi;
- Îndepărtați cu 1 lingură de miere cu propolis și 1 linguriță de pulbere de piper de cayenne.
2. Ceai pentru digestie
Rețetă indicată de nutriționist Karina:
- Se încălzește 200 ml de apă;
- Apoi adăugați frunze de menta și un plic de fenicul cu focul oprit.
- Apoi adăugați ½ linguriță de pulbere de piper de cayenne.
3. Ceaiul cu mauve venituri propolis
este indicat de Karina nutritionist pentru a calma durerea de dinți:
- face un ceai folosind 1 cană de apă fiartă în prealabil și 1 lingura de supa mauve, 3 picături de propolis și ½ linguriță de ceai piper Cayenne pulverulente.
- Lăsați ceaiul să stea timp de 5 minute, presați-l și fă-l cu apă de gură de 3 ori pe zi.
Karina subliniază faptul că ardei iute poate urma, de asemenea, infuzii de plante, cum ar fi papadie, anghinare și hibiscus, care ajuta, de asemenea, în procesul de detoxifiere a ficatului. Dar, la fel ca un medicament, utilizarea de ceaiuri sau infuzii poate duce la toxicitate la ficat și la rinichi. Studiile au arătat că plantele medicinale conțin compuși care pot interacționa adesea cu medicamente alopate. Utilizarea excesivă a infuziilor sau ceaiurilor poate duce la simptome precum dureri de cap, grețuri, vărsături, amețeli și chiar alergii cutanate ", spune el.
„Deci, pentru consumul în condiții de siguranță de infuzii sau ceaiuri este important să avem îndrumarea unui nutritionist sau medic specializat în medicina pe bază de plante“, adauga nutritionistul.
Feluri de mâncare
4. Chili mexican: Aceasta este o rețetă tradițională de chili mexicane, mâncăruri pe bază de fasole, carne de vită sol și piper de cayenne.
5. Couscous cu conopidă prăjită, cereale și migdale: o farfurie supercritică care poartă piperul de cayenne, printre alte ingrediente delicioase.
6. Ciocolata fierbinte cu piper: Ce zici de adaugarea piperului cald la reteta clasica de ciocolata calda? Mare indiciu pentru iarna!
7. Thai pui: un fel de fel de mâncare diferit, plin de aromă și ușor de făcut. Arată chiar mai bine cu piperul de cayenne.
8. Ou Cocotte: Aceasta este o rețetă de origine franceză care poate avea o mie de variații. Este foarte servit în micul dejun, dar este o alegere excelentă pentru o mică cină sau un mic dejun. Ardeiul de cayenne va da un gust special bucatei.
9. Bean curry: Rețeta poartă năut, roșii, morcovi, ghimbir, curry, printre alte ingrediente, și piperul de cayenne, ca întotdeauna, dă acea atingere specială.
10. Pește curry: fel de mâncare poate fi făcut cu fripturi de mare prieten sau alte pește alb ferm. Pe lângă piperul de cayenne, este nevoie de ingrediente gustoase precum semințele de muștar, frunzele curry, ceapa, usturoiul etc.
11. pui Thai și orez cu nuci: , plus o opțiune de reteta Thai pui. În plus față de piperul de cayenne, felul de mâncare poartă paprika și zathar (condimente arabă care amestecă susan, semințe de coriandru, oregano, chimen și piper).
12. Tofu bob de sos picant cu arahide: o fel de fel de mâncare foarte diferită, fără carne și care se amestecă foarte bine cu piperul de cayenne.
13. Pui curry cu ananas: o altă opțiune curry, care este un amestec de mirodenii și condimente, foarte frecvente în India, Thailanda și alte țări asiatice.
14. Creveți la curry verde: sfat bun de mâncare pentru cei care iubesc creveți. Ardeiul Cayenne este opțional, dar oferă cu siguranță o atingere delicioasă farfuriei.
15. Paste cu sos de funghi: o reteta delicioasa de paste care combina foarte mult cu piperul de cayenne.
16. Skewers Thai: un mod diferit de degustare a puiului și devine o atingere specială atunci când este folosit în plus față de diferitele ingrediente, piper de cayenne.
17. Sos de piper de casa: face propriul sos superpractic. Utilizați ardei proaspeți de tip ars (cayenne, deget, chilli, etc.).
18. Rețetele de porc cu sos de gratar: reteta aduce piperul de cayenne în sos, împreună cu alte ingrediente gustoase, cum ar fi ghimbir, usturoi, ceapa etc.
19. Pâine umplute cu piper: sfat bun pentru cei care iubesc pâine și, de asemenea, piper!
20. Piept de spanac: saudável Rețetă sănătoasă și rapidă, care ia un vârf de piper de cayenne. Fără gluten și fără grăsimi. 21. Pureu termogenic de mere:
amestecul picant dulce este termogenic în măsura potrivită și face ca această rețetă să fie punctul maxim al mesei. 22. Năut și salată de morcov:
Pentru a ieși din monotonia frunzelor, pariați pe diverse ingrediente, cum ar fi năuturile, morcovii și cayennele. 23. Mousse de ciocolată ușoară: Ce zici de o rețetă delicioasă, ușor de folosit, care ia câteva ingrediente și este gata în 15 minute?
24. Ciorchini de ciuperci crâncene: cu numai 22 kcal pe servire, reteta este gura-udare și poate fi servit în orice moment al zilei.
Amintiți-vă: pentru a vă bucura de beneficiile piperului de cayenne, este necesar să îl consumați în mod regulat și să vă asociați întotdeauna cu o dietă sănătoasă. Cel mai bun mod de a include acest condiment în meniul dvs. este să aveți sfatul unui nutriționist.