Ciupercile fac deja parte din dieta multor oameni, în special cei care nu mănâncă carne și / sau cei care încearcă să urmeze o dietă sănătoasă. Cele mai populare astăzi sunt shitake și shimeji, precum și ciuperci Paris (champignon).
Maria Luiza S. Moura, nutriționist funcțional, comentează că ciupercile (care sunt comestibile) pot fi consumate zilnic și oferă beneficii pentru sănătate. "Sunt o alegere bună pentru vegetarieni - ei pot să-și împiedice carnea pe unele rețete - au o cantitate bună de proteine și fibre, pe lângă faptul că au un conținut scăzut de grăsimi și chiar o sugestie pentru persoanele care se află într-un proces de scădere în greutate.
"Deoarece conțin proteine, ciupercile ajută la menținerea țesuturilor. Cum sunt surse de fibre, care ajuta la buna funcționare a intestinului, colesterol ajuta la controlul și poate promova chiar pierderea in greutate prin reducerea absorbției de grăsimi și de a promova o mai mare sațietate „, adaugă Maria Luiza.
Ciupercile gustoase pot fi folosite în preparate calde sau reci și sunt foarte versatile.
Check out retete bune de mai jos - unele mai simple, unele mai elaborate - și include aceste alimente delicioase în dieta ta!
Rețete cu ciuperci shimeji
1. Ușor Shimeji: gustoase, shimeji are puține calorii și este foarte ușor de pregătit. Acesta este de obicei găsit pe vânzare în tăvi, vine în "blocuri" toate agățat, arata ca un conopidă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să separați "petalele", pentru asta doar trageți cu aceleași mâini.
2. Shimeji în unt: sfat gust pentru atunci când te duci să primească prieteni la domiciliu, de exemplu. Se potrivește bine și cu o bere rece. Veți folosi shimeji, unt unsal, shoyu, sos de stridii (opțional) și arpagic.
3. Shimeji Risotto: Rețetă gustoasă, pentru un prânz sau cină pentru doi, de exemplu. Dacă doriți, shimeji poate fi înlocuit de ciuperci Paris, shitake sau funghi.
4. Shimeji nu papelote: foarte gustoase și ușor de făcut. Doar orez pentru a merge cu! Poți folosi untul sau margarina, dar această rețetă folosește ulei la momentul coacerii și apoi sugerează finalizarea cu un amestec de ulei de măsline sau ulei de susan prăjit.
5. Shimeji lui ascunde: o farfurie mai elaborate cu ciuperci, dar fără a pierde practic. În rețetă, cassul a fost folosit în loc de manioc. Dar este posibil să vă ascundeți cu manioc, yam, yam și chiar cu cartofi, doar alegeți ce tuber preferați! 6. Miniabóbora cu shimeji și ricotta: rezultă o mâncare sănătoasă, gustoasă și bine prezentată. Pentru a urma, vârful este o salată verde.
7. Cârnați Shimeji, shitake și broccoli: rețeta are o aromă foarte bogată în ambele tipuri de ciuperci și mai multă culoare cu broccoli. Uleiul de susan prăjit dă o atingere orientală. Sfat pentru o cină rapidă și sănătoasă!
8. burger Shimeji: Crispy în exterior și suculent în interior, promisiunea este de un burger cu textura și aroma de neegalat. Este nevoie de o mulțime de ingrediente și durează puțin timp pentru a vă pregăti, dar în cele din urmă merită efortul.
9. Paste cu sos shimeji: Pastele sunt intotdeauna un wildcard pentru zilele in care cineva nu are prea mult timp (sau rabdare) sa gateste. Această rețetă este un sfat doar pentru a inova antena, într-un mod simplu.
10. Shimeji, brie și struguri verzi: combinația de shimeji cu strugurii verzi este exotică și perfectă. În plus față de aceste ingrediente, veți folosi orezul arborelui, ceapa, untul, vinul alb, bulionul de legume, parmezanul ras, brânza tocată, sarea, piperul și nucșoara.
11. Shimeji kibble și dovleac: simplu kibbe vegetarian să facă și gustoase. O varietate bună de zi cu zi și poate însoți perfect un file de pui sau un pește la grătar. Pentru vegetarieni, merge foarte bine cu o salată verde.
12. dovleac umplute cu shimeji și mignon: sfat bun pentru a primi atunci când prietenii acasă. Veți folosi Minorangas, Shimeji, Unt, Catupiry, Mignon, Ceapă, Sour Cream, Shoyu și Uleiul de Legume.
Rețete cu ciuperci shitake
13. Shitake, shimeji și nira paste: o rețetă ușoară, sănătoasă și rapidă. Opțiune excelentă pentru vegetarieni sau vegani (caz în care ar trebui să schimbe untul pentru uleiul de măsline). Sfat bun, de asemenea, pentru cei care urmează "al doilea fără carne".
14. Risotto de mignon e shitake: o combinație excelentă, rezultând un fel de mâncare delicioasă, un sfat bun pentru un prânz de week-end. Pentru cei care nu mănâncă carne, filetul poate fi șters și rețeta va continua să fie delicioasă.
15. Burger cu shitake și ceapa caramelizată: randamentul este de patru părți și pregătirea este ușoară. Rezultatul este o gustare "gastronomică", diferită și foarte gustoasă. Sfat bun pentru când să-ți ajungi acasă într-o sâmbătă seară.
16. Bobo de shitake: feluri de mâncare fără carne, diferite și gustoase. Rețeta produce patru persoane care mănâncă bine. Pentru a însoți, orez vechi bun (poate fi alb, integral).
17. Shitake și gorgonzola risotto: sugestie vegetariană, sfat pentru "al doilea fără carne". Veți folosi orezul arborelui, porcini secchi (opțional), shitake secchi, bulion de legume, vin roșu uscat, ceapă, usturoi, ulei de măsline, unt și brânză gorgonzola. Rezultatul este un fel de mâncare delicioasă, cu o aromă remarcabilă.
18. Sos de shitake: perfect pentru fidea. Veți avea nevoie de shitake deshidratat, smântână, sare, unt, ceapă și parmezan ras (pentru a însoți aluatul).
19. Broccoli cu shitake: rețetă ușoară, rapidă și rapidă pentru zile când nu aveți prea mult timp sau o mulțime de dorințe de a găti. Veți folosi numai broccoli mici, shitake proaspăt, unt, shoyu, ulei de măsline și piper negru.
20. Yakisoba de shitake și legume: fel de mâncare chineză bine cunoscută în Brazilia, în acest caz, nu transporta carne. Rețeta necesită puțină răbdare, dar rezultatul este minunat. Veți folosi stejar sau paste pentru yakisoba, shitake, ninja broccoli, pod, morcov, șarpe, legume, usturoi, amidon de porumb, sos de soia, ulei de susan, sare și zahăr.
21. supa de dovleac și shitake: rețetă pentru o supă cremoasă de dovleac și shitake, condimentată cu ghimbir și shoyu, și cu un pic de ulei de susan toasted. O încântare pentru zilele reci.
22. Tăiței cu spanac și shitake: este delicios cu un sos de ovaz alb. Este o farfurie completă, diferită și foarte gustoasă. Sugestie bună pentru prânzul de duminică.
23. Shitake prăjită în nucă de cocos verde: o prezentare diferită. Venitul este pentru doi oameni. Veți folosi numai shitake proaspăt, lapte de nucă de cocos și sare. Ar trebui să beți apă de nucă de cocos și să scoateți "capacul" din ea. Apoi ciupercile și alte ingrediente vor fi plasate în interiorul cocosului.
24. Shitake și salată de vinete: rețetă sănătoasă și față de vară. Veți folosi arugula, shitake, migdale, muștar Dijon, sparanghel, ulei de măsline, sare, piper, shoyu și vinete.
25. Mousse de sare de salata: reteta perfecta pentru mancatorii de ciuperci si vrea sa faca un aperitiv diferit sau aperitiv. Este ușor de făcut și poate fi pregătit în avans pentru a primi prieteni.
Rețete de ciuperci Paris (șampanie)
26. Orez de pui și șampanie: nu este numit risotto deoarece folosește orez obișnuit, dar arată foarte cremos, asemănător unui rizot. Sfat bun pentru un prânz la sfârșit de săptămână.
27. Ciuperci Bruschettas Paris: crocante și foarte ușor de făcut. Ideal pentru tine de a servi ca o adunare pentru prânz și cină. Puteți, de asemenea, le servi cu o salată verde sau supă de cartofi.
28. Ciuperci Risotto Paris: rețetă fără proteine animale și incredibil de delicioase. Aveți nevoie doar de orez arboric, bulion de legume, ceapă, ciuperci Paris, brânză, puțin spumant, unt, ulei de măsline, sare și piper.
29. Gratina de ciuperci: randamentul este de șase porții și pregătirea este ușoară. Veți folosi cartofi, lapte, vin alb uscat, unt unsal, ulei de măsline extra virgin, ciuperci proaspete (shitake, shimeji, paris), sare, piper și nucșoară. Rezultatul este un fel de mâncare diferită și delicioasă.
30. Ciuperci marinate din Paris: tip de rețetă care poate fi pregătită în avans, ceea ce face "logistica" mult mai simplă în zilele festive sau chiar la o cină cu prietenii. Ciupercile trebuie preparate cu cel puțin o zi înainte de a fi servite. După aceea, în frigider, gustul devine mai precis și vor fi gata să fie consumate cu toasturi sau să crească salate.
31. Ciuperci de Paris pline: reteta perfecta pentru a servi ca aperitiv pentru o cina placuta. Ciupercile arată frumos, cu un aer sofisticat și pregătirea este foarte rapidă. Este, de asemenea, o opțiune bună de urmărire.
32. Paine ciuperci Paris: opțiune gustoasă, practică și sănătoasă. Acesta poate fi însoțit de o salată bună de frunze și roșii de cireșe. Randamentul este 1 tigaie plus sau minus 15 cm în diametru.
33. Zucchini și ciuperci Risotto: Combinația de dovlecei și ciuperci are ca rezultat o perfecțiune a aromei. Rețeta produce patru porțiuni bine întreținute.
34. Palisito și Ciuperci Risotto Paris: combinația de inimi de palmier și ciuperci este grozavă, mai ales atunci când sunt plasate într-un rizot. Pentru a însoți un vin roșu uscat. Sugestie bună pentru o noapte de iarnă.
35. Ciuperci Paris paine: reteta servește unu la două persoane. Ciupercile mari din Paris au fost folosite ca acompaniament. Dar, puteți, de asemenea, să le preparați pe cele mici și să le serviți atât ca acompaniament cât și ca intrare.
36. File de pui cu sos de șampanie: ușor de făcut, gustos și cu ingrediente simple. Câștigă un aer mai sofisticat din cauza șampaniei. Este un fel de mâncare delicioasă pentru un prânz de familie, de exemplu.
37. Pește de gătit cu șampanie: un pește făcut în cuptor acoperit cu un amestec de șampanie, ceapă, usturoi, ierburi și roșii, salam în ulei de măsline. Este diferit și o încântare.
38. Zucchini quiche, brânză brânză și ciuperci: nu este greu de făcut, este diferit și este o încântare. Pastele folosite erau aceleași pentru o plăcintă de pui, de asemenea ușor de pregătit și foarte gustoase.
Acestea și alte rețete delicioase cu ciuperci pot fi incluse în meniul dvs. ori de câte ori doriți un fel de mâncare mai elegantă și diferită. Versatil, acestea oferă în continuare beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate corespunzător (cu indicarea unui nutriționist, de preferință). Bucurați-vă de masă!