Soia încă verde, edamame este o legumă proaspătă, sub formă de păstăi mici de ton verde, foarte delicat, care conține boabe de textura moale și gust moale. Potrivit nutriționistului Maria Emilia Franta, aceasta este considerată o sursă completă de proteine, și un aliment pe scară largă consumate de oameni de Est începând cu 200 î.Hr., „în principal japoneză, chineză și coreeană“, explică el.
Numele său este traducerea literală a "ramurii de fasole", referindu-se la boabele de soia imature conținute în pod. Poate fi consumat ca un aperitiv, are o valoare nutritivă mare. Bogate în proteine și carbohidrați, are de asemenea cantități semnificative de omega-3, acid folic si vitamina K.
8 beneficii ale edamame pentru
sănătate produse alimentare ușor accesibile, datorită proprietăților sale nutriționale pot fi garantate beneficii pentru sanatate daca sunt consumate in mod curent. Verificați unele dintre efectele sale benefice conform profesionale: 1.
atenuează simptomele menopauzei: precum bobul de soia mature, edamame are compuși bioactivi, care sunt eficiente alternative de tratament pentru simptomele menopauzei, în special izoflavone. 2.
bogăția nutritivă: conform nutriționistului, acest aliment este o sursă de vitamine A, B, C și minerale precum calciu, fosfor și potasiu, saponine și acidul fitic.
3. Are calorii reduse: „edamame este scăzut în calorii, aproximativ 120 kcal pe a 100 de grame, ceea ce face alegerea ideala pentru cei care au nevoie de energie pentru a-și exercite și pierderea în greutate Quest“, explică el.
4. Efect benefic pentru viziune: Ca o sursă importantă de vitamina A, consumul de edamame poate contribui adesea la menținerea sănătății ochilor. 5.
ajuta la reglarea intestinului: deoarece este un aliment bogat in fibre, acest lucru ajută în reglarea funcției intestinale și a îmbunătăți absorbția de fier, zinc, magneziu și calciu. 6. Balanță niveluri
colesterol: conform nutriționistului, acest flux este bogat în grăsimi poli-nesaturați, ajutând la reducerea colesterolului rau (LDL) și reglarea tensiunii arteriale si prevenirea bolilor cardiovasculare.
7. Ajută la lupta împotriva cancerului: Alimente bogate în antioxidanți, consumul de edamame ajută la inhibarea creșterii celulelor canceroase și poate reduce incidența cancerului de sân cu până la 25%, potrivit cercetării. 8. combate depresia
: datorită dozelor ridicate de acid folic, edamame are capacitatea de a preveni formarea homocisteinei, o substanță care previne producerea de hormoni cum ar fi serotonina și dopamina, care regleaza starea de spirit, somnul si pofta de mancare .
Efectele pozitive oferite de consumul de acest aliment poate fi observată din cauza valorii sale nutritive precum și ale componentelor de sprijin bune de sănătate, cum ar fi acid folic, vitamine și izoflavone.
Cum să consumăm edamame?
Potrivit profesioniștilor, există mai multe modalități de a include edamame în alimentația zilnică. "Cea mai obișnuită preparare este condimentarea cu sare, care poate fi sarea roz himalaya sau sarea marină, dizolvându-l în apă înainte de a adăuga păstăi cu capătul tăiat", preda el. Este încă posibil să-l aburi. Deși este adesea consumat la rece, nu există nici o problemă în degustarea încă cald.
11 retete cu edamame pentru a dovedi
, cu posibilitatea de a fi consumat singur, sub formă de aperitiv, acest aliment poate face monitorizarea și diverse condimente, sporind aroma si obtinerea chiar mai nutritive. Consultați câteva opțiuni:
1. Edamame temperado: folosind puține condimente, este posibil să se mărească aroma. Trebuie doar să adăugați ulei și usturoi sote, sos de soia, piper și sare pentru a face o gustare simplă, cu formare rapidă și practică, precum și aroma de mult.
2. Salata de Edamame: Folosind doar boabele verzi de soia și eliminând podul, această salată câștigă încă bogăția nutritivă a morcovului ras și inimii palmei. Pentru a adăuga cremături, adăugați iaurt fără lactoză.
3. salata quinoa cu edamame: opțiune care înlocuiește o masă completă, aceasta salata gustoasa are, de asemenea, quinoa, un grăunte cunoscut ca un pseudocereal, cea mai mare categorie de proteine. Pentru o feluri de mâncare bogate în arome, au fost folosite diferite ardei, fasole neagră, porumb și condimente.
4. Quinoa și edamame burger: o opțiune ideală pentru cei care doresc să-și reducă consumul de carne, dar caută o opțiune bogată în proteine. Realizată cu quinoa, edamame, ceapă, ouă, sare, piper de cayenne și mirodenii, acest burger nu lasă nimic de dorit pentru versiunea sa tradițională.
5. Edamame cu sare și lamaie: preparate pur și simplu, această rețetă este o alegere excelentă pentru cei care vor să aibă o gustare întotdeauna la îndemână. Pur și simplu înmuiată în apă fiartă sărată timp de trei minute și adăugați lamaie înainte de a gusta.
6. Edamame cu parmezan si wasabi: pentru aceasta reteta cu un amestec de mâncăruri tipice, edamame fierte este snitele într-un amestec de parmezan, faina, wasabi, sare și piper și dus la cuptor pentru a se coace timp de aproximativ treizeci de minute .
7. Salata de somon cu edamame: practica hawaiană tipică cu pește crud, această băutură încă câștigă compania edamame pentru a-și îmbogăți aroma. Folosind somon, benzi de morcov, edamame, varză roșie, alge marine, susan și arpagic, este încă însoțită de un sos facut cu sos de soia, wasabi, lamaie, ulei de susan și ghimbir.
8. Omelet cu cuptor de edamame: o altă masă bogată în proteine care se împrăștie cu folosirea cărnii. Făcută în cuptor, acest omlet se face cu edamame, ouă, cremă de ricotă, parmezan, dovlecei și condimente. 9.
pline de plăcintă de pui cu cabana si Edamame: devenind un substitut bun pentru o masă, această plăcintă ia ingrediente de aluat unt ghee, făină de grâu comun și întregi, sare, apă și susan negru. Umplerea este elaborată cu piept de pui tăiat, edamame, brânză de vaci și variate condimente.
10. Edamame puree: Luând câteva ingrediente, această rețetă este ușor de pregătit. După coacerea boabelor, pur și simplu le procesați de-a lungul untului, laptelui, smântânii și ardeiului negru ca gust. În cele din urmă, luați amestecul la foc și gătiți până ajungeți la consistența dorită.
11. Fried Edamame: o mare sugestie de a servi cu orezul japonez tradițional cunoscut cu gohan și să însoțească puiul prăjit. Aici edamame este sutéed în ulei de susan, împreună cu ceapă, morcovi, ciuperci, shoyu, ghimbir și suc de lamaie.
Versatil, acest aliment poate fi consumat singur sau însoțit, încă cald sau rece, ca aperitiv sau salata, trebuie doar să vă folosiți imaginația și de a crea noi feluri de mâncare.
Contraindicații și avertismente despre consumul lor
Există cazuri în care consumul lor trebuie evitat. Nutriționistul explică faptul că edamamele nu ar trebui consumate de persoane alergice la soia sau chiar de cei care au sensibilitate la fitoestrogenii din boabele lor. Oamenii cu disfunctii tiroidiene ar trebui sa evite, de asemenea, consumul lor, deoarece prea mult soia, fara consumul concomitent de iod, poate coplesita acest organ, avertizeaza el. Posedand
valoare nutritivă considerabilă și versatilitatea în formă de consum, edamame este un aliment care poate fi introdus în rutina de alimentare în mai multe moduri, aducând beneficii pentru sănătate și care prezintă o mare sursă de proteine. Alegeți modul preferat de pregătire și introduceți acest meniu în meniul dvs.!