incluse de multe ori în pregătirea unor pâine, susan este o sămânță bine-cunoscut în întreaga lume. Cu toate acestea, tot mai mult, vorbim despre importanța includerii sale în alimente în forma sa integrală, deoarece este o hrană funcțională importantă și poate chiar ajuta într-un proces de scădere în greutate.
Semințe de susan gustoase și gustoase sunt indicate pentru oricine dorește să beneficieze de alimente grase sănătoase, proteine, fibre și mai mulți nutrienți importanți.
Talitta Maciel, nutriționist la zona de reeducare a alimentelor, notează că susanul poate fi găsit în alb, maro și negru.
Sămânța este ușor de găsit pentru vânzare în magazinele de sănătate și farmacii.
Beneficiile susanului pentru sănătate
Nutriționistul funcțional Maria Luiza S. Moura prezintă sub masa nutritivă de susan alb (cu scoarță). În acesta puteți verifica cantitatea fiecărui compus și procentajul pe care îl reprezintă fiecare în raport cu valorile zilnice recomandate (% DV).
Merită menționat faptul că pot exista variații ușoare în tabel, în funcție de marca produsului.
Talitta menționează, de asemenea, cele cinci beneficii majore de susan:
- are vitamine și minerale, cum ar fi calciu, magneziu și complexul B și ajută la osteoporoza;
- Uleiul de susan are grăsimi bune, grăsimi mononesaturate care contribuie la reducerea colesterolului rău și la creșterea bună;
- Este o sursă de fibre și ajută să aducă sare;
- Îmbunătățește funcția intestinului;
- Are cupru și proteine care ajută la menținerea colagenului pielii, plus vitamina E, care este antioxidantă, contribuind la lupta împotriva radicalilor liberi.
Medicul orthomolecular Gilberto Kocerginsky, The Linnus Institutul RJ (clinica multidisciplinara care funcționează cu îmbătrânirea sănătoasă, wellness și estetică) întărește faptul că Sesame oferă o serie de beneficii: „ajutor în sănătate intestinale (numai acest lucru are ajuta tot restul ); controlează colesterolul; ajuta la scăderea în greutate; este bogat în vitamine care ajută la sănătatea oaselor, ochilor și ficatului; ajuta la scaderea zaharului din sange; este o excelenta sursa de proteine. "
Sesame combinate cu alimentație sănătoasă este un aliat excelent pentru oricine dorește să se mențină în formă cu mese gustoase și cu adevărat satisfăcătoare.
Cum de a consuma ulei de susan
Kocerginsky explică faptul că cea mai bună cale este de a consuma susan în natură (fără pâine prăjită), „dar ar trebui să se macerează sau pentru a fi lovit ruperea pielii și de a ajuta absorbi substantele nutritive.“ Medicul subliniază faptul că el poate fi bătut în sucuri, piureuri și shake-uri. "Cum se topesc salatele, fructele. Ca o componentă de tapioca, încă în gravii (tahine) și chiar pură ", spune el.
Potrivit lui Talitta, susanul poate fi consumat pe salate, fructe, sucuri. "Puteți să-l adăugați în preparate cum ar fi carnea, pastele," spune el. Recomandarea nutriționistului este de a consuma două linguri pe zi.
Maria Luiza subliniază faptul că nu există suficiente studii pentru a indica o cantitate zilnică exactă de susan care ar trebui consumată. Dar mai multe studii au aratat ca consumul de 30g pe zi ofera deja beneficii, mai ales in ceea ce priveste ajutorul pentru pierderea in greutate ", spune el. "Dar, oricum, idealul este să vorbești cu nutriționistul sau medicul despre asta", adaugă el.
Maria Luiza își amintește că cel mai bun mod de a consuma semințele de susan este în forma sa brută și de coajă. „Acest lucru se datorează faptului că consumul de coajă mai ajuta la funcția de bun intestinului, care asistă în mai multe diete pierdere în greutate și, de asemenea, în tratamentul constipației“, spune Maria Luiza. „Dar, consumatoare de susan decojite este de asemenea benefică, de fapt, orice produs alimentar care prezintă în componența sa de susan va aduce deja unele beneficii pentru corpul nostru“, spune el.
"Versiunea prăjită, de exemplu, poate fi consumată, inclusiv pură, deoarece are un gust plăcut, similar cu arahidele prăjite", a adăugat nutriționistul funcțional Maria Luiza.
Puteți găsi, de asemenea, Tahine, care este o pastă din semințe de susan și considerată un substitut bun pentru unt și margarină.
Rețete de susan
Mai jos găsiți 10 rețete sănătoase care iau susan pentru a vă inspira, și cine știe, includeți-l în mâncarea dvs.!
1. Semințe de susan tocată și semințe de in: Aceste bastoane sunt foarte ușor de făcut, o alegere sănătoasă și bună la gustări, inclusiv pentru copii.
2. Ricotta de susan: Aceasta este o ricotta de legume facuta cu lapte (nu cu reziduul). Se amestecă foarte mult cu feluri de mâncare și salate arabe. Se plătește să includeți în meniu beneficiile pentru sănătate pe care le oferă.
3. Piersica de susan: Un dulce mai sănătos făcut în principal cu arahide și susan și îndulcit cu zahăr brun.
4. Sănătos Hamburger pâine: Rețetă pâine de susan pentru un burger delicios vegan. Merită să învățați.
5. Tort nutrițional de banane: Folosind banane, susan, seminte de in, ovăz, printre alte ingrediente gustoase și sănătoase, este posibil să facă acest tort supernutritiv.
6. Gersal de susan negru și alb: Amestecul celor două tipuri de susan și sare duce la gersal care poate fi folosit direct în salată, în supe etc.
7. Homemade Tahine: reteta este super simplu și este grozav pentru tapioca, pâine brun sau pâine prăjită.
8. Biscuite de susan: o variantă de apă tradițională de sâmburi și sare, făcute într-un mod sănătos. Rețetă ușoară și utilă.
9. Somon cu crustă de susan: ideal pentru cei care iubesc pește și valoare nutriție echilibrată. De asemenea, reteta este superpractica, un sfat bun pentru o cina intr-o zi aglomerata.
10. Lapte de susan: Lapte de susan este bogat în calciu, o alegere excelentă pentru cei care nu consumă lapte de vacă.
Beneficiile specifice de lapte de susan
Kocerginsky explică faptul că laptele de susan este o alternativă excelentă la laptele de vacă, deoarece este bogat în proteine, calciu, grăsimi bune.
"Pentru că este de origine vegetală, are mai puțini agenți care pot duce la alergii și intoleranțe. In compozitia sa au substante care imbunatatesc nivelul de colesterol, protejeaza arterele si pot ajuta in procesul de slăbire ", adaugă medicul orthomolecular.
Diferențele dintre susan alb și susan negru
Talitta explică faptul că diferența constă în faptul că susan negru are mai mult vitamina A, calciu și ulei decât susan alb.
Maria Luiza consolidează faptul că beneficiile pentru sănătate sunt practic aceleași. Diferenta este cantitatea mai mare de vitamina A, calciu si ulei in compozitia de negru, care imbunatateste in continuare unele dintre avantajele sale incredibile. Celelalte diferențe nutriționale nu sunt semnificative. Dar merită să ne amintim: amândouă sunt minunate pentru sănătate. "
Este susanul adecvat pentru dieta cu pierdere în greutate?
Da, potrivit lui Talitta. "Acest lucru se datorează faptului că are fibre care ajută în acest proces, deoarece ele dau sațietate evitând că mâncați mai mult decât ar trebui. In plus, ajuta intestinul sa functioneze mai bine prin trimiterea de toxine, deși, și încă are acțiune antiinflamatoare, care ajută în procesul de pierdere în greutate ", subliniază el.
Kocerginsky consolidează faptul că susanul este un aliat bun în dietele pentru pierderea de grăsimi și câștigul de masă slabă. "Este bogat în fibre, care ajută la creșterea sentimentului și la scăderea consumului de alimente. În plus, atunci când este asociat cu alimente bogate în sarcină glicemică, ajută la scăderea acestei sarcini prin scăderea nivelului de insulină din sânge. Fiind bogat în proteine și microelemente, cum ar fi zincul și magneziul, ajută la producerea și menținerea masei slabe ", explică el.
Maria Luiza comentează că de obicei adaugă susan la meniul majorității pacienților ei. „Este versatil și aduce beneficii semnificative în procesul de pierdere in greutate si starea generala de sanatate.“
În cazul în care pentru a cumpăra susan susan este ușor de găsit în vânzare în magazine și piețe naturale. Poate fi achiziționat în vrac sau în pachete gata de branduri bine-cunoscute. Mai jos puteti vedea cateva exemple:
- susan Jasmine coajă de $ 6.30 Natue
- susan decojite alb de iasomie pentru R $ 6,90 în Natue
- susan alb natural Vitalin pentru R $ 7.50 în Uninatural
- de susan prăjite cu R $ 8,15 susanul Lodge iarbă verde
- decojite pentru $ 10.90 în iarbă verde Lodge
- de susan negru pentru $ 3 în susan Lodge iarbă verde
- cojit alb Vitalin pentru R $ 7.50 în Uninatural
Talitta aceasta subliniază faptul că susan este contraindicat la pacienții cu colită (inflamația intestinului gros).
Kocerginsky subliniază faptul că, datorită faptului că susan este bogat în fibre (care crește mișcările intestinului și în bolus), consumul trebuie evitată la pacienții cu obstrucție mecanică a intestinului și ghidat de sănătate profesională activat.