Esti tipul care "tipeaza nasul" de fiecare data cand auzi despre okra? Poate vă schimbați mintea de acum înainte după ce ați citit despre numeroasele beneficii pe care le oferă sănătății.
"Okra este un fruct de origine africană, de culoare verde, cu semințe albe în interior. Acesta este folosit pe scară largă în gătit înainte de maturizare. Acesta compilează mâncăruri tipice și regionale din Brazilia, cum ar fi caruru și carne de pui cu okra ", spune nutriționistul funcțional Helouse Odebrecht.
Pentru a obține o idee: în conformitate cu Eliane Petean Arena, celula nutritionist, specialist în Nutriție Clinică, sănătate publică, Administrația Spitalul si alimente functionale si Nutrigenomics, si director al Clinic Cell Centrul de Nutriție, terapie Bame este util pentru a ajuta diferite probleme cum ar fi afecțiuni respiratorii, bronșită cu secreție groasă, probleme gastro-intestinale și afecțiuni ale pielii. Dar nu te opri acolo!
Bun motive pentru a include okra în mâncarea dvs. veți vedea că nu există nici o penurie! Dar, bineînțeles, nu tot ceea ce citiți / auziți este adevărat. Trebuie să fie conștienți de faptul că produsele alimentare nu face minuni, și, de asemenea, să se bucure de beneficiile pe care aceasta le poate oferi, trebuie să-l consume cu o anumită frecvență.
Proprietățile nutriționale de okra
Hellas subliniază faptul că okra este o sursă de vitamine, minerale și fibre. "În ea se evidențiază vitamina A, calciu, fier și sursă excelentă de fibre", spune el. Eliana întărește faptul că proprietățile nutriționale ale lui okra sunt extinse. Nutriționistul celular explică faptul că are:
Mușchii:
secreții bogate în polizaharide, prezente și în anumite alge. „Acest nutrient îndeplinește funcția terapeutică de combatere a inflamatiei cailor respiratorii, de a avea expectorant si antitusiv proprietate. De asemenea, ajută în tratamentul iritarea tractului digestiv și a inflamației intestinale, în timp ce reducerea absorbției colesterolului, contribuind, astfel, foarte semnificativ la lupta împotriva hipercolesterolemie (creșterea concentrației de colesterol în sânge) și prevenirea diabetului zaharat „, spune el. Pectinele :
sunt polizaharide compuse importante pentru digestie „deoarece facilitează sinteza proteinelor și lipidelor precum reglarea absorbției carbohidraților în organism“, explică Eliane. Glicozide:
„nutrienți sunt constituite din două tipuri de substanțe, glicídio (zahăr), care poate fi glucoză și pentoză, care poate fi un acid, un alcool sau un alt compus organic. Glicozidele acționează ca antiseptice, antiinflamatoare și capilare. Funcțiile terapeutice sunt variate, inclusiv, laxativ sau purgativ, digestiv, nervos si biliar, diuretic, inima tonic si consolidarea peretilor capilarelor „, explica nutritionistul de celule. Minerale:
sunt substanțe de origine anorganică care fac parte din țesuturile dure ale corpului, cum ar fi oasele și dinții. "Sărurile se găsesc și în țesuturile moi, cum ar fi mușchii, celulele sanguine și sistemul nervos. Aceste substante nutritive sunt foarte importante pentru organism și să aibă funcția de reglementare așa-numita, o acțiune care contribuie la funcția osmotice, echilibrarea nivelurilor de aciditate și neutralitatea corpului precum si a ajuta stimuli nervoase, ritmul cardiac și activitatea metabolică „, a spus Eliane. Vitamine :
A, B2, B6, niacina și C. „Vitaminele sunt substanțe nutritive esențiale pentru funcționarea organismului, în general, în principal, deoarece ajută la prevenirea și depășirea multor boli“, spune nutritionistul. Aminoacizi:
sunt elemente esențiale pentru utilizarea organică a tot ceea ce este ingerat prin alimente. „Aminoacizii sunt substanțe nutritive care participă activ la producerea de mai mult de 50.000 de proteine și peste 15.000 de enzime fundamentale pentru buna funcționare a organelor și sistemelor organice“, spune Eliane. 9 beneficii de bame
de sănătate cu proprietăți nutritive valoroase pe care le oferă Gulie, profesionale stau ca beneficii cheie ale okra:
1. digestie îmbunătățită:
„, datorită prezenței de fibre mucilaginoase, bame ajută muta alimentele prin tractul digestiv, crescând mișcările peristaltice ale intestinului și de a preveni o varietate de probleme gastro-intestinale, cum ar fi balonare, crampe digestive, constipație și formarea excesivă de gaze „, spune Eliane. 2. protector al ochilor:
să conțină un conținut ridicat de vitamina A si antioxidanti, cum ar fi beta-caroten, luteina si xanthein, ochii sunt protejate, deoarece aceste elemente distrug sau neutraliza radicalii liberi, care sunt periculoase produse secundare a metabolismului celular. "Cu niveluri ridicate de okra din dieta ta, vei avea mai multa protectie pentru viziunea ta, inclusiv degenerescenta maculara si cataracta", spune Eliane. 3. Contribuția la sănătatea și tinerețea pielii:
„de antioxidanti vitamina A sunt, de asemenea, posibilitatea de a proteja pielea, promovând o vindecare mai rapida, reducand aspectul de cicatrici și acnee și reducând formarea ridurilor. Antioxidanții sunt substanțe nutritive puternice care pot neutraliza radicalii liberi care dăunează celulelor pielii, aducând semnele îmbătrânirii ", explică nutriționistul celular. 4. Îmbunătățirea imunității organice:
"aceleași componente antioxidante care fac parte din constituția sa, adăugat la conținutul ridicat de vitamina C, stimulează sistemul imunitar în general. Vitamina C poate stimula sistemul imunitar pentru a crea mai multe celule albe din sânge, elemente care acționează în lupta împotriva agenților patogeni și în controlul substanțelor străine prezente în organism ", spune Eliane. 5. Calorii scăzute:
Hellas subliniază faptul că okra este o legume cu conținut scăzut de calorii. Este, prin urmare, un alt aliat al celor care caută o dietă întotdeauna sănătoasă pentru a menține greutatea (sau a pierde în greutate, dacă este cazul). 6. Reducerea grăsimilor și a zahărului:
Helouse explică faptul că okra ajută la reducerea absorbției de grăsime și zahăr, datorită calității fibrelor sale. 7. Îmbunătățirea sanatatea oaselor, parului, pielii si unghiilor:
nutritionist Helouse scoate în evidență faptul că bame este excelent pentru sanatatea oaselor, și de nutriție pentru fișierele atașate organe, cum ar fi părul, pielea și unghiilor. 8. Ajută la reducerea absorbției de colesterol:
contribuie astfel la lupta împotriva creșterii concentrației de colesterol din sânge și ajută la prevenirea diabetului zaharat. 9. Ajutor în buna funcționare a organismului:
okra contribuie la buna funcționare a organismului în general, în principal pentru că ajută la prevenirea și chiar depășirea diferitelor boli. Apă din okra: Are diabet zaharat subțire și vindecă?
De ceva timp acum a fost circulat presupusa informație că luarea de "apă de okra" ajută la scăderea în greutate și chiar vindeca diabetul zaharat. "Rețeta" ar fi după cum urmează:
Spălați și îndepărtați vârfurile a două chei;
- Împărțiți jumătatea în jumătate și puneți-le într-un pahar de apă;
- Lăsați să "se odihnească" timp de 8 până la 10 ore seara;
- Scoateți ovăzul a doua zi și beți apa.
- Potrivit studiului afișat pe un show de televiziune, cum ar „reteta acasă“ a provocat zahăr din sânge a unui voluntar redus de la 300 la 150.
Presupus, The okra de apă ar putea ajuta în continuare să piardă în greutate, din cauza cantității de fibre de fructe. Dar este adevărat că apa de la okra oferă astfel de rezultate?
Pentru Eliane, acesta este un mit. "Este necesar să mestecați și să mâncați alimentele în sine, astfel încât principiile active să poată acționa în organism", spune nutriționistul celular.
Helouse avertizează că slăbirea nu se bazează numai pe o tehnică sau o practică miraculoasă. "Și, da, un set de strategii cum ar fi schimbarea obiceiurilor alimentare, evaluarea și corectarea modificărilor metabolice, practica exercițiilor fizice, calitatea somnului, printre alți factori. Apa de baut din bumbac nu pierde in greutate. Nu există nici o cercetare sau un record științific care să dovedească această afirmație. S-ar putea chiar să fie o strategie într-un proces de slăbire, datorită proprietăților fibrelor solubile ale bradului care stau în apă și pot reduce absorbția de glucoză și grăsimi ", explică el.
Nu se recomandă, totuși, ca persoana să înceapă să bea apă de la okra după voință. Această strategie posibilă ar trebui discutată cu un nutriționist sau cu un medic.
Și în relație, ajutor în tratarea diabetului zaharat? Hellas subliniază, de asemenea, că o dietă echilibrată și variată bogată în legume în proporțiile lor corecte este întotdeauna benefică pentru diabetici. Pentru acest grup de indivizi, doar controlul zaharului din sange nu este singura masura care ar trebui facuta, trebuie sa controlam presiunea, obezitatea, riscurile cardiace si circulatie, spune el.
"Includerea okra în alimente, combinată cu alte strategii nutriționale și îndrumare, poate fi binevenită în dieta diabeticilor. Studiile trebuie încă să fie mai concludente și mai profunde, astfel încât această frază să nu mai devină mit și să devină adevăr. Sau nu ", spune nutriționistul funcțional.
"Societatea braziliană a diabetului recomandă ca persoanele cu diabet să mențină o dietă sănătoasă, o activitate fizică regulată, utilizarea medicamentelor prescrise de medic, inclusiv insulina, dacă este necesar, și să viziteze un serviciu de sănătate pentru examene periodice și consultări cu alții specialisti atunci cand este necesar: cardiolog, oftalmolog, nefrolog, etc. ", adauga Heltion nutritionistul functional.
În acest fel, merită să subliniem: apa din apă nu funcționează minunat și nu ar trebui folosită ca un "tratament" pentru a pierde în greutate sau chiar pentru a vindeca diabetul. Cu excepția cazului în care orientarea de luare este trecut ca o strategie de către un profesionist (medic sau nutritionist) de încredere dumneavoastră.
11 rețete delicioase yummy
Dacă sunteți interesat să vă bucurați de beneficiile pe care le puteți oferi orez, consultați câteva rețete pentru ao include mai bine în alimentele dvs.
Este de remarcat faptul că un sfat important pentru a reduce umplutura în okra atunci când se gătește este de a pune câteva picături de lamaie sau oțet, atunci când suflare sau de gătit.
1.
Fried okra: spălați bine 200g de okra și uscat. Îndepărtați vârfurile din bordură și tăiați fructele în bucăți mari. Puneți ulei într-o tigaie, în cantitatea pe care o oferiți pentru a acoperi tigaia. La căldură scăzută, adăugați 1 linguriță de usturoi de condimente și sare și de bureți, amestecând constant și lăsând prăjiți. 2.
Sautéed okra: prăjiți un catel de usturoi și o ceapă într-un pic de ulei. Adăugați 10 la 15 unități de okra, piper la gust și 1 pui de vițel sau carne de vită. Adăugați puțină apă și gătiți până când este bine redusă, dar nu lăsați-o să se usuce. Serviți cu orez alb și carne de pui. 3. Cro croc crud copra:
spală aproximativ 15 de unități de okra. Uscați unul câte unul cu un prosop de farfurie. Îndepărtați vârfurile și tăiați marginile în jumătate de lungime. Așezați-l pe o foaie de copt unul lângă celălalt, evitând realizarea a mai mult de un strat. Preîncălziți cuptorul la 200 ° până când fierbeți, aproximativ 40 de minute. Când scoateți din cuptor, adăugați sare și piper. 4. Okra cu carne: reteta este făcută cu cimbru, ceapă, roșii, printre alte ingrediente ușor de găsit. Serveste sase pana la patru persoane si devine o reteta completa insotita de orez si o salata. 5. Orezul cu 7 boabe de orez și carne de pui: o rețetă foarte gustoasă și sănătoasă, prin amestecarea puiului tocată, orezului și orezului cu 7 boabe, care este compus din cereale integrale și cereale.
6. Farofa de okra: okra devine foarte gustos atunci când este combinată cu făină de șuncă și de porumb. Sfat bun pentru a însoți o coaste de carne de porc, o coapse sau un mignon de porc.
7. Quinoa cu okra organică și broccoli: rețetă sănătoasă și simplă de pregătit. Quinoa intră ca un "înlocuitor" al orezului, dar se evidențiază deoarece are un conținut ridicat de proteine.
8. Chicken with okra: una dintre cele mai cunoscute combinații pentru folosirea okra. Rețeta este făcută cu coapse și suprapusă și, în afară de okra, include usturoiul, uleiul de măsline, frunza de dafin, sosul englez, sarea și piperul negru.
9. Cuscus marocan cu okra: o opțiune sănătoasă și diferită, deși simplu de pregătit. În plus față de couscous și okra, veți folosi fille de porc afumat, plus alte ingrediente ușor de găsit.
10. Okra cu cârnați: o rețetă tipică pentru Minas Gerais, ușor de pregătit și foarte gustoasă. Perfect pentru a însoți o orez alb sau, pentru cei cărora le place, o polenta.
11. Caruru: una dintre mâncărurile tipice din Bahia. Acesta este, de obicei, servit cu orez alb, fructe de mare, moqueca de pește sau cod.
O orientare importantă în ceea ce privește okra este că, la momentul cumpărării, alegeți cele cu culoarea vibrantă și consistența fermă (nu greu). Merită răsuciți, iar dacă se rupe, este bine; dar dacă se îndoaie, este uscat.
Dacă nu ați gustat niciodată și / sau "ați răsucit nasul" pentru rețetele okra, regândiți-vă obiceiurile. Este cu siguranță meritat să-l includeți în dieta dvs. pentru a obține mai multă sănătate în general.