Chia nu a fost o veste bună pentru persoanele care doresc să piardă în greutate sau pur și simplu să urmeze o dietă sănătosă pentru o lungă perioadă de timp. Cu numele științific Salvia hispanica L., chia este o plantă din regiune care se întinde din Mexic vest-central în nordul Guatemalei.
Se crede că semințele au fost deja utilizate de către oamenii civilizațiilor din America Centrală secole în urmă, dar a fost în urmă cu câțiva ani, că beneficiile consumului de chia a început să fie întărită de către profesioniști în domeniul nutriției.
Andrea Marim, nutriționist specializat în sport Nutriție, cu o formare suplimentară în Medicamente din plante si suplimente pentru pierderea în greutate, Nutriție funcțională, probiotice și prebiotice și Nutriție și estetică, spune că chia a câștigat o mulțime de atenție, deoarece este considerată o sursă bună de compuși polifenolici , proteine, fibre și minerale.
Rețineți că aproximativ 25 până la 40% din ulei de semințe de chia cuprinde - aceasta fiind format uleiul total mai mult de 60% din omega-3 acizi grași de tip.
Deci, spune Andrea, sub formă de semințe de chia sunt un aliment cu un conținut ridicat de grăsimi, poate fi presat pentru a extrage uleiul lor la rece - metoda care păstrează cele mai multe dintre proprietățile chimice și substanțele nutritive găsite în sămânță, cu excepția fibrelor .
Dar, la urma urmei, care sunt avantajele uleiului chia? Cum să o consumăm? Acest tip de ulei vă ajută, de asemenea, să pierdeți în greutate? Mai jos explicați principalele dvs. îndoieli cu privire la acest subiect. 6
Principalele avantaje ale uleiului chia
Principalele avantaje ale consumului de petrol chia sunt: sursa 1.
de omega-3: ca organismul uman nu este capabil de a sintetiza omega-3, este necesar să se obțină nutrienți de la putere. Somonul, sardinele și tonul sunt cele mai cunoscute surse ale acestor acizi grași esențiali, dar uleiul de chia poate fi o alternativă bună. Omega-3s ajuta la reducerea inflamației, reduce riscul bolilor de inimă, îmbunătățește durerea și chiar împiedică anumite tipuri de cancer, printre alte beneficii.
2. Ajută la pierderea în greutate: ca uleiul de chia conține mai mult omega-3 decat omega-6, ajuta la normalizarea raportului dintre omega-6 în raport cu omega-3 (care este de 2: 1, sau, maxim 3: 1). Astfel, inflamațiile sunt reduse, favorizând arderea grăsimilor și dificilă acumularea de acizi grași.
3. regleaza colesterolul: omega-3 ajuta la scaderea colesterolului si a trigliceridelor, contribuind astfel la prevenirea problemelor cardiovasculare.
4. Are actiune antioxidanta: , contribuind astfel la lupta împotriva radicalilor liberi și împiedicând atât apariția unor boli cum ar fi îmbătrânirea prematură.
5. Este alegere bună pentru vegetarieni și vegani: sa fie bogat in omega-3, acest ulei este o opțiune excelentă pentru persoanele care nu consuma produse de origine animală, deoarece este sursă vegetală. Pe lângă faptul că este o bună alternativă pentru alergia la pești.
6. Aliat frumusete: Acest ulei este foarte benefic în cazul utilizării cosmetice pentru piele și păr. Nutritionistul Priscila Amadio, Clinica Chiquetá, subliniază, de exemplu, că uleiul poate ajuta la imbunatatirea aspectului pielii si tonifiere scalpului. In plus fata de activitatea antioxidantă (care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature), are efecte anti-inflamatorii, ajutând la reducerea roseata si pete pe piele, precum și acnee. De asemenea, stimulează producerea de colagen și elastină, contribuind la prevenirea ridurilor și a marcajelor de expresie.
Priscilla subliniază faptul că unul dintre principalele avantaje de petrol chia peste semințe de chia este că mulți oameni nu le place să „simtă semințele moi în gură“ ... În aceste cazuri, uleiul devine o opțiune mai practică. "În plus, uleiul conține mai mult omega-3 decât semințele întregi și poate fi adăugat și în rețetele dulci și sărate", spune el.
O alta diferenta intre ele este faptul ca uleiul nu este bogat in fibre, ca in cazul semintelor de chia - care in unele cazuri pot fi un dezavantaj.
Cum să consume ulei de chia
ulei de Chia poate fi găsit în flacoane sau în capsule. Verificați recomandările de utilizare:
Ulei de chia in natura
Acest ulei poate fi folosit în loc de ulei de măsline, de exemplu, atunci când condimentează salate sau finalizează feluri de mâncare sau până când este presărat cu fructe.
Priscila recomandă să nu se pună în foc, deoarece temperaturile ridicate oxidează grăsimea și pot duce la formarea de compuși toxici.
Ulei de Chia în capsule
În general, se recomandă să consumați 1 capsulă de 500 mg de ulei de chia de două ori pe zi, de obicei cu 30 de minute înainte de mese principale.
Totuși, această recomandare trebuie să fie adoptată de un nutritionist care să respecte particularitățile cazului de origine. Are ulei de chia subțire?
Nu este corect să spunem că uleiul de chia, în sine, subțire. Priscilla își amintește că este chiar și o mâncare cu peste 100 de calorii într-o lingură. Dar dacă se utilizează în cadrul unei alimentații sănătoase, înlocuirea altor uleiuri mai puțin sănătoase poate avea un efect benefic, nu numai în ceea ce privește pierderea în greutate, ci și sănătatea în ansamblu.
Merită să ne amintim că uleiul de chia, spre deosebire de uleiurile cum ar fi canola sau soia, conține o concentrație mai mare de omega-3 decât omega-6. Și acest lucru este valabil atunci când propunerea este slabă: deoarece, prin normalizarea raportului dintre omega-6 și omega-3 (care ar trebui să fie 2: 1 sau cel mult 3: 1), inflamațiile sunt reduse , favorizând arderea grăsimilor și împiedicând acumularea de acizi grași.
Contraindicații de ulei chia
Potrivit lui Andréa, nu există efecte secundare asociate cu consumul de ulei de chia. Dar, ca orice alt aliment, nu ar trebui să fie consumat în exces. În plus, pentru siguranță, femeile însărcinate, sugarii și copiii nu trebuie să adere la produs decât dacă există îndrumări medicale sau nutriționale.
Acum știți că uleiul de chia poate fi un aliat bun pentru sănătatea ta, fiind o sursă importantă de omega-3 și chiar ajută în procesul de scădere în greutate. Cu toate acestea, pentru a determina dacă aportul dumneavoastră este potrivit pentru dumneavoastră, este mai bine să vă bazați pe sfatul unui nutriționist (și să nu aderați la produs doar pentru că credeți că "poate face minuni").