Hortense plantelor de anghinare, care prevede inflorescență masiv, înainte de deschidere, un recipient comestibil este cunoscut pentru conținutul său ridicat de substanțe nutritive și beneficiile lor pe bază de plante. Consumat ca o salată și aperitiv, sau utilizate în prepararea de paste și chiar ceaiuri, planta poate fi consumat de la tulpina la frunze și rădăcini și aduce numeroase beneficii pentru sănătate.
Beneficii anghinare Anghinarea este o floare care aparține aceleiași familii ca și margarete și floarea soarelui, bogate in fibre, care dă senzația de sațietate și promovează tranzitul intestinal. Potrivit experților, o anghinare mare conține un sfert din cantitatea de fibră recomandată pentru consumul zilnic.
În plus, este un ajutor eficient în digestie, deoarece cinaropicrinul crește secreția gastrică.
Anghinarea are un cynarin ca ingredient activ și care stimulează formarea de ficat a fluxului biliar, lichid vâscos care este secretat de ficat si se acumuleaza in vezica biliara, unde este turnat în duoden la momentul digestiei. În plus, cinnarina scade semnificativ nivelul de colesterol și prezintă proprietăți anti-hepatotoxice, acționând ca celule hepatice de protecție și regenerare. Prin urmare, substanțele sale ajută la buna funcționare a ficatului, iar consumul său este indicat persoanelor care suferă de probleme hepatice.
Anghinarea are și proprietăți diuretice. Acțiunea diuretică ajută la eliminarea ureei și substanțelor toxice din cauza metabolismului celular, conferind astfel anghinării acțiunea depurativă.
Un alt beneficiu atribuit anghinarei este proprietatea sa de a ajuta la scăderea în greutate. Proprietatea sa diuretică provoacă eliminarea fluidului, ceea ce reduce umflarea și, prin urmare, reduce măsurile.
Deja capacitatea sa de detoxifiere, ajută la buna funcționare a organismului, care accelerează metabolismul.
In plus, prin creșterea secreției gastrice și formarea și fluxul de bilă, care face parte din procesul metabolismului lipidic, anghinarea permite grăsimii să fie metabolizat mai eficient, reducând acumularea de grăsime și, astfel, pierderea in greutate.
Conținutul său ridicat de fibre, în plus față de asigurarea unei senzații de sațietate, ajută la reglarea funcțiilor intestinale, contribuind la scăderea în greutate.
Cum să consumăm anghinare?
găsite proaspete sau conservate, anghinarea are un gust amar și poate fi servită rece sau fierbinte, cu frunze sau doar inima. Poate fi gătit, prăjit, prăjit sau aburit după îndepărtarea părții sale superioare spinoase și a vârfurilor frunzelor. Anghinarea poate fi consumată ca un aperitiv, în salate, în prepararea de paste și ceaiuri.
Ceaiul poate fi preparat prin perfuzie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați 2g de frunze de anghinare la 150ml de apă clocotită, acoperiți recipientul și lăsați amestecul să se odihnească câteva minute. Frunzele de anghinare pot fi găsite spre vânzare în tearoame și magazine alimentare naturale.
Anghinarea poate fi consumată și ca o capsulă. Potrivit experților, capsulele au proprietăți similare cu anghinarea
în natura . Acestea se găsesc în farmacii și în magazinele cu produse naturale.