Pâinea brună este deja parte din dieta celor mai mulți oameni care mențin o dietă bună în zilele lor. Avansul este că, în supermarketurile din toată țara, este posibil să se găsească o mare varietate de aceste pâine. Dar oricine crede că sunt toți egali și la fel de sănătoși este nebun.
jackeline Taglieta, nutritionistul a absolvit de la Universitatea din Sao Paulo (USP) și a absolvit post în Nutriție Clinică funcțional de Unicsul explică, în primul rând, că diferența dintre pâine integrală de grâu și pâine albă este faptul că al doilea este făcut doar cu făină rafinată. "Integralul are făină integrală de grâu și poate conține și alte cereale integrale, cum ar fi ovazul, quinoa, amarantul etc.", spune el.
„Astfel, pâinea are un conținut mai ridicat de fibre, vitamine si minerale (cereale, atunci când trece prin procesul de rafinare, pierde o mare parte din nutrienți și aproape toate fibra)“, adauga nutritionistul.
Beneficiile de pâine integrală de cereale
Jackeline explică faptul că pâinea integrală de cereale, prin faptul că are mai multe substanțe nutritive, hrănește organismul. "Și având mai multe fibre, ajută la controlul satietății și al glicemiei, contribuind la controlul greutății și la prevenirea diabetului zaharat și a câștigului de grăsime abdominală", spune el.
Consumul
Dar ar trebui ca toți oamenii care caută o dietă sănătosă să aleagă painea cu cereale integrale? Și în ceea ce privește cantitatea, câte feluri pot fi consumate pe zi?
Nutritionistul Jackeline explică faptul că recomandarea este foarte privată. "Nu toți oamenii ar trebui să folosească pâinea integrală de grâu (de exemplu, cei care au sensibilitate la gluten, deoarece grâul are acest element). Suma ar trebui planificată și în funcție de nevoile energetice ale fiecărei persoane ", spune el.
"Oricum, cei care pot folosi pâinea integrală de grâu nu ar trebui să exagereze cantitatea, pentru că este o hrană energetică și excesul poate duce la creșterea în greutate", adaugă profesorul.
Alegerea de pâine integrală de cereale
Există mai multe tipuri de pâine integrală de cereale de vânzare astăzi. Cum să știți, de fapt, care este integrală? Care este cea mai sănătoasă opțiune? Ce să căutați pe etichete?
Jackeline Taglieta subliniază că trebuie să te uiți la lista ingredientelor. "Și primul ingredient de pe listă ar trebui să fie" făină integrală de grâu "," ovăz "sau" secară ". Cu toate acestea, unele pâine care au făină de grâu rafinată ca primul ingredient, au o cantitate bună de fibre deoarece sunt adăugate cu fibre dietetice. De asemenea, uitați-vă la cantitatea de fibră din tabelul nutrițional. Alegeți pâinea cu cel mai mare conținut de fibre și, de preferință, aveți ca prim ingredient anumite cereale integrale ", explică el.
"O altă orientare importantă este să te uiți la lista ingredientelor dacă pâinea nu are" grăsimi vegetale hidrogenate ". Unele boabe integrale au și aceasta este o grăsime care afectează controlul glicemic și contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și la creșterea în greutate ", adaugă nutriționistul.
Mai jos puteti vedea beneficiile unor tipuri de paine:
boabe întregi de pâine cu ovăz
După cum explică nutriționistul jackeline, ovaz este o cereală care ajuta la controlul colesterolului.
Pâine integrală cu semințe de in.
"Flaxul adaugă mai multă fibră și, de asemenea, omega-3 la pâine", spune nutriționistul Jackeline.
Pâine cu secară
Jackeline explică faptul că secară nu are nici un beneficiu specific, altele decât faptul că este un cereale integrale, bogate în fibre și bogate în nutrienți, cum ar fi grâul.
Pâine cu quinoa
"Quinoa este un cereale de cereale integrale mai bogat în proteine decât celelalte (precum și amarant). Și este încă foarte bogat în minerale. Astfel, îmbogățește pâinea în vitamine, minerale și proteine într-un mod general ", explică nutriționistul.
pâine maro cu
cereale „cereale este un nume generic dat de in, de germeni de grâu, quinoa, ovăz, semințe de floarea soarelui, în cele din urmă, care include cereale, semințe. Există pâine care au nuci, nuci de macadamia, care sunt uleiul, dar sunt de obicei plasate ca în cazul în care acestea au fost, de asemenea, boabe „, a spus jackeline.
paine din cereale integrale lumina Potrivit nutritionistului, luminile pâinile sunt, de asemenea, opțiuni bune. „Ei au fibre si nutrienti ca alte produse de panificație din cereale integrale, cu beneficiul multora dintre ei nu au zahăr în compoziție și au un conținut scăzut de grăsime“, explică el.
În plus față de aceste citate, Jackeline Taglieta subliniază faptul că există și alte tipuri de pâine întregi. „Este pâinea fără gluten complet (care se face cu făină de orez sau de creștere de cereale); pâinea germană, care este o pâine de pâine; și întreaga pâine suedeză, care amintește de pâine prăjită ", spune el. Știind
toate aceste informații, este mai ușor de a găsi cea mai potrivită pâine la dieta ta. Jackeline subliniază încă o dată importanța mereu la lista de ingrediente și să acorde o atenție la cantitatea de fibre de produse pentru a face o alegere bună.
Dar dacă mai aveți întrebări, amintiți-vă întotdeauna să consulte un nutritionist care poate afișa cele mai bune produse pentru cazul dumneavoastră!