Nutriția bună este cheia menținerii unui echilibru sănătos. Cu toate acestea, persoanele cu disfuncții în organism, cum ar fi colesterolul ridicat, au nevoie de suplimente pentru a satisface deficitul de nutrienți.
Atunci când în cantități mari, LDL (colesterolul rău) se acumulează în venele care provoacă ateroscleroza, o problemă care poate duce la un atac de cord. Dar o alternativă sănătoasă la controlul problemei ar putea fi consumul unui cereale din Andes.
Cercetările recente au arătat că amarantul, pe lângă faptul că este extrem de hrănit, este un reducător excelent al nivelului de colesterol din organism, protejează inima și contribuie la reducerea tensiunii arteriale.
În plus față de reducerea dovedită a colesterolului, amarantul este natural bogat în proteine cu valoare biologică ridicată. Planta este încă o sursă de fibre biodisponibile, zinc, fosfor și calciu, adică gata să fie absorbită de organism. Un alt beneficiu al amarantului este acela că nu conține gluten sau alte substanțe alergene în compoziția sa, deci poate fi consumat de către celiași (oameni cu intoleranță la gluten). Cereale este, de asemenea, indicat pentru sportivi, deoarece stimulează recuperarea și câștigul de masa slabă, pe lângă consolidarea sistemului imunitar.
În general, se găsește în magazine specializate în produse naturale, sub formă de boabe, fulgi și făină. Pentru a consuma amarantul, gătiți doar boabele ca orice cereale sau amestecați salatele, supele, sosurile, sucurile și vitaminele sau orice masă a zilei fără a schimba gustul preparatelor. O altă opțiune este consumarea amarantului sub formă de ceai.