O farfurie populară în nord-estul Braziliei, locul ascunzător are ca rețetă originală versiunea care folosește carnea uscată în pregătirea ei. Cu o origine probabilă în regiunea Pernambuco, aceasta constă din straturi de piure de cassava umplute cu carne de vită uscată mărunțită și acoperite cu brânză de gratin.
Practicitatea și gustul garantat de noi versiuni ale felului de mâncare, inclusiv opțiunea cu umplutură de pui, carne roșie, inimă de palmier, ton și chiar creveți. O prezență constantă în prânzurile de familie, această masă versatilă permite încă înghețarea, accelerând procesul de pregătire.
Păstrarea ansamblului tradițional în cazul în care cele două straturi tradiționale de piure de sus intercalate cu o umplutură, în plus față de varietatea de acest lucru, puteți opta în continuare pentru diferite tuberculii să se pregătească de bază, inclusiv clasic cassava, cartofi, dovleac, păstârnac și pătrunjel până când cartofii dulci , toate cu multă aromă.
În ceea ce privește umplerea, printre opțiunile cele mai alese și ușor se face cu carne de vită, însoțite de piure de cartofi și să abuzeze de utilizarea de condimente, legume și garnituri pentru a face vasul chiar mai savuros. Check out următoarea selecție de rețete delicioase folosind această umplere și de a obține inspirat:
Escondidinhos cu piure de cartofi
1. Escondidinho carne de vită cu cartofi: piure a fost preparat cu cartofi fierți și piure, unt și lapte. Umplutura se bazează pe carne de vită congelată cu ceapă, usturoi, miros verde, ardei roșu, piper negru și măsline. Simplu și ușor de pregătit, este gata în aproximativ 25 de minute.
2. Tufă de carne de vită cu cartofi, măsline și brânză rasă: Pentru o umplutură cremoasă, adăugați pastă de tomate la carnea de pământ, asigurând o textură mai groasă. Pentru o piure mai ușoară, cheia este să adăugați drojdie de tort. Măslinele garantează o aromă mai remarcabilă, iar brânza relado conferă conul aromat când este gratinat în cuptor.
3. Tufă de carne de vită cu cartofi și legume: aici, pentru a asigura o umplutură mai cremoasă, a fost adăugată doar o lingură de sos de roșii. Morcovul și bomboanele asigură varietatea nutrițională și aducând moale în combinație cu carnea.
4. Carne de vită cu cartofi și brânză topită: pentru o umplere mai mult, un muștar de muștar. Pentru o piure cu aromă unică, ciorchini de nucșoară. Iubitorii de feluri de mâncare cremoase vor iubi această versiune! În plus față de umplutură, straturile de cartofi piureți cremă brânză între ei, făcând farfuria chiar mai irezistibilă.
5. Escondidinho carne de vită cu cartofi, mozzarella și parmezan: aici se pune accent pe pregătirea piureului, care câștigă cremoasă folosind crema de brânză, lapte și unt. Brânza de mozzarella intră în momentul montării, deasupra cărnii de pământ și înainte de ao acoperi cu un alt strat de piure. Pentru a termina, brânza de parmezan și mozzarella și 30 de minute de cuptor.
6. Tufă de carne de vită cu cartofi și porumb: adăugând textura, culoarea și aroma la această versiune, porumbul verde a fost salutat împreună cu carnea de vită solului. Pentru o piure mai moale, cremoasă, adăugați o lingură de caș, plus lapte și unt. Această atingere va face diferența și veți primi o mulțime de complimente pentru feluri de mâncare. 7.
carnea de vită cu Escondidinho de cartofi și morcov: piure de aceasta reteta este special deoarece, pe lângă utilizarea de cartofi tradiționale, de asemenea, face uz de morcov pentru o textură, culoare și aromă unică. În căutarea unei umpluturi diferite, utilizați porumb verde, mazăre, vin alb, ardei roșii și carne de vită.
8. Escondidinho de carne de vită la sol bine temperadinho: ca punctul culminant al vasului este de umplere, autorul folosit carnea de vită, roșii tocate fără semințe, măsline negre, smântână, mozzarella și condimente, cum ar fi usturoiul, ceapa, patrunjel, bulion de carne, boia de ardei, piper negru și chimen la gust.
Ascuns cu diferite tipuri de piure
9. Tufă de vită cu manioc: o altă variantă de aromă de neegalat. În această rețetă, am ales pudelul tradițional de manioc la momentul pregătirii. Pentru a vă asigura că este foarte moale, gatiți cassavas într-un aragaz sub presiune timp de aproximativ 40 de minute pe căldură mare și adăugați lapte și unt.
10. Escondidinho fals carne de vită cu manioc: numele acestei reteta este „Escondidinho fals“, datorită adunării sale este diferită de cea tradițională, dar încă inspirat de ea. Pentru a face acest lucru, adăugați un strat de carne de vită congelată cu roșii decojite și condimente în partea inferioară a recipientului și acoperiți-o cu piure de manioc. Dacă doriți să dați vasului frumusețea sa, adăugați o ramură de rozmarin.
11. Escondidinho carne de vită cu piure de dovleac și legume: aici carnea de vită a fost fiert cu mirodenii și legume, cum ar fi mazăre, porumb, morcovi și dovleci în cuburi. Diferența este în piure, care a fost pregătit cu dovleac cub, gătit și frământat, brânză de sare și smântână.
12. Tigaia de carne de vită cu morcov și piure de dovleac: versiune cu calorii reduse, în această rețetă piureul a fost pregătit cu morcov și dovleac japonez. Pentru a asigura efectul gratinului de brânză, dar fără a adăuga calorii la vas, alegeți să folosiți brânză albă tăiată în cuburi.
13. Escondidinho de carne la sol low carb: opțiune ideală pentru cei care urmeaza o dieta saraca in carbohidrati sau pentru cei care cauta o masa sanatoasa si plina de savoare, aici piureul nu se face cu un tubercul, dar cu conopidă, care, împreună cu laptele de nucă de cocos, are ca rezultat o variantă neobișnuită, dar nu mai puțin gustoasă, a acestui fel de mâncare tradițională.
14. Tigaia de carne de vită cu piure de dovleac și shoyu: pentru o umplere chiar mai bună, autorul a adăugat două linguri de shoyu. În afară de acest truc, piureul pregătit cu dovleac japonez a câștigat brânza de parmezan în pregătirea sa, dând mai multă aromă și textura.
Placă gustoasă, garantează o masă completă, poate fi însoțită de orez alb sau salată. Fie că în versiunea sa tradițională cu manioc piure, făcând dublu cu opțiunea de preparate cu cartofi sau alte legume inovatoare și utilizarea în pregătirea sa, acest fel de mâncare aduce practic si aroma la orice ocazie.