Deși joacă un rol important în prepararea celor mai multe feluri de mâncare, se știe deja că sarea, atunci când este consumată în exces, cauzează daune grave sănătății. Acesta este asociat cu hipertensiune arterială, boli cardiovasculare și renale și umflături generale. În acest sens, așa-numita "sare din plante" apare ca o alternativă benefică pentru sănătate și a câștigat din ce în ce mai mulți fani.
Este nu o singură rețetă, dar tehnica de amestecare un pic de sare cu ierburi, apoi înlocuind consumul de sare pura pentru acest timp amestec sănătos să tempereze alimentele cele mai variate.
Pentru profesorul Paula Daiany Gonçalves Macedo, specialist în nutriție clinică la Faculdade Mos Marcelina (FASM), sarea pe bază de plante este o modalitate de a reduce sare în prepararea alimentelor, păstrarea în preparate aroma. "Este un amestec simplu care acumulează efectele benefice ale plantelor, care pot varia în funcție de preferințele fiecărei persoane", spune el.
3 beneficii esentiale de sare pe bază de plante pentru sănătate
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumarea numai 5 g de clorură de sodiu (sare de masă) pe zi. „Cu toate acestea, brazilianul din cauza consumului excesiv de alimente procesate și ultraprocessados consumă, în medie, mai mult de două ori permise de aproximativ 12 g“, a spus Paula.
În acest context, este mai ușor de înțeles care sunt principalele beneficii ale consumului de sare pe bază de plante, potrivit expertului:
- mai puțin sodiu: Folosirea sării pe bază de plante duce la reducerea aportului de clorură de sodiu (sare de bucătărie ) care, la rândul său, este asociată cu boli și umflături. Aceasta este, de fapt, cea mai mare indicație.
- Mai multe feluri de mâncare aroma la: Sarea pe bază de plante îmbunătățește aroma naturală a alimentelor și permite în continuare numeroase combinații de plante, dând o notă specială la diverse feluri de mâncare.
- Mai multă sănătate: Sare de plante oferă, de asemenea, beneficii de la ingredientele utilizate în amestec, de exemplu, având proprietăți antioxidante și calmează.
4 plante puternice pentru a adăuga în
sare Paula citează mai jos exemple de plante aromatice, care pot fi plasate în ierburilor de sare si beneficiile lor: Rosemary
- : antioxidante si plante medicinale de vindecare. Bogate în complexul de vitamine B, vitamina A și C, fier, calciu, printre altele.
- Vasile: anti-inflamator și liniștitor. Bogate în vitamina K, calciu, magneziu și fier.
- Oregano: antifungice și anti-inflamatorii, antibacteriene. Bogate în complexul de vitamina A, C, K și B, plus calciu, fier și potasiu.
- Pătrunjel: anti-inflamator, digestiv, diuretic. Bogat in fier si vitamina C.
„In ciuda beneficiilor oferite, utilizarea acestor plante, de asemenea, recomandat în timpul preparării alimentelor, și nu doar legat de sare“, subliniază expertul.
Rețete sănătoase de sărare pe bază de plante
Când vine vorba de pregătirea sarelor pe bază de plante, ce contează sunt preferințele fiecărei persoane. Mai jos Paula citează două exemple de preparare:
sare grosieră cu ingrediente
rozmarin
- 1 cană (ceai) de sare grosier
- 1 cană (ceai) de oregano
- 1 cană (ceai) de rozmarin
- 1 ceasca (ceai)
tarhon Cum se prepară: Spălați ierburile temeinic și uscați-le cu o cârpă curată. Apoi, puneți-le împreună cu sarea din blender sau în procesatorul de alimente și tăiați totul. A se păstra amestecul într-un recipient închis într-un loc răcoros și uscat. sare de mare ingrediente
cu diverse ierburi
- rozmarin
- 10 g 25 g 15 g busuioc
- oregano 10 g de pătrunjel 100g
mare de sare Mod de preparare: bate ingredientele intr-un blender. A se depozita într-un borcan de sticlă bine închis. Utilizați în loc de sare obișnuită.
11 alte rețete pe bază de plante de sare pe care le va câștiga:
1. Sare ierburi aromatice: preparare secrete, ai nevoie doar grosier de sare, rozmarin, cimbru, busuioc, oregano și nucșoară. Dacă preferați, puteți face această rețetă cu sare fină, sare de mare sau sare ușoară.
2. Sare pe bază de plante cu ceapă: o modalitate de a adăuga aromă mâncării, reducând în același timp aportul de sare. Veți avea nevoie doar de sare de mare, busuioc, oregano, rozmarin, cimbru și ceapă deshidratată.
3. Sare proaspătă din plante: practică și sănătoasă ... În aproximativ 15 minute, sarea pe bază de plante va fi gata! Poate fi plasat într-un borcan de sticlă bine închis și păstrat în frigider timp de până la trei săptămâni.
4. Sare de plante cu nucșoară: preparare foarte simplă, această sare de pe bază de plante devine o alegere excelentă pentru condimentele salate, legume și grătar. Încercați să preparați, de exemplu, un file de pui cu puțină lămâie și mai multă sare. Un alt sfat este să-l utilizați împreună cu uleiul de măsline pentru frunze de sezon!
5. Sare de plante cu conținut redus de sare: Pentru a face acest amestec, căutați o sare de calitate bună cu un conținut mai mic de sodiu, cum ar fi sarea de mare sau sarea roz. În plus, veți folosi rozmarin deshidratat, busuioc deshidratat, oregano deshidratat și patrunjel deshidratat.
6. Sare de plante cu Lămâie: Puteți folosi această rețetă pentru a pregăti tot ce vă place, cum ar fi păsările de curte, pește și fructe de mare, legume, salate, sandvișuri etc. Poate fi folosit ca un condiment înainte de gătit sau poate servi și ca sare de masă și pentru a finaliza unele preparate.
7. Sare de plante cu usturoi și patrunjel: o rețetă care dă rezultate bune, este o alegere excelentă pentru sezonul de carne (alb sau roșu), pentru coacere sau gratar. Veți avea nevoie doar de sare grosieră, condimente și ierburi la alegere.
8. Sare din plante cu boia de ardei: reteta excelenta pentru condimente diferite tipuri de carne (carne de pui, carne de vita, peste) si chiar fructe de mare. De asemenea, poate da o nota speciala orezului, legumelor, oului prajit sau omeletei.
9. Sare de plante cu ulei de măsline atingeți: ideal pentru condimentele de carne pe gratar, reducând astfel consumul de sare grosieră. Pentru a face, veți avea nevoie doar de sare grosieră, patrunjel, arpagic, oregano, busuioc și ulei de măsline.
10. Sare de ierburi cu coaja de lamaie: cu puține ingrediente, această sare oferă beneficii uimitoare de sănătate prin utilizarea Vasile, care conține vitamine și minerale, cum ar fi calciu, fosfor și fier, oregano, care este plin de minerale esențiale pentru organism, și lamâia de lamă, care are de 5-10 ori mai multe substanțe nutritive decât sucul de lamaie.
11. Sare de plante medicinale: baza acestei rețete este susanul alb, bogat în calciu. Dincolo de asta, veți folosi de fapt rozmarin, oregano, frunze de dafin și puțină sare. Dar puteți, de asemenea, să vă simțiți liberi să adăugați și alte plante care vă plac!
Contraindicații și avertismente privind consumul
Deși are avantajele sale, sarea pe bază de plante nu ar trebui să fie consumată în exces. "Se recomandă consumarea unei cantități moderate de alimente sezoniere, care să nu depășească 5 g pe zi, chiar dacă sarea este amestecată cu ierburile", spune Paula.
Totuși, conform expertului, la fel ca sarea tradițională, sarea pe bază de plante ar trebui restricționată pentru persoanele hipertensive cu boli cardiovasculare și pacienții renale.
Doriți să adăugați gust la feluri de mâncare și, pentru a vă descompune, reduceți aportul de sodiu? Puneți-vă pe sare pe bază de plante, folosind ingredientele care vă plac cel mai bine și puteți oricând să schimbați rețeta (pentru a nu naște)!