Din cauza ratei mai mare de înregistrări CMPA în fază incipientă, unele studii indică faptul că una dintre posibilele cauze ale acestui deficit imun poate fi legată de aportul timpuriu de lapte de vacă - chiar cauzată de nutrienți transmise de către mamă în timpul alăptării.
Simptome si diagnostic de alergie la lapte
Reacțiile provocate în alergic la lapte, deoarece acestea pot apărea într-o săptămână după consumarea produsului, acestea nu sunt ușor asociate cu deficit imun. In plus fata de simptomele gastro-intestinale, inclusiv prezența sângelui în scaun, vărsături și regurgitarea, pot fi, de asemenea, remarcat urticarie, dermatită, edem și tulburări ale sistemului respirator, cum ar fi rinita si tuse cronica.
Din percepția unui model în apariția acestor simptome, asociate cu lipsa de explicații care le pot atribui altor boli, diagnosticarea continuă cu o analiză a istoriei clinice și, în unele cazuri, teste specifice de laborator.
Printre cele mai comune teste sunt testul prick, în care se face găuri în piele, în pacient, astfel încât există un contact al antigenului cu fluxul sanguin, și teste de provocare orale, care constau în „alimente Oferta, întotdeauna sub supravegherea doctorul experimentat, care va evalua posibilele simptome asociate ", detaliază alergologul. ◊ În pofida acestor posibilități, testele nu sunt încă pe deplin eficiente pentru diagnostic, deoarece pot produce rezultate falsificate de factori externi, cum ar fi utilizarea medicamentelor. Chiar și așa, testul de provocare orală tinde să fie mai credincios, mai ales în cazul în care se aplică mai mult de o dată și de către profesioniști care au competența de a evalua reacțiile pacientului, eliminând șansele de efecte placebo.
Coexistența și tratamentul CMPA
Din păcate, nu există nici un tratament care poate vindeca CMPA rapid, ceea ce face necesară, prin urmare, restricția totală a consumului de lapte în dieta „, precum și produsele care pot conține proteine din lapte, inclusiv de produse cosmetice și medicamente ", avertizează Renata. În mod ideal, suspendarea mărfurilor este, de asemenea, însoțit de un medic specialist, care poate evalua cel mai bun timp pentru a începe o reintroducere de alimente și modul în care să aibă reacțiile sunt reduse la minimum.
Din cauza acestei suspensii, Fernanda Amorim, nutriționist și profesor la Centrul Universitar Celso Lisboa in Rio de Janeiro, explică faptul că este important să aibă grijă ca să luați o dieta cu un echilibru vitamina bun, atât în cazul mamelor care alăptează de alergie, care se hranesc exclusiv pe laptele matern ca și în cazul pacienților aflați în alte stadii de viață. "Laptele de vacă (precum și derivații săi) este o sursă de calciu, fosfor, vitamina D și tiamină, de exemplu," enumeră profesioniștii.
Pentru a evita deficienta acestor substante nutritive, Fernanda recomandă ca sunt consumate toate celelalte grupe de alimente, cu o mai mare atenție la „fructe, legume de culoare verde inchis si legume, care sunt surse de calciu, vitamine B si vitamina C“. În plus, este de asemenea important să se mărească stimulul organismului în producerea de vitamina D, deoarece astfel se favorizează absorbția calciului și a magneziului. Acest obiect poate fi realizat din aportul de ouă, sardine, ton și unele ciuperci, „în plus, expunerea la soare controlat, dis-de-dimineață, timp de aproximativ 10-15 minute, aproximativ de trei ori pe săptămână,“ indică profesorul .
În combinație cu o dietă echilibrată, este necesar un alt obicei: citirea etichetelor. Aceasta este singura modalitate de a preveni consumul nedorit al alimentelor care au urme de lapte sau oricare dintre zecile de variații ale proteinei.
Cum rămâne cu intoleranța la lactoză?
Deoarece este un răspuns al organismului la consumul de lapte de vacă, The CMPA poate fi ușor confundat cu intoleranta la lactoza, mai ales în cazul în care nu există nici o clarificare a acestui deficit imun. După cum sugerează și numele, bolile sunt total diferite, deși unele simptome pot coincide.
Intoleranța se datorează deficienței enzimelor specifice care digeră lactoza, principalul zahăr din lapte, spune alergologul Renata Cocco. Această afecțiune este mai frecventă la adulți și se manifestă exclusiv prin reacții gastrointestinale, cum ar fi distensie abdominală, exces de gaz și diaree.
Alergia proteinelor din laptele de vacă, la rândul lor, are o varietate de simptome, care pot sau nu să fie adunate și să se manifeste în moduri diferite la fiecare pacient. De asemenea, este important să vă amintiți că apare din cauza unui proces imun în dezechilibru și nu datorită dificultății digestiei.
Etichete de avertizare!
Atunci când regimul alimentar restrictiv de lapte este soluția la problemele tale, trebuie să suspende, de asemenea, consumul de produse alimentare derivate și să o mai mare îngrijire cu alte produse prelucrate care pot avea o urmă de proteine, cum ar fi painea, creme, chips-uri si biscuiti, de exemplu.
În acest fel, alergologul recomandă ca toate etichetele produselor alimentare, cosmetice și medicamente să fie citite cu atenție înainte ca alergia la lapte să fie ingerată. Curativa enumerate unele dintre diferitele componente care trebuie eliminate alimente în coexistență cu CMPA: lapte
(proteine derivate, solide, condensat, evaporat, uscat, malt, degresat, semidegresat fără lactoză);
Arome artificiale pe bază de unt / margarină;
Unt / margarină;
- Casein;
- cazeinați (amoniu, calciu, magneziu, potasiu sau sodiu);
- Hidrolizate (cazeină, proteine din lapte, zer, proteine din zer);
- Ser (fără lactoză, demineralizat, concentrat proteic);
- Lactoalbumină, fosfat de lactalbumină;
- Lactoză globulină;
- Brânză, cabană, cremă;
- Cremă, brânză cremă;
- Puding;
- Iaurt;
- Ciocolată; Bav Bavarian Cream.
- O altă prudență cu etichetele este amintită de Fernanda Amorim și se referă la așa-numitul lapte de origine vegetală. "Această nomenclatură a venit din industria alimentară, dar numele corect este extractul de legume. Laptele este un produs al glandei mamare, astfel, legumele nu sunt capabile să producă lapte ", explică nutriționistul.
- Aceste extracte vegetale, pentru a deveni echivalente cu laptele de vacă, sunt completate cu vitamine și minerale. Alte produse care sunt vândute ca înlocuitori de lapte de vacă sunt cele ale altor mamifere, cum ar fi capre și bivolițe, dar, potrivit expertului, este posibil ca „unele persoane care sunt purtători de CMPA dezvolta, de asemenea alergic la proteinele lor“, deoarece acestea sunt similare celor ale vacilor.
- Astfel, este extrem de important ca înlocuirea laptelui de vacă într-o dietă restrictivă să se facă numai cu sfaturi medicale.
- rețete delicioase și lăsate să se
alergică După diagnosticarea și tratamentul precoce, cu adoptarea dieta restrictivă, cel mai bun mod de a asigura sănătatea și buna nutriție a persoanei alergice este evitarea produselor prelucrate și dedica pentru a găti cu ingrediente recomandate.
Noutatea obiceiurilor alimentare poate fi fără speranță. Dintr-o data, se pare ca toate retetele din lume transporta lapte, dar un sfat bun este de a recurge la dieta vegana, care este mereu fara lapte, descoperind noi feluri de mancare si, desigur, inventand!
În lista de mai jos, verificați o selecție de 12 rețete preparate de persoanele care au un anumit tip de restricție la alimente și / sau s-au dovedit a fi alergice la laptele de vacă.
1. Popsicle Negresco:
industrializate dulciuri consumatoare este posibil, cu condiția ca eticheta să nu dezvăluie nici un ingredient interzis persoanei alergic la lapte, care este cazul cu mai multe cookie-uri umplute comune. Liga lui popsicle este din cauza laptelui de nucă de cocos.
2. Blender Patty:
Cu sugestia de umplere de pui, reteta patty este simpla si nu se bazeaza pe ingrediente greu de gasit. Aici, laptele nu este înlocuit cu nici un echivalent animal sau extract de legume, ceea ce asigură că rezultatul poate fi consumat de orice transportator APLV fără frică!
3. Brigadeirão: mai puțin convențional, rețeta de unul dintre cele mai braziliene dulciuri ia morcovi în pregătirea sa. În acest caz, dulce de leche tradițional este înlocuită cu extract de orez, iar ciocolata trebuie aleasă cu mare grijă, astfel încât să nu aibă urme de lapte.
4. Bolo Cristina: Acest tort de banane nu are lapte de vacă echivalent în rețeta sa. Aliajul de paste este furnizat prin amestecarea fructelor cu ouă și ulei.
5. Cârnați pâine: gustare este pregătită cu margarină și lapte de soia, deci este important să fiți atenți că ambele ingrediente sunt permise în dieta restrictivă a alergic. În plus, merită să verificați eticheta pentru cârnați pentru urme de lapte, deoarece majoritatea cârnaților depind de acest element pentru a fi amestecați și compactați.
6. Mousse de ciocolata: de a consuma ciocolata fara griji, secretul este de a investi în cele care au un procent ridicat de cacao suficientă:, lapte mai amar de ciocolată mai puțin are. Cu toate acestea, este important să verificați eticheta produsului, deoarece cele mai multe bomboane - chiar și cele fără lapte în formula lor - sunt pregătite în instrumente care amestecă cele mai tradiționale produse. Există cazuri mai severe de alergie, în care contactul simplu cu laptele de vacă este suficient pentru a provoca reacții.
7. Stroganoff Nu Lapte: în mod tradițional, sosul Stroganoff se face pe baza de lapte sau smântână iaurt simplu, dar aceasta reteta, înlocuirea și extractul de migdale adăugat la sos de tomate, ketchup, sos de soia, iar la sosul englezesc.
Intolerant în bucătărie 8. Pâine de bază fără fermentare:
Din păcate, găsirea de pâine gratuită de lapte de vacă la prețuri accesibile este o mare luptă pentru persoanele care suferă de alergii. O alternativă ar putea fi încercarea diferitelor rețete și adaptarea lor până când veți găsi cel mai bun pentru regimul restrictiv în cauză. În această rețetă, glutenul este înlocuit cu un amestec special de făină, iar laptele este înlocuit cu extractul de legume care poate fi consumat fără probleme de transportorul APLV. 9. Tort de morcovi vegan:
Multe rețete tradiționale de prăjituri simple se bazează numai pe apă pentru a lega. Din fericire, prăjitura de morcovi este una dintre cele care pot fi consumate de persoana alergică fără frică! Aici este încă învățat cum să faceți o acoperire de ciocolată simplă, cu ingrediente accesibile și fără lapte.
10. Truffle aroma de lichior: o altă rețetă pentru a satisface dependenții de ciocolată! Această încântare este făcută, de preferință, cu o anumită marcă de ciocolată fără lapte și se bazează pe extractul vegetal pentru a obține aliaj.
11. Mandioqueijinho pâine: pâine brânză fără brânză este posibilă și poate fi foarte gustos! Gustul vasului tradițional Minas se datorează mandioquinha, iar aliajul de paste este furnizat de ulei și apă.
12. Iaurt de nucă de cocos fără lapte: Iaurtul este unul dintre principalele produse lactate, iar cu această rețetă, aroma de nucă de cocos devine o realitate pentru persoana alergică atunci când se prepară pe bază de fructe și miere.