lapte de soia, pâine prăjită, vin, sucuri, ulei de nucă de cocos și Mâncărurile fără gluten fac parte dintr-o listă ideală de cumpărături, nu? Greșit! Motivația de a consuma aceste produse este creată prin intermediul mass-mediei și al publicității care asociază unele alimente cu ideea de sănătate și oferă consumatorilor un fals sentiment de a fi hrăniți într-un mod sănătos și echilibrat.
Potrivit endocrinologului Daniele Zaninelli, "nici o hrană nu este perfectă sau total rău. Trebuie să cunoaștem particularitățile lor, astfel încât să putem folosi în mod corespunzător fiecare dintre ele. "Prin urmare, este nevoie de atenție atunci când alegeți elementele care se îndreaptă spre masa dumneavoastră.
Să cunoaștem următoarele șapte alimente care sunt considerate sănătoase, dar care pot fi mari răufăcători ai unei alimentații echilibrate. De asemenea, învățați cum să faceți înlocuiri inteligente și ce să urmăriți atunci când alegeți alimente.
1. Lapte de soia
Din cauza ratei ridicate de intoleranță la lactoză, este obișnuit să se înlocuiască laptele de vacă cu lapte de soia. "O atenție deosebită trebuie acordată faptului că această substituție este doar adecvată din punct de vedere nutrițional în ceea ce privește aportul de proteine. Când vorbim despre conținutul de calciu, acest schimb nu este eficient ", spune Daniele.
Calciul este esențial pentru sănătatea oaselor, iar lipsa acestuia poate duce la simptome precum crampe și iritabilitate, în plus față de creșterea riscului de osteopenie și osteoporoză.
Potrivit endocrinologului este important ca calciul, pe lângă faptul că este ingerat, să fie absorbit în mod adecvat. Deși există opțiuni de lapte de soia imbogatite cu calciu, cu aceleași concentrații găsite în laptele de vacă, capacitatea de absorbție a corpului nu este același lucru, care necesită concentrații mai mari de calciu pentru a obține același efect.
Sfat este de a crește consumul de alimente bogate în calciu, acordând prioritate produselor lactate atunci când este posibil: "iaurtul are o concentrație mai scăzută de lactoză și este mai acceptat chiar și atunci când există intoleranță la substanță", spune Daniele.
De asemenea, medicul recomandă ca suplimentele de calciu să fie utilizate cu prudență și numai după evaluarea clinică pentru a determina doza necesară. Utilizarea excesivă poate cauza, de asemenea, daune pentru sănătate.
2. Toast de apă și biscuiți
sare „Este comun pentru oameni să facă schimb de pâine franceză pentru biscuiți de apă și sare sau pâine prăjită inofensive crezând că sunt mai puține alimente calorii“, spune Daniele. Potrivit ei, în funcție de cantitatea consumată, toasturile și biscuiții pot deveni capcane reale pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să aibă grijă de diabet.
Știați că aproximativ trei toasteri sau cinci cookie-uri sunt echivalente cu pâinea franceză? Merită amintit faptul că aceste alimente sunt compuse din carbohidrați simpli, prezintă o absorbție rapidă și cresc nivelul glucozei din sânge.
Ca opțiuni sănătoase de substituție, endocrinologul sfătuiește să opteze pentru fructe, batoane de cereale sau fructe uscate, cu condiția ca acestea să fie consumate cu moderare.
3. Suc de fructe industrializate
Privind pentru obiceiuri mai sănătoase Mulți oameni schimbă consumul de băuturi răcoritoare cu suc de fructe, dar este important să se observe câteva întrebări. Potrivit
Daniele, sucurile canistra, pe lângă faptul că o cantitate mare de zahăr în compoziție, conservanți, agenți de colorare și sodiu, făcându-l nepotrivit chiar pentru versiunile ușoare de utilizare frecventă. „Consumul regulat de bauturi indulcite cu zahar este asociat cu obezitatea si valori crescute ale tensiunii arteriale, și crește riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 in randul copiilor sunt cauza frecventa a cariilor dentare“, spune endocrinolog.
Chiar și sucurile naturale ar trebui consumate cu moderatie, deoarece prepararea lor necesită mult fructe, ceea ce le face foarte calorice chiar și atunci când nu suferă de zahăr adăugat. În plus, fibrele se pierd în timpul preparării și, dacă consumul nu se produce în decurs de 30 până la 60 de minute, se pierde și o parte din vitamine. Daniele recomandă ca diabeticii să fie deosebit de atenți, deoarece sucurile determină o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge. În ceea ce privește sucurile, cele mai bune opțiuni sugerate de medic sunt lamaie si de Acerola (cu îndulcitor), sau sucuri de pastă, care sunt în general mai puțin de calorii și de a păstra o cantitate mai mare de vitamine. 4.
de cocos ulei în prezent, consumul de ulei de nuca de cocos a câștigat mulți fani datorită ajutorului promite pierderea în greutate și chiar și în controlul colesterolului. Știați că uleiul de nucă de cocos nu este altceva decât o grăsime saturată și că fiecare lingură conține aproximativ 110 Kcal? Potrivit lui Daniele Zaninelli, consumul regulat al acestui ulei duce la depunerea de grăsime corporală, cu creștere în greutate, colesterol rău creșterea nivelului și a trigliceridelor, și chiar probleme hepatice.
În acest caz, sugestia endocrinologului este de a opta pentru un consum moderat de uleiuri vegetale cum ar fi măsline, porumb sau canola.
5. Vin
"Spre deosebire de ceea ce mulți oameni cred, nu există o sumă sigură pentru consumul de băuturi alcoolice, chiar și atunci când vine vorba de vin", spune Daniele.
Unele studii sugereaza ca un consum moderat de vin rosu ar putea aduce o protecție cardiovasculară, dar se crede că efectele benefice sunt doar aproximativ o zecime din posibilele efecte negative.
Potrivit endocrinolog, consumul de alcool este legat de numeroasele probleme de sănătate, inclusiv creșterea în greutate, boli hepatice si diferite tipuri de cancer - gură, faringe, laringe, esofag, intestine, ficat si de san. Râsul de cancer crește foarte mult când fumatul este asociat.
a sugerat o limită consum 20g / zi (1,5 cană) pentru bărbați și 15 g / zi (1 cană) pentru femei, dând preferință vinului roșu în timpul mesei de seară.
6. Alimentație alimentară
Dacă scopul tău este să piardă în greutate ar trebui să fii alertă la produsele dietetice. Consumul este indicat numai pentru cei care suferă restricții la oricare dintre componentele dietei. „Cele mai multe alimente dietetice disponibile pe piață este orientată către diabetici, în jos conținutul de zahăr, dar suferă nici o reducere în calorii și pentru a menține gustul și mai mult ca textura cu alimente tradiționale, de obicei primi adăugat grăsime "Spune Daniele. Acesta este cazul ciocolatei, de exemplu, care în versiunea dieta poate fi mai caloric decât originalul.
Medicul recomanda inlocuirea ciocolatei dieta cu variante amare sau mijloace amare. alimente
7. fără gluten
Dieta fără gluten câștigă mai mulți susținători în urmărirea de pierdere în greutate, dar este important să se clarifice faptul că aceste alimente sunt date numai pentru persoanele cu intoleranță la gluten, adică, cei cu boala celiaca.
„Prin eliminarea glutenului din meniu, consumul de alimente bogate in calorii, cum ar fi paste, pâine, bere și tăiței este redus, ceea ce face posibilă pierderea în greutate, dar atunci când aceste alimente sunt înlocuite de cookie-uri, pâine sau bere fără gluten, vor exista pierdere in greutate, spune Endocrinolog. În cazul produselor alimentare prelucrate fără gluten adesea există prezența unor cantități mai mari de grăsime în compoziția sa, care este asociat cu creșterea în greutate și un risc crescut de boli cardiovasculare.
endocrinolog Daniele Zaninelli dirijeaza că „mai degrabă decât taie idealul gluten este de a menține un regim alimentar echilibrat, alimente acordând prioritate mai mică densitate de energie la fel de mare în fibre. De asemenea, este important să mențineți o rutină de exerciții fizice. Numai cu modificări comportamentale pe termen lung se poate realiza o pierdere de greutate cu succes, care aduce numeroase beneficii pentru sănătate ", spune el.
Sfaturi pentru a alege masa
cu înțelepciune În procesul de industrializare, precum și sare, zahăr și grăsimi sunt adăugate diferite substanțe chimice pentru a spori aroma și pentru a face produsul să dureze mai mult.
Când este vorba de alegerea hranei pentru a lua acasă citirea etichetelor este imperativă. Toate etichetele trebuie să conțină: energie (calorii), hidrați de carbon, proteine, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, fibre dietetice, calciu, fier si sodiu. Pe lângă informațiile nutriționale, trebuie să conțină și numele produsului, lista ingredientelor conținute în acest produs și data de expirare. Toate acestea pe porție de alimente, în grame sau mililitri și în măsuri la domiciliu.
Recomandarea este că citiți cu atenție etichetele, notați dimensiunea porțiunii utilizată ca o măsură, verificați lista de ingrediente, pentru a alege produsele alimentare care asigură o cantitate mică de grăsimi totale, saturate, grăsimi trans și de sodiu, precum și cantități bune de fier, calciu și proteine.