În mod normal, imediat după roșii, în mijlocul numeroaselor posibilități de salate la prânz, în restaurant un kilogram, acestea sunt: sfecla. Dintr-o colorare aproape exclusivă, această legumă nu poate fi unanimă în rândul oamenilor, dar are o serie de proprietăți benefice - de aceea ar trebui să fie mai mult adaptată la rutina zilnică a oamenilor.
Nutriționistul și medicul în medicina naturală tradițională, Michelle Schoffro Cook, în cartea sa "Dieta Forței de Viață", aduce unele dintre aceste proprietăți.
1 - Sfeclă este bogată în nutrienți f Acidul folic, manganul, potasiul și vitamina C sunt doar câteva dintre nutrienții conținute în sfecla. Pentru anumite grupuri de persoane, aceste substanțe nutritive sunt indicate în special. Femeile gravide, de exemplu, au nevoie de a consuma o mulțime de acid folic, mai ales la începutul sarcinii - în cazul în care știa cât de mult sfeclă roșie este bogată în acest element, multe dintre problemele acestor femei vor fi rezolvate, deoarece includ doar legume pe meniu pentru a se bucura din beneficiile sale.
2 - Sfeclă conține betaină
Betaina este un compus care poate ajuta la reducerea celor mai variate tipuri de inflamație. Din acest motiv, este eficient în reducerea efectelor îmbătrânirii și a diferitelor boli. Pentru a profita mai bine de această proprietate a sfeclei, nutriționistul recomandă să fie consumat brut.
3 - Sfecla ajuta la prevenirea cancerului
Racul este o boală care se dezvoltă din celule anormale. Unele cercetări în acest sens au demonstrat că fibrele găsite în sfecla sunt un aliat important în lupta împotriva bolii, deoarece ele măresc compușii imunici responsabili pentru eliminarea celulelor cu această caracteristică înainte de a deveni canceroși.
În plus, sfeclă are, de asemenea, așa-numitele fitonutrienți - proantocianidine -, care îi conferă o culoare deosebită. Se pare că acești fitonutrienți, precum fibrele vegetale, sunt și luptători puternici pentru cancer.
4 - Sfeclă roșie ar putea ajuta la purificarea sângelui
De mai mulți ani, consumul de sfeclă a fost adesea recomandat pentru caracteristica de purificare a sângelui. Adevărul este că proprietățile sale protejează sistemul circulator și imun, întăresc sângele și ajută la lupta împotriva anemiei și sunt foarte utile în combaterea pietrelor de rinichi.
5 - Sfeclă este esențială pentru buna funcționare a diferitelor organe
Ficatul, rinichii și vezica biliară, de exemplu, au rolul lor sporit atunci când sfeclă este inclusă în dietă. Femeile cu cicluri menstruale foarte lungi, care pot dezvolta anemie din cauza pierderii de sânge, pot folosi sfecla ca un medicament natural în aceste momente. Un alt grup de femei care pot beneficia de această legume sunt aceia care au intrat în menopauză - potrivit unor cercetări, efectele acestei faze pot fi reduse la minim prin consumul de sfeclă.
Cook subliniază importanța consumării sfeclei de mai multe ori pe săptămână. Este un aliment versatil care poate fi ușor integrat în dietă. Indiferent dacă este în supă, în salată sau în abur, aduce întotdeauna o culoare și un impuls nutrițional suplimentar la masă. Cu toate acestea, majoritatea proprietăților sale pot fi pierdute atunci când mâncarea este gătită, deci este recomandabil să acordați preferință formei sale brute.