S-ar putea să nu fi oprit niciodată să te gândești la asta, dar nici cei mai experimentați din bucătărie nu sunt liberi să facă anumite greșeli atunci când pregătesc mâncare, spală vase sau aranjează alimente în frigider.
Nu este întotdeauna curat chiuveta și alimentele din interiorul frigiderului sunt sinonime că totul este în ordine cu mâncarea care merge la masa de familie! Acest lucru se datorează faptului că micro-organisme - cum ar fi bacterii și ciuperci - sunt personaje negative care pandesc de ambalare, ustensile și proliferează în produsele alimentare atunci când acestea sunt manipulate, preparate și depozitate incorect.
Pe scurt: astfel de microorganisme reprezintă un pericol pentru sănătatea umană, astfel încât toate îngrijirea cu pregătirea / consumul de alimente și gătit în general este esențială!
Cu asta în minte, mai jos puteți vedea o listă a unor greșeli periculoase, care ar putea fi a face atunci când prepararea hranei lor (și să aibă grijă de bucătărie generală), precum și îndrumări cu privire la modul de a le evita. Se plătește să acorde atenție!
1. Nu se spală burete bucătărie
Burete de bucătărie este în contact direct cu germenii și bacteriile conținute în chiuveta. De aceea este esențial să fie dezinfectată.
Pentru a face acest lucru, după utilizarea buretelui, îndepărtați orice produs rămas care a fost prins. În afară de mâncare, este demn de remarcat faptul că bacteriile iubesc umiditatea, așa că ar trebui să răsuciți buretele, astfel încât multă apă să fie eliberată.
O altă alternativă bună este de a pune buretele timp de aproximativ 15 minute într-un amestec de 1 lingură de înălbitor în 1 litru de apă. În cele din urmă, nu este deloc util să folosiți același burete de mult timp. În general, se recomandă schimbarea în cadrul uneia sau cel mult două săptămâni, în funcție de frecvența utilizării.
2. Lasă uscarea cârpă la chiuveta
Aveți un obicei de a șterge chiuveta cu o cârpă și apoi lăsați-l să se usuce pe ea pentru o lungă perioadă de timp? Aceasta este o altă greșeală care poate avea consecințe periculoase în bucătărie, deoarece bacteriile iubesc umezeala.
Orientarea este de a spăla imediat cârpa după utilizare și a lăsa să se usuce departe de chiuvetă.
3. Aveți un sandbox peste chiuveta
Acesta este un obicei obișnuit în multe case, dar este, de asemenea, o mare greșeală. Acest lucru se datorează faptului că gunoi atrage în mod natural microorganismele (care, fiind în chiuvetă, vor mai ușor să contamineze mâncarea și mâncarea).
Soluția este de a pune coșul de gunoi pe podea și schimbați sacul zilnic. Pentru a dezinfecta bidoanele de plastic, un sfat bun este de a folosi înălbitor sau lizoform. Dacă recipientul pentru deșeuri este fabricat din fier, ar trebui să se utilizeze numai înălbitor.
4. Nu vă spălați mâinile înainte și în timpul preparatelor alimentare
Aceasta este o greșeală care pare "simplu", cu toate acestea, este foarte periculos în bucătărie.
Cel mai corect este să vă spălați mâinile ori de câte ori faceți ceva în bucătărie, cum ar fi: obțineți niște alimente în interiorul frigiderului, când începeți să preparați niște feluri de mâncare etc. Și întotdeauna spălați-vă din nou mâinile pe măsură ce mutați un alt aliment și / sau un vas în timp ce pregătiți mâncarea.
5. Utilizarea plăcilor din lemn și linguri
Nu se recomandă plăcile și lingurile din lemn deoarece materialul este poros și dificil de a fi cu adevărat curat. Preferați plăcile din plastic și tacâmurile din metal și plastic.
6. Folosiți aceeași placă de tăiere pentru carne și legume
Aceasta este o greșeală comună și destul de periculoasă care poate promova contaminarea încrucișată. Prin urmare, utilizați o placă specifică pentru a pregăti fiecare tip de hrană.
7. Nu spălați suportul de farfurie
Majoritatea oamenilor uită să spele suportul de farfurie, dar acesta este, de asemenea, un obicei foarte important care va împiedica feluri de mâncare, ochelari etc. Acestea sunt contaminate.
8. Curățați podeaua cu detergent și înălbitor împreună
Desigur, podeaua de bucătărie trebuie să fie bine dezinfectată, cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea detergentului și a înălbitorului împreună deoarece, astfel, o soluție anulează efectul celuilalt.
În mod ideal, ștergeți soluția cu detergent și apoi ștergeți soluția cu înălbitor.
9. Lăsați mâncarea gata la temperatura camerei
După prepararea hranei, nu se recomandă lăsarea acesteia la temperatura camerei, de exemplu, pe sobă sau pe masă. Idealul este să păstrați mereu mâncarea la frigider (frigider / congelator).
10. Bea băuturi calde în ghivece de plastic
Este bine să evitați să aveți cafea, ceai sau ciocolată caldă în cupe de plastic. Acest lucru se datorează faptului că căldura din recipientele din plastic promovează eliberarea dioxinelor care sunt foarte carcinogene. O alternativă mai sănătoasă este utilizarea materialului din sticlă sau ceramic pentru acest lucru.
11. Nu organizați alimente bine în frigider
Trebuie să aveți grijă când introduceți anumite alimente în frigider. Fructele și legumele, de exemplu, care nu trebuie ținute la o temperatură foarte scăzută, trebuie să fie în partea inferioară sau în sertar. Apa, muștarul, ketchupul, de exemplu, care sunt produse care nu trebuie neapărat păstrate la frigider, pot fi plasate în ușa frigiderului.
12. Spălați ouăle înainte de a le pune în frigider
Aceasta este o greșeală mai periculoasă deoarece ouăle au coajă poroasă și cu spălarea, apa poate ajunge în ou împreună cu murdăria. Cel mai recomandat este să le spălați numai înainte de ruperea cochiliei.
13. ouă lăsa în ușa frigiderului
Ouăle nu trebuie să rămână pe frigider, astfel încât acestea sunt foarte perisabile, deoarece acestea sunt proteine si pot strica cu ușurință cu deschiderea și închiderea ușii (care este foarte frecvent).
Idealul este să scoateți ouăle din ambalajul original și să le puneți în recipiente sau să le lăsați în locul adecvat al frigiderului.
14. Nu spălați frunzele care au fost achiziționate și le-a pus în frigider dreaptă
O altă greșeală comună este de a cumpăra foi (cum ar fi salata verde, rucola, etc) și păstrați-le în punga de plastic, plasându-le direct în frigider (nu Wash le).
Ideal este să speli frunzele imediat ce ajung acasă cu ei, înlăturându-le pe cele rupte (care le pot strica pe ceilalți dacă continuă acolo), dacă este cazul; și păstrați-le într-un castron cu capac - și apoi, pune-l în frigider.
15. Nu spălați cutii de sifon și bere
O greșeală obișnuită este să cumpărați cutii de sifon sau bere și să le duceți direct la frigider; adică fără să le spălați înainte. Containerele - care erau depozitate, supermarketuri etc. - au șanse mari de a fi contaminate de șobolani și gandaci, astfel încât acestea să fie spălate cât mai curând posibil.
16. Înghețați carnea care a fost decongelată
Mulți oameni au obiceiul de a dezgheța carnea și, dacă nu este folosită, îngheți din nou. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut, deoarece crește foarte mult contaminarea alimentelor prin microorganisme.
Cel mai bine este să înghețați întotdeauna carnea în porții mici - adică să consumați într-o singură masă.
17. Spălați carnea roșie
O altă greșeală obișnuită este spălarea cărnii roșii - care, în plus față de lăsarea acesteia caută albicioasă, ia niște nutrienți.
Idealul este să-l dezghețați și de acolo să-l utilizați direct pentru pregătirea vasului.
18. Scoateți toată carnea din frigider o dată la momentul BBQ
La momentul gratar, unii oameni tind să ia toate carne - deja dezghețate și condimentată - frigider si lasati-le langa gratar, care urmează să fie făcute atunci când este posibil. Cu toate acestea, acest tip de atitudine poate crește contaminarea produselor alimentare.
Ideal este să scoateți treptat carnea de la frigider, sezonul bucăți alese și așezați-le direct pe grătar.
Tu, sau ai comis vreodată vreuna din aceste greșeli? Aveți întotdeauna grijă să le evitați, asigurându-vă mai multă curățenie pentru bucătăria dvs. și mai ales sănătatea pentru dvs. și întreaga familie!