Ingredientul a fost descoperit de cercetători într-un experiment făcut în 1908 și a atras atenția asupra capacității sale de a da mai multă aromă. Este natural și este prezent în produse precum roșiile, ciupercile și unele tipuri de carne. Dar, cu studiile, au reușit să izoleze glutamatul, care a devenit parte din aproape toate produsele industriale și, în cele din urmă, a devenit o otravă a organismului. Știți salata pe care nu o întrerupeți până nu vedeți sfârșitul pachetului? Cu siguranta are compozitia de glutamat monosodic.
Acest lucru se datorează faptului că toți oamenii au receptori în limbaj numit muguri de gust, care, în contact cu alimentele consumate, identifică moleculele chimice și trimit un semnal către creier care dă senzația de plăcere și gust. A se vedea de ce se evita:
4 motive pentru a evita glutamatul monosodic
1. Reduceți sațietatea:
cu glutamatul de monosodiu care mărește gustul, orice mâncare în care este plasat va avea un gust bun. Și nu pentru că este gustos, ci pentru că este o substanță chimică care vă va păcăli creierul, făcându-vă să pierdeți sentimentul de sațietate și doriți să mâncați din ce în ce mai mult. 2. generează daune psihologice:
În plus, consumul său generează euforie, tahicardie și poate fi asociat cu dezvoltarea unor probleme de sănătate mai grave, cum ar fi Alzheimer și Parkinsons. De asemenea, poate provoca dependență. 3. Sabota dieta:
Un exemplu comun care se întâmplă cu mulți oameni este încercarea de a face diete, fără a obține vreodată un rezultat satisfăcător, deoarece vă mâncați fără să știți că există substanță înglobată în unele elemente. Deci, sfârșesc să mănânci mai mult, chiar dacă mâncați alimente sănătoase și nu puteți să scăpați în greutate. 4. Cauzele migrenei:
Studiile au demonstrat că printre problemele cauzate creierului este migrenă, care, de obicei, crește în rândul persoanelor care consumă zilnic cantități mari de glutamat monosodic. Dacă vă încadrați în oricare dintre aceste cazuri sau doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, sfatul este de a reduce consumul de alimente care conțin glutamat monosodic în compoziția lor. Pentru aceasta, atunci când cumpărați orice produs industrial, citiți ingredientele - nu doar harta nutrițională.