Printre băuturi sănătoase care cele mai multe sunt pe rețele sociale acum, putem menționa Kombucha, o băutură de probiotice preparată din fermentarea de ceai copac de Camellia sinensis (la fel utilizat la fabricarea de ceai verde), sau cu alte infuzii bogate în cafeină.
Cunoscut pentru promovarea sănătății și a forței fizice, este probabil să provină în China în jurul a 220 de ani înainte de Cristos, iar utilizarea sa sa extins recent în țări precum Statele Unite și Australia. Beneficiile sale pot fi dovedite de oamenii care caută un stil de viață mai sănătos, câștigând popularitate în țara noastră.
Potrivit nutritionistului Daniel Novais, fermentația apare din cauza scoby, un disc gelatinoasă făcut din colonii de bacterii și drojdie. "Aceste organisme se hrănesc cu zahăr și, prin urmare, se termină lăsând băutura scăzută în carbohidrați", explică el.
Cunoscut de poporul chinez ca "elixir de sănătate", această băutură are, de asemenea, vitamine complexe B și C, precum și aminoacizi esențiali, proprietăți antioxidante și energetice.
6 beneficii incredibile ale ceaiului Kombucha După procesul de fermentare cu zahăr, Kombucha devine o băutură carbonatată care conține un număr mare de probiotice, vitamine, enzime și beneficii pentru cei care îl consumă. Check out câteva dintre aceste beneficii sub dieteticianul:
1. ajuta să piardă în greutate: „stimulează metabolismul carbohidratilor, în plus față de ameliorarea pofte alimentare dulciuri și carbohidrați, în general, îmbunătățirea profilului de glucoză“, spune Daniel.
2. Acționează în sistemul digestiv: Relieful maladiei digestive este instantaneu, datorită acțiunii antioxidanților care luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează disfuncția. De asemenea, suplimentează flora intestinală, garantând echilibrul organismului. Acesta este un coadjuvant pentru a atenua simptomele de stare de rau la persoanele care sunt in curs de tratamentul de candidoza, recomanda profesionist.
3. Puterea de detoxifiere: Potrivit nutritionistului, Kombucha are acțiune antioxidantă și detoxifiantă asociată cu aceasta, ajutând la eliminarea toxinelor și a impurităților din organism.
4. Foarte energizant: în timpul fermentării ceaiului, este formarea de fier, care, asociat cu cofeina apar în mod natural în băutură, „dă o mai mare sentiment de energie și vitalitate“, spune specialistul.
5. Crește imunitatea: Datorită prezenței probioticelor și a diferitelor vitamine din băutură, sistemul imunitar întărește, precum și protejează celulele, evitând bolile inflamatorii.
6. Sursa de colagen: kombucha are glucosamine, o substanță care ajută la prevenirea pierderii de colagen și, în consecință, deteriorarea articulațiilor și aspectul ridurilor.
Kombucha și pierderea în greutate
Potrivit profesional, această relație apare deoarece kombucha este o băutură de energie, care promovează sațietate sporită și accelerează metabolismul bazal al organismului. Un alt element din ceai care asistă în acest proces este acidul acetic, un agent care blochează enzimele responsabile de absorbția zaharurilor.
Diferențele dintre kombucha și kefir
Adesea, comparativ cu kefirul de apă, o altă băutură probiotică foarte populară, cele două diferă doar în colonia lor probiotică. Cu funcții similare, consumul celor două opțiuni va duce la un organism mai echilibrat.
Nutritionistul explică faptul că, în timp ce chefir este o colonie de drojdie și de microorganisme sub formă de boabe, care se pot reproduce atat in apa cu zahar brun sau lapte, Kombucha are o colonie de format diferit, care seamănă cu un disc sau ciuperci.
Consumul de metode
, în esență, ceaiul găsit, băutura poate fi consumată direct, prin adăugare de gheață, urmat de pulpa de fructe, sub formă de periuță, adăugarea altor ingrediente sau chiar alcool.
așa cum este recomandat de nutriționiști Daniel consumul de dozele de băuturi trebuie să fie progresivă, este recomandabil să se înceapă cu „cantități mici, aproximativ 100 ml pe zi. Dacă nu există efecte secundare, un aport zilnic bun pentru aceasta ar fi o sticlă de 200 ml ", adaugă el.
În cazul în care pentru a cumpăra kombucha
Se poate cumpăra în magazine care se specializează în produse naturale, accesul la băuturi gata făcute este încă restricționat. Cu aceleași precepte ca și kefirul, în mod normal, colonia probiotică este donată de cineva care o cultivă deja. Probioticos Brasil și compania Fermentados vinde albumul, fiind o posibilitate bună pentru cei care doresc să-l pregătească acasă.
Cum sa faci propriul
Kombucha Din momentul în care a fost dobândit cultura de probiotice, fie prin donație sau de cumpărare, trebuie doar să urmați pașii descriși de către profesionist, și să se pregătească propriile lor băuturi la domiciliu: ingrediente
- cultura probiotică
- 2 linguri de preferință un ceai poate fi negru sau verde
- 1/2 cană de zahăr brun sau sticlă
- rafinat borcan cu 3 litri de apă
250 ml preparare: Start
apă de fierbere și se adaugă zahăr. Lăsați-o să fiarbă până se dizolvă zahărul. Adăugați frunzele de ceai, lăsând amestecul să fiarbă încă două minute. Apoi, opriți căldura și acoperiți tigaia, lăsând ceaiul infuzat timp de aproximativ cincisprezece minute. Împingeți-l cu o cârpă subțire și lăsați-o să se răcească. În final, se toarnă în borcan, împreună cu 1,8 litri de apă și unul sau mai multe colonii de probiotice, acoperind paharul cu ajutorul unui tul si o banda de cauciuc pentru a preveni contaminarea cu insecte. Această perfuzie este valabilă timp de aproximativ 10 zile.
contraindicații și posibile efecte secundare
Potrivit nutriționistului, este nevoie de îngrijire în prepararea băuturii atunci când aceasta are loc la domiciliu, deoarece „este efectuată în mod necorespunzător, este probabil să se dezvolte ciupercilor dăunătoare pentru sănătate“, avertizează el.
"Deoarece este fermentat, băutura tinde să fie foarte acidă și poate scădea absorbția medicamentelor. Din același motiv, ea conține, de asemenea, unele de alcool și ar trebui să fie evitate de persoanele cu probleme de ficat și rinichi, copii sub 8 ani, mamele care alăptează, femeile însărcinate și persoanele cu antecedente de alcoolism „, subliniază Daniel.
Bogat în vitamine, enzime și cu putere antioxidantă și energizantă, kombucha este o opțiune bună pentru cei care caută o sănătoasă și plină de beneficii care ajută la echilibrarea organismului. Este important să subliniem, așa cum subliniază nutriționistul, că "pentru a avea efecte mai bune, este important să conducem o dietă sănătoasă și echilibrată".