În numele științific Cuminum cyminum, chimenul este un condiment cunoscut încă din Egiptul antic. În prezent, este cultivat în special în India, Africa de Sud, Orientul Mijlociu și Mexic, dar este demn de remarcat, folosit la nivel mondial.
Bianca Sermarini, nutriționist funcțional și consultant la Institutul OrtoBio, explică faptul că a fost folosit de chimen, deoarece cele mai vechi timpuri pentru a prepara alimente și băuturi. „Chiar și astăzi, este un ingredient foarte frecvente în prepararea de carne, sosuri, produse de patiserie, pâine, brânzeturi, supe și chiar unele feluri de mâncare de dulce“, spune el.
Utilizarea sa cea mai comună este sub formă de pulbere. „Preparatele cele mai renumite folosind chimion ca ingredient sunt sos pentru grătar și curry“, spune nutriționistul Bianca. Alte exemple de feluri de mâncare care fac uz de delicatețe sunt Kibe prime și humus, celebru în bucătăria arabă.
Beneficiile chimion, cu toate acestea, du-te dincolo de faptul de a da mai multa savoare feluri de mâncare. Aflați mai multe despre beneficiile acestui condiment și cum să-l folosească în ziua lor de zi.
5 beneficii uimitoare chimion
Bianca explică faptul că chimion este sursa de magneziu, calciu, fosfor, potasiu, vitaminele A și B. Verificați bun motiv să-l includă în preparatele lor
1. Allied sănătății cardiovasculare: un studiu publicat în fundamentele journal of Clinical Pharmacology a constatat ca chimion poate oferi beneficii pe termen lung în ceea ce privește sănătatea cardiovasculară, deoarece consumul său constant a fost legat de un nivel mai scazut de colesterol LDL și a tensiunii arteriale.
2. Combaterea anemiei: Bianca scoate în evidență faptul că consumul de chimen poate ajuta la combaterea anemiei, deoarece este bogat în fier.
3. digestie îmbunătățită: condimentul este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la îmbunătățirea digestiei și pentru a preveni gaz.
4. Acțiunea Antioxidant: Bianca explică faptul că chimion are antioxidant, ceea ce face corpul procesului de eliminare a toxinelor. 5. Îmbunătățirea
de memorie: nutritionist adaugă faptul că un consum regulat de chimion asemenea, contribuie la imbunatatirea memoriei, eleveaza nivelul de concentrare.
Este demn de remarcat faptul că cel mai bun mod de a include în produsele alimentare chimion dumneavoastră se bazează pe îndrumarea unui nutriționist, apoi să se bucure de cel mai bun din beneficiile pe care le poate oferi pentru sănătate.
moduri de consum chimion Vrei să știi cum să includă acest condiment în mâncarea ta? Check out aceste sfaturi: pulbere
Chimen: aceasta este, probabil, utilizarea sa cea mai comună. Pulberea este măcinată din semințe uscate și are gust bun picant. Bianca subliniază faptul că acesta poate fi folosit ca ingredient în rețetele, sugerând folosind un vârf de cuțit. „Studii de chimion sunt încă rare în literatura de specialitate, cu toate acestea, se sugerează să se utilizeze o muchie de cuțit ca măsurare de uz casnic (sub formă de pulbere)“, adauga nutritionistul.
Ceai: poate face ceai cu semințe de chimen, potrivit nutriționistului Bianca. „Ia 500 ml de apă la fierbere, opriți căldura și se adaugă o lingură (desert) semințe de chimen. Mute timp de 10 minute. Doar se strecoara si se bea „, spune el.
Delicatul accentuează aroma celor mai variate feluri de mâncare pe bază de brânzeturi, carne, ouă și legume. Aromatice, poate fi încă adăugate la sosuri și pâine, precum și unele tipuri de băuturi, conserve și gem dulce.
10 rețete care au ca chimion stele
Inspira-te cu rețetele de mai jos și de a evidenția savoarea bucatelor tale cu utilizarea de chimen:
1. Curry de casă
Rețineți că curry nu este un condiment, ci mai degrabă combinație de mai multe. De asemenea, cunoscut sub numele de curry, este utilizat pe scară largă în țările din Asia, cum ar fi India, Thailanda. De obicei durează, în afară de chimen, ghimbir, scorțișoară, nucșoară, ienupăr, turmeric, schinduf și piper.
2. Homus
Este o pastă de năut cu tahină, de origine arabă, foarte gustoasă. Există mai multe versiuni, dar această rețetă este făcută cu năut brut, tahini, lămâie, ulei de măsline, usturoi, sare, piper și chimen. 3.
prime Kibe Pentru a face acest fel de mâncare clasic de preparate din bucătăria arabă, veți folosi grâu pentru Kibe, rață la sol de două ori, chimen, piper sirian (opțional), sare, regat piper negru, ulei de masline, menta si ceapa.
4. Chili
Rețetă tipic Texas, chili este super-ușor de a face și are un gust uimitor. În plus, este perfect pentru încălzirea în zilele reci și o modalitate bună de reutilizare a fasolei.
Tex-Mex 5. Randamentul este de șase porții și vei folosi doar carne de vită, ceapă, țelină, roșii, apă, fasole fierte, praf de chili, chimen, praf de usturoi, sare, piper negru, zahăr și ulei de măsline. 6. guacamole
deja cunoscut și apreciat guacamole o rețetă ușor de care aveți nevoie doar de chimen, sare, usturoi, avocado, lamaie, rosii, ceapa rosie, coriandru proaspat si piper.
7. Carne de vită cu cartofi și chimen
Aceasta este o cerere bună pentru o masă plină și gustoase. Veți avea nevoie doar de carne de vită, cartofi englezi mari, ceapă, usturoi, roșii, sos de roșii, pulpă de chimen, ulei și frunze de busuioc proaspăt. 8.
de pui indian Un file de pui facut cu ceapa, ghimbir și turmeric, coriandru și semințe de chimen pentru a da textura si aroma, un pic de praf de piper roșu și lapte de nucă de cocos pentru a uni arome si se lasa vasul cu un sos matasos.
9. Pâine ceapa si chimen
Pentru a face această pâine gustoasă, veți folosi doar făină de grâu, zahăr, unt, apă, drojdie proaspătă, sare, chimen, ceapa si ou.
10. Orez thailandez
Această orez este o idee minunată de a varia principala fel de mâncare de la o zi la alta. Cumin, combinat cu frunze de dafin, coriandru, paprika dulce, tahini și ghimbir, creează o aromă puternică și de neuitat!
Amintiți-vă, totuși, că chimenul are o aromă remarcabilă, așa că nu exagerați!
Efecte secundare și contraindicații
Consumul moderat de chimen nu oferă probleme de sănătate. Potrivit lui Bianca, chimenul este contraindicat numai pentru cei care suferă de gastrită, deoarece irită mucoasa gastrică.
Acum știți că, pe lângă faptul că oferă mai multă aromă mâncării, chimenul, atunci când este consumat în mod regulat, poate oferi beneficii pentru sănătate. Consultați nutriționistul și includeți acest condiment în dieta dumneavoastră.