Ciocolata, pe langa faptul ca este delicioasa, este binecunoscuta pentru puterea sa de a-si imbunatati starea de spirit, insa prezinta dezavantajele sale si ar trebui evitata in special pe o dieta cu pierdere in greutate.
Vestea bună este însă că există o altă alimente sănătoase care funcționează pe îmbunătățirea stării de spirit, asemănătoare cu cea a ciocolatei, dar fără dezavantajele unei bomboane: năut.
Mai jos veți înțelege modul în care gălbuie oferă acest beneficiu și vă oferă toate informațiile despre acest aliment valoroasă.
Beneficiile năutului
Cristina Martins, nutriționistă din Rio de Janeiro, subliniază că năuturile sunt considerate alimente sănătoase. "Este o proteină vegetală, bogată în carbohidrați complexi și bogată în grăsimi. Conține vitamine B, fier, calciu, fosfor și potasiu ", spune el.
Compoziția năut, bogate în fibre, scade absorbția glucozei și colesterolului contribuie semnificativ la tratamentul diabetului zaharat și hipercolesterolemie (nivel ridicat de colesterol sau LDL).
Și cine vrea să piardă în greutate are, de asemenea, un motiv bun pentru a obține năutul: conținut ridicat de fibre în funcționarea regulată a intestinului și sentimentul de sațietate. Dar, desigur, pentru aceasta, ar trebui să fie utilizat în preparate cu conținut scăzut de grăsimi.
Nutriționistul Cristina arată că năutul este bogat în triptofan, precursorul aminoacid al serotoninei. Serotonina este un neurotransmițător care funcționează asupra stării de control a creierului, a somnului, a poftei de mâncare. În acest fel, se poate spune că alimentele ajută la îmbunătățirea stării de spirit și produc bunăstarea generală a organismului ", spune el.
Unele studii au arătat chiar că nuca are același efect ca ciocolata în producția de serotonină, dar cu avantajul de a fi liber de grăsimile prezente în ea. Toate acestea au dat hrana titlul de "boabe de fericire".
Alte studii au aratat năutul ca un aliment foarte important pentru sanatatea femeilor aflate la menopauza, deoarece se acumulează fitoestrogeni - substanțe numite hormoni de plante, care au fost capabili de a preveni osteoporoza si probleme cardiovasculare.
Formele de consum și calorii
Potrivit nutriționistului Cristina, năutul poate fi consumat în salate, paste, ca gustări și în prepararea de paste și supe.
"Năutul nu este considerat un aliment de mare calorie dacă este consumat în mod moderat. 4 linguri de năut gătit conțin 100 de calorii, 14g de proteine și 4,5g de grăsime ", spune profesionistul.
Năuturi x fasole len lămâie mazăre
Printre opțiunile de legume menționate mai sus, care unul să aleagă?
Cristina Martins explică faptul că în grupul de legume, fasole, mazăre, linte și năut conține conținut de proteine, carbohidrați și fier în cantități foarte asemănătoare. "Nu ar trebui să alegem între unul dintre ei și, da, să schimbăm consumul la maxim, deoarece fiecare are avantajele sale", spune el.
Nutriționistul explică faptul că fasolea trebuie evitată noaptea și în exces deoarece poate produce disconfort gastro-intestinal. Lentila poate fi inclusă într-o salată de cină fără probleme. Acestea conțin chiar și mai scăzut în grăsimi și vitamina A. „Pe de altă parte, năut este o sursa excelenta de triptofan, o substanță care ajută la producerea îmbunătățită starea de spirit și bunăstarea generală a organismului“, își amintește.
Luând în considerare calorii, adaugă nutriționist Cristina, 3 linguri de năut sunt echivalente cu 6 linguri de fasole neagră. "Dar, atenție: această relație ia în considerare prepararea ambelor legume fără a adăuga ulei sau alte grăsimi. În mod normal, în prepararea fasolei se folosesc sosuri de usturoi și ceapă, care generează o cantitate suplimentară de calorii la porție ", spune.
Rețete cu năut
Mai jos nutriționist Cristina Martins învață cum să faci o reteta delicioasa cu năut - bogat in calciu, triptofan, fier si fibre de!
pastă sau năut Aperitiv
Utilizare:
- 600 g de năut
- 1 usturoi
- cățel
- 1 cană cu apă (ceai) 2 unități de lamaie stoarse
- ulei de măsline virgin la gust
- Sare dupa gust
- Mint pentru a decora
- ardei Sirian la gust
Cum să se pregătească:
Lăsați năutul în sos pe timp de noapte. A doua zi, gătiți-l într-un aragaz sub presiune până când vă faceți griji. Așteptați să se răcească și puneți-l în blender, cu usturoi, lămâie, apă și sare. Bateți până când se formează o pastă omogenă. Puneți pe o tavă, clătiți cu ulei de măsline și garnisiți cu frunze de menta. Sfaturi: serviți cu pâine pita. Se pare grozav cu o salată verde. O altă sugestie interesantă și sănătoasă este de a pregăti salate cu năut. Check out o reteta: salata
năut cu ton
Utilizare:
1 ceasca de ceai năut
- 3 linguri de masline extra virgin
- ulei 1 lingura de supa de lamaie
- 4 rosii medii, decojite și tăiate în felii
- 1 conservă de ton în
- apa 1 rosie ceapa taiata in felii subtiri busuioc
- si sare dupa gust Mod de preparare: Se lasă cereale sos
duza timp de opt ore. După schimbarea apei, puneți-o în aragazul sub presiune și gătiți timp de 20 de minute. Într-un castron, adăugați ulei de măsline, lămâie și sare. Adăugați năutul și amestecați. Pe o tavă, aranjați felii de roșii, ton și ceapă, presărați cu sare și busuioc și puneți năutul. Refrigerati inainte de servire.
Îți plac sfaturile? Cu siguranta aveti motive pentru a include nuca in mancare! Dar amintiți-vă că, deși este un aliment sănătos, acesta nu ar trebui să fie consumat în exces și nu trebuie să facă parte din preparate cu un conținut ridicat de grăsimi și nu prea caloric.